新食不见旧食：兼谈养生的“法”与“术”

在中医里面，养生和治病往往没有明显的界限，反正都是调节人体的阴阳，治病有养生之功，养生也有治病之效。但是，很多人一得了大病，就一心想着如何治病了，你跟他谈养生，他会说：“来不及了！”根本不感兴趣。我有一位病人，以前是国家足球队的教练，快七十岁了，得了结肠癌，不过他很豁达，跟我在一起的时候，并不完全把注意力放在他的疾病上，而是更乐意谈一些养生方面的话题。在我所见到的癌症患者中，能有如此好的心态的人真是不多。

这位教练兴致勃勃地跟我说起他的祖母，老人家整整活了一百岁，到了一百岁的时候，身体还是很好，只是有一天，忽然觉得有点不舒服，家人打算送她去医院，于是赶紧找医疗本，医疗本还没找到呢，老人就安详地去世了。在座的所有人听了，都颇有感触。这不是一个令人悲痛的事情，相反，它会让人听了心里很欣慰。《黄帝内经》里说，上古之人，“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这里，不说“死”，而说“去”。去，是很从容的、很主动的。我见过很多活过一百岁的老寿星，它们都说，人到了一百岁的时候，就不怕死了，就像人生的河流一路奔波，流到尽头，融进大海。大海是水的故乡，死亡也是人的老家。到了该回老家的时候，回老家是很惬意的事情。为什么现在很多人那么怕死呢？因为它们还没有活够，就像一条河流还没有流到大海就中途干涸了，也像一个公司职员还没有完成手头工作的时候就到了下班时间，他意犹未尽，舍不得走。总之，活到一百岁，无疾而终，这样的人生其实很圆满。

我问这位教练：“您有没有注意过，你奶奶是如何养生的？”

“奶奶就像一般的老太太那样，安详、和蔼。没有什么特别的地方。”教练说，“唯一不同的是，她每天早上起来，第一件事就是泡一壶浓浓的茶喝下去。过一会儿再去上厕所，然后才吃早餐。我从小就见她这么做，从不间断，雷打不动。我问她为什么要这样，她总是说：'新食不见旧食。’”。

好一个“新食不见旧食”啊！这就是老人长命百岁的秘诀！我给大家分析说，茶叶是消食的，早上起来的时候，胃里已经基本上没有食物了，再用点浓茶涮一涮，就更干净了，再解大便，解完大便，肠胃里可以说基本上空了，这时候再吃早餐，新食物下肚，迎接它们的是干干净净的肠胃，消化得自然利索。消化好，肠胃干净的人，自然能够长命百岁。

听我一说，在座的有好几个人眼睛里发亮，好像找到长寿秘诀了。其中一个年轻人说：“那好，我从明天起，每天起来也喝一壶浓茶。雷打不动！”他的话把我吓了一跳。真没想到，这位聪明绝顶的明星经纪人会对自己的养生大事做出如此武断的决定。我知道他不是说着玩的，因为从他的眼神里我看出了决心。

我笑道：“你回去试试吧，保准不到一个星期你就得趴下！”

“为什么啊？”所有的人都问。

其实，养生有法有术。这位教练的老奶奶养生之“法”，就是“新食不见旧食”，这个“法”是通过早上喝一壶浓茶清空肠胃这个“术”来实现的。“法”是不变的，而“术”却必须因人而异。我们要从别人的养生经验中学“法”而不能学“术”。早上起来喝一壶浓茶，利用浓茶消食，清除肠胃中残留的食物和粪便残渣，只适合年纪比较大、肠胃比较好而且身体能量消耗不大的人，对于一般人来说就不行了：年轻人受了浓茶的刺激会格外兴奋，一过这个兴奋期就蔫了，上午下午都没了精神；肠胃不好的人空腹喝浓茶，肠胃马上就受不了；身体能量消耗大的人早上空腹喝了浓茶，会加大消耗，因为茶叶本身就是去人的脂肪、消耗人的能量的东西。所以，对于这位年轻人来说，要做到“新食不见旧食”，只要晚餐少吃或不吃，每天早上按时排大便，就差不多了，不需要喝浓茶，因为年轻人肠胃更有活力，完全有能力清除各种渣滓。

所以，很多养生经验，都是因人而异的“养生之术”，它们不一定适合我们自己。我们要找出它们背后的“法”或“道”，再摸索和拟定出属于自己的养身之术。

想起那位教练的老奶奶，老人家从不说早上喝浓茶有多好，而是反复强调“新食不见旧食”，不强调“术”而强调“法”，真是一位有智慧的老人！