一款普洱茶好不好喝，主要是由原料、工艺和仓储来决定的。三者之间并没有绝对的主次之分，在说茶网以往发布的普洱茶品质相关的多篇文章中都讲到过：原料是基础，工艺是关键，仓储是保障。还有另外一种相对专业的表述为：“原料决定上限，工艺决定下限”。用大白话来说就是：只要原料品质足够好，就算工艺稍微差一点，做出来的茶也不会太难喝。如果只考虑茶叶原料本身，哪些因素会对它的品质有影响呢？茶友们首先也许会想到产地和树龄，然后是海拔和采摘季节等，但刨除生态环境、气候条件等客观限制，茶叶原料品质的高低，主要与以下几个因素有关。目前茶山上常见的台地茶与大树茶，除了树形大小，两者最大的区别就在于种植密度。因种植年份较早和树形限制，同样土地面积内生长着的大树茶数量远远低于台地茶。茶树与茶树种植间隔较大，彼此互不干扰，光照充足，单棵茶树的芽叶可以吸收到更多养分，茶叶内含物质含量比较丰富，整体品质也相对更好。上文提到的茶树种植疏密度，是决定营养分配是否合理的一个方面。普洱茶界比较具有代表性的藤条茶，采用“留顶养标”的独特采养方式培育而成。将茶树侧枝所有的芽叶全部采净，只保留枝条顶端的少量芽头（原理同水果种植中的“输果”），养分集中供应，这也是造就藤条茶出众品质的主要原因。很多普洱茶友只喝“古树茶”，且不说茶树树龄无法准确测量，按照茶树的生长周期来看，并不是树龄越大，鲜叶品质就越好。茶树生长周期包括幼苗期、生长期、成熟期和衰退期，从幼苗到成熟期，茶叶品质逐渐上升，如果进入了衰退期，随着树龄增加，茶叶品质只会越来越低。因此，相比树龄，树形与茶叶品质关联度更高，茶友们喝茶时需理性选择。每个地区种植最多的茶树品种，是由当地人的品饮喜好和生长环境共同决定的。勐海茶区的代表性茶树品种为勐海大叶种，易武茶区为易武绿芽茶，临沧和普洱的大部分地区则广泛种植勐库大叶种……这些茶树品种都是经过多年人工培育和自然选择的结果，只有将茶叶产地和茶树品种都考虑在内，才能喝到品质更好的普洱茶。“高山云雾出好茶”，主要描述的是海拔与茶叶品质之间的关系。茶树生长的地方海拔较高，受气压和毛细作用影响，细胞液浓度就越高；“云雾”则提供了一定程度的遮阳作用，降低阳光直射，茶叶可以合成更多氨基酸，持嫩性也相对更好。单一因素并不能决定茶叶最终品质，对于普洱茶友来说，无论是当前品饮或存储收藏，除了关注原料本身，工艺和仓储也不可忽视。
单一因素并不能决定茶叶最终品质，对于普洱茶友来说，无论是当前品饮或存储收藏，除了关注原料本身，工艺和仓储也不可忽视。（本文系说茶网原创文章，作者：至夏、说茶网思思）
