三伏天没胃口，吃它最管用！养胃补阳气，两碗饭都不够吃~

盛夏时节天气炎热，人们长时间的待在空调房里，再加上冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不离手，这些都易使人的脾胃受寒。

再加上夏季高温，人容易出汗耗气伤津，因此部分人会出现脾胃虚寒的症状。对这一类人来说，夏季非常需要补充阳气，而羊肉就是最好的选择。

多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。

而且伏天吃羊肉，遵循老中医“冬病夏治”的传统观点，起到一个“以热治热”的效果。古语有言“伏羊一碗汤，不用开药方”，足以见羊肉在伏天的效用。

羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。那么羊肉有什么适合夏天的吃法吗？小编给大家挑了3种，大家记得收藏了动手做哦~

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葱爆羊肉

葱爆羊肉，主要突出一个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，才是最地道的制作葱爆羊肉的正确方法。

做好这道菜有3个窍门：一是羊肉以不超过300克为宜，量不要大，二是把肉用调料提前拌匀码味，三是把锅烧热，肉下锅后用高火猛炒数下，肉断生便立即出锅，这样便可保证菜的质量。

- 具体步骤 -

1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。

2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

4、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

2

红烧羊肉

1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

3、胡萝卜洗净切成片。

4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

3

清炖羊肉

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

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