夏天到了，该吃它了！不加一滴油，喷香又下饭，比吃肉还过瘾
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茄子一直是小编的最爱，做法多样，怎么折腾都是美味。尤其夏天，吃茄子最好了。
现在还是茄子大量上市的季节，建议大家平时要多吃新鲜的蔬菜，才能够有利于我们身体的健康！
消暑美食——茄子？
夏天为什么适宜吃茄子？
中医认为，茄子是寒凉性食物，有助于清热解暑，所以特别适合夏天吃。
茄子还是为数不多的紫色蔬菜之一，它的维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
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茄子的好处
1、补充营养。茄子中含有丰富的维生素，能够有效满足身体的需要，促进身体的新陈代谢，减少疾病的发生。
2、保护血管的健康。茄子能有效增加血管的弹性，清洁血管中的垃圾，让我们的血液变得更加的干净，它还能够很好的降低血液中的胆固醇。减少心血管疾病发生的几率。
3、延缓衰老。茄子中含有大量的维生素e可以有效的清除体内的自由基，提高身体的抗氧化能力，越吃越年轻~
4、保护胃黏膜。茄子能够有效的调节消化液的分泌，保护我们的胃黏膜，经常吃茄子可以有效的降低胃炎的发生率，还能够减少胃溃疡的发生。
茄子容易吸油，这也是很多人吃茄子的时候最困扰的事情。其实让茄子少吸油的方法有很多，比如用微波炉蒸出水汽挤干了再烹饪，或者用盐脱水，无油煸炒烘干等，相信各位都不在话下了！今天不教什么太花式复杂的菜式，来个最简单的茄子吃法~
大厨带来一道【家庭无油版烧烤茄子】，在家也能做烧烤！这里有个小窍门要提前告诉大家，茄子撕成条后，在上面撒盐和淀粉，这样烤茄子的时候可以锁住水分不流失，口感更加软嫩。
跟着具体步骤赶紧做起来吧！
家庭无油版烧烤茄子
食材：茄子、蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、香葱
- 具体步骤 -
1、长茄子用手撕开，撒上盐、干淀粉。
2、将茄子放入锅中小火干熇。
3、将1：1：1的蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱搅拌均匀调制烧烤酱。
4、把烧烤酱均匀刷在茄子上，撒上青椒粒，盖盖焖20秒后转大火，撒上香葱、香菜即可出锅。
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