红烧肉、辣子鸡，露肉的季节想吃怎么办？这里有一份保持身材的秘诀送给你！

到家大厨

夏 天

中国烹饪大师

中餐烹调高级技师

今日招牌菜

✔减脂版元宝肉

✔不油不上火辣子鸡

✔千页豆腐

韭菜虾仁饺子

减脂版元宝肉

准备食材

材料

猪肉 / 鸡蛋 / 萝卜 / 山楂 /

葱姜 / 香料

调料

生抽 / 料酒 / 米醋 /

老抽 / 冰糖

营养小贴士

鸡蛋富含胆碱，有助于增强记忆力

烹饪步骤：

具体如何烹饪呢？

跟着视频来学一下吧~

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1

处理猪肉：选用油脂少的猪肉，用少许的油煎制肉皮，将猪肉中多余的油脂去除，煎好的猪肉切成小块备用。

2

给鸡肉调味：给切好的鸡肉稍加清洗，在鸡肉中放入蚝油轻轻搅拌，再加入少许胡椒粉、少许水、淀粉搅拌均匀即可。

3

处理鸡蛋：将鸡蛋剥壳，放进油锅煎制，不停转动鸡蛋使其产生褶皱，变成虎皮蛋后即可捞出备用。

4

炒制：起锅，放入少许油，首先放入葱姜、桂皮等各类香料，煸炒出香味后放入猪肉。

5

放入配料：猪肉上色后进行调味，放入生抽、料酒。再放入山楂、萝卜、米醋、鸡蛋等促进猪肉减脂，用老抽来上色，最后加入少许水、冰糖开始炖煮。

6

起锅：炖煮50分钟后即可出锅~

 最终成品 
😋😋😋

不油不上火辣子鸡

准备食材

材料

鸡中翅500g / 干辣椒段 / 花椒

油 / 葱姜蒜 / 白芝麻 / 盐

/ 糖 / 家乐鸡粉/等

调料

十三香 / 孜然粉 / 李锦记辣椒油

花椒油 / 香油 / 花雕酒

小葱 / 盐 / 糖 / 家乐鸡粉/等

烹饪步骤：

具体如何烹饪呢？

跟着视频来学一下吧~

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详细步骤和小窍门请戳：辣子鸡的新做法，好吃营养还不长肉，送给正在减肥的你~

千页豆腐

准备食材

材料

千页豆腐 / 牛肉 / 豆瓣酱

葱姜蒜 / 甜青红椒 / 青蒜

调料

蚝油 / 水 / 料酒 / 糖

营养小贴士

千页豆腐不易碎，而且豆制品中不含有任何一点动物性的胆固醇，它含有的是植物固醇，有助于保护人的心血管，抵制坏胆固醇

烹饪步骤：

具体如何烹饪呢？

跟着视频来学一下吧~

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食材准备：千页豆腐切薄片。（大概3毫米左右）。

煎制豆腐：锅中加入少许油，下千页豆腐煎制两面金黄。豆腐不出锅，直接加入低脂高蛋白牛肉握油炒。

调味：然后加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，大火开始不停的翻炒。翻炒稍许后开始烹酒，加入蚝油、大量的水炖制，最后加入少许糖，合味提鲜，开始大火收汁。

淋汁：临出锅之前，下甜青红椒，青蒜，迅速翻炒，完美出锅~

小暖有话说

这下有了吃肉不长肉的菜谱，夏天可以开心的露肉啦~

今天我们来聊一聊你们的瘦身菜谱吧~

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