大闸蟹券的“千层套路”

江浙沪人民下半年的感情，全靠大闸蟹来维系。逢年过节，走亲访友，一盆大闸蟹永远是对客人至高热情的首选。

以前有个段子，说民国时的上海穷人靠着吃大闸蟹充饥，如今，大闸蟹并不是想吃就能吃得起了，他能为生活增添几分仪式感，但如果拿来充饥，那就一定会被人贴上“土豪”的标签。

电商+蟹农的搭配，让人们买大闸蟹的方式不再仅限于菜市场，当蟹券出现时，大闸蟹就不再只被当作一种食物。用了蟹券之后，餐桌上的大闸蟹真的“更香”了吗？

01

在杭州街头，有些连锁店总在不经意间对你完成“洗脑”，王氏大闸蟹连锁店就是其中之一。这家专卖大闸蟹的门店，全年有四个半月处于“打烊”或“半打烊”的状态，每年7月开始逐渐变忙，3月到6月则几乎无生意可做。

据报道，王氏主营的就是大闸蟹券，单家门店年销售额达到500万元以上，主要服务的是企事业单位等团体用户。

“半年不开张，开张吃半年”，大闸蟹门店的利润可见一斑。全国各地如同王氏一样的大闸蟹店并不在少数。在旺季时他们主营大闸蟹，到了淡季，店铺或关门，或改卖水果、海参、海鲜等产品。

秋风一起，蟹券就痒，只因逢年过节送礼必不可少。相比送的东西，外包装更能显示送礼诚意，这也是近些年月饼包装盒越来越夸张的原因。只是与月饼不同，大闸蟹“草篮竹签”的外包装实在说不上美观，于是蟹券成了一种更体面的交换方式。

蟹券的出现，让螃蟹变成了如同“黄金”一样的存在。蟹券就是螃蟹的一般等价物，螃蟹存量是蟹券发行的信用凭证，螃蟹和蟹券，如同黄金之于纸币。买礼券送人，收到礼券的消费者可以在适当时机进行等量兑换，这样的转换，无疑为蟹券增加了金融属性以及社交属性。

社交属性，这是蟹券风靡市场的原因，而撇开正经的社交因素，蟹券的生意更加好做。商家印刷面值500元的蟹券，以400元价格卖给营销人员，营销人员以500元价格对外出售，但以250元的价格往回收，再以300元的价格卖给蟹券商家。这其中只有一丢丢印刷成本，连只螃蟹腿儿都没见着，但各个环节都有油水捞，简直是无本万利，怪不得做得风生水起。

将其当作社交密码、商业连结的中介，再将他附上金融属性。蟹券出现以后，很快风靡整个螃蟹市场。

02

如果说拥有门店的大闸蟹券还能为消费者提供些许保障，通过电商平台购买的蟹券则是真正的“开盲盒”。

大品牌依靠自身品牌信用，尚可支撑起兑换机制，一些没有名字的批发商则是完全做不到。

蟹券早早就成了各大购物直播间的明星产品，翻车的带货主播不再少数。2019年，李佳琦和薇娅都曾因给大闸蟹带货“翻车”。在一场直播中，李佳琦在介绍“阳澄状元蟹”时，将不是产自阳澄湖的螃蟹介绍为“阳澄湖的大闸蟹”，并且宣传该品牌为“23年老品牌”，事后却被网友扒出，该品牌所属公司是一家成立仅4年的公司。

之后，李佳琦工作室针对直播间所推荐大闸蟹涉嫌虚假宣传一事作出回应，承认李佳琦因解读商家提供信息时出现偏差导致失误，向消费者致歉，并承诺将协同商家处理售后问题。据悉，这家店铺在去年就已不再从事大闸蟹销售业务。

今年蟹券在黑猫平台的投诉依旧居高不下，目前已达到821条，无法兑换是消费者反映的主要问题。

很多螃蟹商家根本就没多少货量，却把重心都放在了疯狂卖蟹券上。蟹券套路之深，往往超出我们的想象。

由于供货不足，无法兑换的蟹券是常态。蟹券一般伴随着一个相当长的兑换周期，当消费者想兑换时，就可能碰到“预约已满”等各种理由。兑换期为3年的蟹券，极有可能在第二年就找不到这家店铺，蟹券也就此作废。

蟹券上的文字游戏也是惯用套路。所谓1688型，5888型等，并不是指蟹券等价格，好面子者却会因此上当。央视就曾在报道中评价，与消费者有重大利益关系的信息必须以显著的方式或者在突出的位置，来提醒消费者注意。188、138还是888都不重要，关键的是提供什么螃蟹，让消费者以为是1880元买的，实际上就已经是涉嫌误导。

还有不少蟹券顶着阳澄湖的名头，卖的却并不是阳澄湖的蟹。标注蟹的质量不足重，最后用绳子重量来凑数。这些千层套路，让消费者在金秋时节很难安稳的吃上一顿大闸蟹。

03

公开数据显示，近年来我国大闸蟹年度注册数量持续增长，现有超5300家大闸蟹企业，其中仅江苏一省的大闸蟹企业就达到了4078家，占到总数的76%。

据中国渔业统计年鉴数据显示，2019年中国螃蟹（海水养殖）产量为29.36万吨。从青蟹来看，2019年中国青蟹（海水养殖）产量为16.06万吨。中商产业研究院预测，2021年我国螃蟹（海水养殖）产量将达31.16万吨，青蟹产量将达17.12万吨。

阳澄湖大闸蟹一直被认为是大闸蟹中的高级产品，但几乎每一家蟹券公司，都声称自家的蟹来自阳澄湖，阳澄湖真的能产出这么多大闸蟹吗？

去年4月，农业农村部把“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志地域保护范围从阳澄湖湖区113平方公里，扩展至周边516平方公里，生产面积达到18408公顷。据苏州市农村农业局抽测分析数据显示，今年阳澄湖大闸蟹产量预计在10940吨左右，是个丰收年。其中围网养殖区面积1.6万亩，产量1575吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积7.26万亩，产量9365吨左右。

为避免商家盲目“贴金”，早在十多年前，阳澄湖大闸蟹即有对应的蟹扣防伪标识。

当然，防伪码、防伪蟹扣虽然能起到防伪的作用，但仍是难避免被伪造的命运。在某电商平台上，以“防伪蟹扣”为关键词检索，就能找到不少打着定制防伪蟹扣名号的商家，平均一个蟹扣只需要一元。

在阳澄湖，蟹的种类被分为多种，本地蟹、移民蟹、洗澡蟹、听涛蟹、标签蟹等等，光听名字就能感受到阳澄湖的蟹水有多深。就像名气很大的龙井，自称是龙井的产品，很有可能是来自富阳某个山头的茶叶。

蟹券有千层套路，对消费者来说，想要规避风险，还是要认准大品牌消费，杜绝贪小心理。