大厨教你做凉拌五香花生米，色泽鲜亮，味道香醇，吃不厌的下酒菜

如果谈到下酒菜，花生必居榜首，只要一盘花生便能挑起大家的酒兴。无论是爷爷辈还是叔叔辈，只要聚在一起，其他菜品可以换花样，花生总不会缺席，闲暇时唠嗑，酒桌上下酒，看似简单的菜肴，却是餐桌上不可缺少的一员。

花生又名“长生果”，具有丰富的营养价值。花生的吃法很多，可以直接作为坚果类食品食用，也可以变成餐桌美食。作为下酒菜时，最受欢迎的还是凉拌五香花生米。五香花生米香脆可口，再加以凉拌处理，滋味鲜美，口味醇香，是最合适不过的佐酒小菜。今天就给大家分享这道凉拌五香花生米的做法，色泽鲜丽，不论下酒还是配粥都是不错的选择！

【凉拌五香花生米】

需要食材：花生米500g，芹菜5根，胡萝卜1根，八角、香叶、桂皮各2个，蚝油1勺，鸡粉半勺，白糖1勺，芝麻油2勺，熟白芝麻适量，食盐适量

具体做法：

1.先将花生米清洗干净，去除坏的部分。

2.锅中加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶，再加入适量的盐，不过，盐多一点花生更容易入味。

3.加入花生米，大概煮20分钟左右，软硬程度可以按照自己的喜好来。

4.然后将煮熟的花生米中的调料挑出来，再沥干水分。

5.芹菜和胡萝卜都切成小丁，分别焯水。

6.焯水后再一起过凉水，沥干水分。

7.把沥干水的花生、胡萝卜、芹菜一起放入盆中。

8.依次加入蚝油、盐、白糖、鸡粉调味。

9.再加入多点芝麻油，撒上一些熟白芝麻。

10.一起拌匀后就可以上桌啦！

满满一盘花生米，色泽鲜亮，味道香醇，家人们都爱吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧！如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！