如何借助短视频打造网红餐厅，短视频方案怎么策划？

做餐饮短视频要怎么做？也许有的人会说“做餐饮的无非是线上做内容把线上的客户转化到线下消费”。这个回答只能说对一部分，但是怎么样运营才是最合适的呢？

做任何行业都是需要一个知名度高的品牌，这就是为什么很多行业都做加盟的原因。而餐饮店如果没有加盟任何品牌的话，需要做就是知名度。

有了知名度流量自然就来！

不过现在的任何行业都需要依托网络引流，常见的美女引流，比如各大国企的流量密码“就是找一些小姐姐拍跳舞卖萌的视频”。说这这么多还不是为了衬托出现在的口碑都是需要互联网这个入口。短视频现在成为人们娱乐的一种方式，所以各行各业都都在短视频平台做宣传。

餐饮行业做短视频，第一点其实就是引流用户到线下消费，第二点打造成网红餐厅，品牌打出来了，流量也收获了。

那打造网红餐厅需要什么特点呢？以前的话可能是这家餐厅的菜色好吃，厨师做的菜有特色味道又好，这家餐厅有各式各样的山珍海味。现在生活条件好了，厨师一大把，你有的菜我也有，大家都没有什么特点。

这个时候大家比拼的是什么？是一种吃饭的仪式感，以你针对个人而言餐厅需要什么样的花样客户才来呢？举个例子“第一次去海底捞，服务员的热情让服务你感到非常好是不是？”这个就是这家餐厅的特点！

所以重点就是把你的餐厅的这种吃饭的氛围营造一种仪式感，这也是大家所说的网络属性。仪式感非常重要，一个人心情愉悦吃什么味道都好，这比你在菜品上下功夫好多了。

仪式感是什么，该怎么做？比如说在抖音上最火的餐厅是哪些餐厅，是徒手开啤酒瓶，滑轮送菜等花样。

成功打造成为一个打卡点，它就具有网红属性，网红属性传播是非常快的，后期流量自然而然就来了。

很多人做餐饮去做内容就走错了方向去搞口播，或者是拍他的厨房有多么的干净，服务有多么的好。甚至有的人去拍段子，其实这些都是无意义的内容。应该重点把精力放在我后面的方案那里，流量不来你请我吃大餐。

前期餐厅人流不够了，满足拍视频的条件。只能请人爆满了，然后你把爆满的场景拍成短视频。视频需要展现你们服务员很忙，你的厨师非常忙忙不过来。你的整个餐厅是人挤人只是看人头，还是长队排到街尾，达到这样的效果。视频一发，然后投投广告，效果就出来了。

人们都是从众的心里，对于这种热闹的都是没有抵抗力的。内容做了这一点，不管是针对个人用户，还是群体人群。看到这样的多的人都去吃这家店，这到底是怎么样一个情况呢？加上一些餐厅布置的主题，特色趣味的表演。针对不同的人群，引来的人群也不一样。

刚开始发布作品的时候，可能就是500左右的播放，甚至500以内推荐。因为抖音的算法就是这样，新视频如果是企业号的话，流量扶持首推500播放。等自然点赞和评论都有了一定的数量之后，就会触发第二次推荐可能是1000播放或者更高。如果点赞、评论、转发积累一定的数量又会触发推荐，由此类推进行下去。

特别是不懂运营的朋友，刚开始发布作品的时候就是500左右的播放，甚至500以内。如果说你的时间足够，你愿意跑自然流量，就靠这个时间去累积，可能是15天可能30天，有可能两个月账号打上标签以后，你的流量会突然暴涨，这个时候你就白条自然流量都可以在里面得到变现。用一个月的时间打造一个标签、一个地点，让系统对这个标签和地点收录到推荐算法里。

之后就是裂变的玩法，你把网红属性的玩法开发出来之后。以后凡是进店消费的顾客鼓励他拍一个视频发到自己的短视频账号去，要求加上你这家店的定位和你之前辛辛苦苦打造的标签。客户发短视频是有奖励的，就是比如说一桌的发一个视频送果木烤鸡一份。或者是开啤酒全盖的，把你的玩法视频拍下来，然后发到他自己的抖音，发的这些视频到短视频平台有奖励等！如此类推客户的粉丝看到之后点赞，而推荐算法又会在这个粉丝的亲朋好友推荐一波，这这样就是这样裂变。

每天送出一桌霸王餐，让所有的顾客都参与进来。来这里消费的客户拍一个视频参加比赛，谁的播放最高排到第一名，送出一桌霸王餐。对于你来说成本也可能就是几百块钱，但对但是这位客户给你带来的流量肯定高于这份套餐的价格。现在流量为王的时代，凡是有流量它都有回报。

你10个顾客去拍这个东西，他不一定说都有效果，毕竟客户不是什么百万粉丝的网红。但是也有可能一个2个他的视频播放的就起来的，而且你要求它带上你的店的坐标，这样子的话它有流量起来之后，就有人知道有这么一家餐厅很好玩。有这么一家餐厅很有趣，我也要去品尝一下，我也去感受一下。从众心理的客户到来，在用之前的套路重复一遍，流量自然水到渠成的来了！

当然如果是一线城市或者旅游城市的话，流量来自天南地北。而小城市需要做的是本地流量，这就更加简单了。

你的客户群体覆盖周边多少公里，当你去投广告流量的时候，就投同城周边多少公里的去投。大几百一两千是要花出去的，投放圆5公里6公里就是你能辐射的范围。

这个是我们帮商家运营的效果

特别是那种小县城的商家，基于本地流量推送算法特别的实用。基本就全覆盖全部能消费的群体了。因为小城市没有像一线城市老板那样这么搞的花里胡哨的，如果当地有这么一家比较有特色的餐厅，是不是知名就有了。店具有网红属性，当周边的人知道之后，看到你有带了一个坐标，带了你这个坐标，他可能就进来就来消费了。

短视频本地生活运营，这个是现在的趋势。今年抖音上线企业团购活动，针对的就是本地生活服务，线上宣传+线下服务。目前抖音上线的团购都没有抽成，而且还有流量扶持。后期还要发现外卖，是一个很大的趋势。抓住这个机会，实体行业也能走到线上推广。