脆皮日式豆腐

脆皮日式豆腐的用料日式豆腐 2条 水发木耳 20g胡萝卜 20g 午餐肉火腿 20g蚝油 15g 日式酱油 15g玉米淀粉 适量 豌豆 适量虾仁 75g脆皮日式豆腐的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   木耳提前发好，胡萝卜和午餐肉切片备用。

步骤3   用1勺蚝油，1勺日式酱油（可用味极鲜酱油代替），1勺玉米淀粉，4勺清水，调碗芡。

步骤4   日式豆腐从中间切开后挤出，再等分切成小块。

步骤5   将切好块的日式豆腐均匀的裹上玉米淀粉。

步骤6   锅中适量油烧至7成热,放入裹好淀粉的日式豆腐。

步骤7   炸至两面金黄后沥油捞出备用。

步骤8   锅中留适量底油，下入配菜，翻炒。

步骤9   炒至虾仁变红后，倒入碗芡，调至小火。

步骤10   将炸好的日式豆腐入锅。

步骤11   调至中火快速翻炒均匀即可。

步骤12   出锅。

步骤13   成品。

步骤14   成品。

步骤15   外酥里嫩的脆皮日本豆腐。脆皮日式豆腐的烹饪技巧1.没有日式酱油的宝宝们可以用味极鲜酱油加一丢丢的白糖代替。2.不喜欢勾芡的话，汁料中可以不放淀粉。