又是小龙虾！又是哈夫病！

1924年在巴尔海沿岸的哈夫港湾附近，部分人出现了严重的代谢紊乱，并且迅速发展为急性肾衰竭。

2010年7月，南京鼓楼医院、省人民医院等多家医院急诊科，陆续十几天，接到大量尿色为深褐色，类似于“酱油”的颜色的患者。经医生检查，发现这些患者的肾功能已经受到了严重的损伤。

2016年夏季，上海市疾控中心报告，全国各地出现了多起横纹肌溶解症病例。其中，仅2016年7月，光江苏和安徽地区就发生了60余例。

所有的这些案例都指向了同一种疾病「哈夫病」（HAFF）和同一种生物「小龙虾」，究竟这个锅该不该「小龙虾」来背呢？先来看一下哈夫病是一种疾病。

哈夫病是什么病？

哈夫病，又叫“横纹肌溶解症”，一旦患上此病，病人身上最主要的两种肌肉：骨骼肌和心肌，会被病毒破坏，从而导致代谢紊乱，严重者会引发急性肾衰竭，尿色呈酱油色。

主要症状：肌肉疼痛、压痛、肿胀及无力，经常伴随发热、全身乏力等炎症表现；尿液通常呈现茶色或红葡萄酒色。严重患者会出现急性肾衰竭，当急性肾衰竭病情较重时会出现少尿、无尿情况。

我们翻阅了目前国内外权威的研究报告，怀疑是含有某种生物毒素所致。但是，并没有直接证据证明该毒素只存在于小龙虾体内，其它水产品（例如鳕鱼，水牛鱼、鲳鱼等）亦有引起哈夫病的病例发生。

易象思维看小龙虾

甘，温。托痘疮，下乳汁，吐风痰，壮阳道。

——《本草易读》

对虾甘温, 微毒。通督壮阳, 吐风痰, 下乳汁, 补胃气，拓痘疮，消鳖瘕，敷丹毒。多食发风动疾，生食尤甚。病人忌之。

——《随息居饮食谱》

再从易象思维来看虾的特性：

1）从虾的形态看，在未成熟时是青色的（青色五行属木），成熟的时候就变成大红色的了（红色五行属火），这是风火之象，性温。入肝经、心经，可以增益阳气。

2）在味道上，我们生吃虾时，会觉得是咸的，所以咸者入肾，可以益肾、补精。

3）小龙虾，身披红色坚硬铠甲，它是最不老实的了，生性好动。甲壳可以类象为木，加之好动，所谓虾为发风之物，就是这个道理。同时，木可以克土，因此可以胜湿，故能绞汁入药，托肿吐风痰。

4）还有虾尾巴的肉是白的，白入肺经，能够下乳汁，也就是下奶。

所以，凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。有病人及患冷积者勿食。虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。

孕妈能吃小龙虾吗？

小龙虾头部的鳃和内脏是重金属、寄生虫等污染物的主要集聚地，除此之外，很多餐厅的小龙虾养殖来源不明，卫生许可不达标，所以不建议孕妈吃小龙虾。

尤其是野生的小龙虾，因为野生小龙虾生活环境不可控，如果是生活在污染严重的水域，靠吃腐食为生，可能存在重金属超标等其它卫生问题。

当然小龙虾也不是一无是处，小龙虾富含蛋白质，并且肉质松软，很易于人体的消化吸收，对身体虚弱以及病后需要调养的人是非常好的食物。

此外，虾肉内富含镁、锌、碘、硒等元素。这些营养元素对心血管系统具有很好的调节和保护作用，可以减少血液中的胆固醇含量、防止动脉硬化、扩张冠状动脉。

可是有些健康的孕妈确实爱吃，实在受不了，这可怎么办，一定要注意以下3种情况：

1）小龙虾一定要熟透了再吃！未煮熟的小龙虾，可能含有肺吸虫，人吃下去，可能会被感染。所以，尽量自己做，烹饪时间不要少于15分钟，以防寄生虫、微生物等食用安全隐患。另外，不要用放过生虾的餐具来盛放熟虾，避免交叉感染。

2）死虾一定不要吃！孕妈小技能教你如何识别死虾。

3）各种疾病患者！如支气管炎、哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，吃虾可引起这些疾病发作。痛风患者，虾属于高嘌呤食物，容易加剧痛风症状。对虾过敏的人，这种侥幸心理万万不可有！虾肉蛋白过敏性很强，它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏，弄不好会出现过敏性休克，危及生命。

总之，还是那句话，健康的孕妈在能忍住的情况下不要吃，如果一定要吃，请少吃，尝个鲜就可以了。

孕妈小技能

死虾（未煮之前就已死亡）一定不要吃，虾一旦死亡，其体内的组胺酸会被细菌分解成有害的组胺物质。随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，容易引起中毒。如何辨别自己吃到的是活虾还是死虾呢？

1）看虾尾是否卷曲。如果发现虾的尾巴是卷曲的，则说明在下锅前它是活的，新鲜的；如果它的尾巴是直的，则说明在下锅之前，虾早已死掉，不新鲜。

2）看虾的头部和身体连接处是否出现爆裂的情况。新鲜虾的接口会完好无损，不新鲜的就会出现爆裂的情况。

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