蒜籽鲐鲅鱼

蒜籽鲐鲅鱼的用料鲐鲅鱼 800克 番茄汁 500克蒜籽 100克 姜片 50克清水 500ml蒜籽鲐鲅鱼的做法

步骤1   准备材料。

步骤2   热锅爆香八瓣、白糖。

步骤3   加入切段的鲐鲅鱼。

步骤4   两面煎到黄色。

步骤5   加入番茄汁、姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水。

步骤6   烧开后，转中火15分钟，就可以了。蒜籽鲐鲅鱼的烹饪技巧比较中意的两种调料，用来做鲐鲅鱼都还不错，一个是番茄酱，一个就是蒜籽。春天当肥美新鲜的鲐鲅鱼洄游时，就多剥些辛辣的蒜籽准备吧。既能调剂口感，又可以降低鱼肉的发性，还可以最大程度激发出鲐鲅鱼肥厚肉质的醇美滋味。