粗粮这样吃，会让你餐后半小时血糖迅速升高

避免变为糖尿病的不二法门

糖尿病前期原因有二，如何避免最终发展为糖尿病？

糖尿病前期最主要的原因，一个是胰岛素抵抗，一个是高胰岛素血症。

导致胰岛素抵抗出现的原因有三：一个是人发胖，脂肪堆积太多；一个是肠道菌群不健康，肠道毒素导致体内长期慢性炎性；一个是人过瘦，肌肉太少。

高胰岛素血症，部分是先天遗传基因所致，但相当一部分人是因为后天胰岛素抵抗过强，迫使胰岛细胞为了控制血糖被动过度分泌胰岛素。

要避免胰岛素抵抗越来越严重，最终发展为糖尿病，就需要每个处于糖尿病前期的人，根据自身情况做好以下三点：

第一，减少脂肪堆积，特别是在腹部和内脏的堆积。

第二，改善肠道菌群健康，降低胖细菌、炎性菌或者瘦细菌的比例，改善肠道问题对身体糖代谢的影响。

第三，增加肌肉量，人越老，肌肉萎缩减少越快，人越瘦，肌肉细胞越容易偏少。肌肉是储存和代谢葡萄糖重要的组织，肌肉越少，血糖越难控制。

胰岛素抵抗越来越强，如果同时肠道菌群不健康，肠道细胞分泌肠促胰素减少，就会失去对胰岛细胞的保护，胰岛素分泌会越来越少，胰岛素分泌的控制会越来越差，分泌胰岛素的胰岛 β 细胞也会越来越少，最终发展为糖尿病。

所以，减少脂肪，增加肌肉，养好肠道菌群健康，是避免糖尿病前期继续发展为糖尿病的不二法门。

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粗粮千万别这样做着吃

粗粮别打粉后高压锅做熟，会大大提升食物升糖指数，餐后半小时血糖迅速升高。

体重 62 公斤，自己早餐用高压锅做熟 50 克粗粮粉当主食。餐前血糖 6.6，餐半 12.4，餐一 13.2，餐二 8.1，餐三 7.2。

问题一：早餐食物有问题，餐后就半个小时，血糖从 6.6 升到 12.4，升幅太大，餐半到餐一这半个小时才升高 0.8 到 13.2，说明食物升糖指数高。

粗粮本身升糖指数低，但如果打粉后再用高压锅做熟，就会大大提高升糖指数。餐半血糖大幅升高，说明食物升糖速度极快，非常好吸收。

问题二：没有吃降糖药物，餐一到餐二血糖下降速度极快，5.1，说明是有高胰岛素血症问题。餐三之所以没有继续大幅下降，是因为前面一小时血糖下降趋势太快，身体产生升糖激素对抗的结果。

吃 50 克粗粮，最多提供 40 克碳水化合物，前面两小时都吸收完了，餐二到餐三这一个小时基本就没有葡萄糖吸收，如果血糖继续按 5.1 速度下降，餐三血糖是 8.1 减去 5.1 等于 3。

所以，身体会提前大量分泌升糖激素，阻止血糖继续快速下降，结果，餐三血糖反而因为升糖激素的作用，未继续下降不说，还维持在 7.2 的较高水平。

问题三：一餐主食生重 50 克，才提供 40 克碳水化合物，对于高胰岛素血症患者来说，容易引起反应性高血糖，所以，空腹血糖偏高。