明日小满，该吃这3道菜了！清热消暑又开胃
今天这个特殊的日子算是把小暖给难倒了，既是520（谐音“我爱你”）告白日，明日又是夏季的第二个节气，小满。
好在昨日，机智的小暖已经针对520做了一个征集贴，夏季高温40度，究竟是什么让你坚持亲自下厨？点击即可查看，但注意千万不要被甜到哦~
而且据小暖调查发现，咱们的暖粉大多都是妈妈。浪不浪漫其实无所谓，但身体健康肯定是首位（小暖的爸妈就是这样）那接下来咱们就进入节气话题吧~
《月令七十二候集解》："四月中，小满者，物致于此小得盈满。"各地的农作物进入一个新阶段，还未成熟，只是小满，还未大满。
小满过后暑气加重，即将迎来多雨湿热天气。想要养生，宜多吃清爽清淡的素食为主，并具有清利湿热功效的食物。
例如：赤小豆、绿豆、冬瓜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、黄瓜、山药、鲫鱼等。
▲点击查看绿豆的两种吃法
而且小满时节，市面上的蔬菜瓜果满目琳琅，苦菜上市、苋菜红亮、毛豆软糯.....今天小暖就为大家带来3道，快手又养生时令美食~
小满节气美食
2018/5/20
01丨凉拌蓑衣黄瓜
02丨花毛一体
03丨苦瓜酿海鲜
凉拌蓑衣黄瓜
▲点我，我是视频
在农谚中有“小满见三鲜”之说，这三鲜为黄瓜、蒜薹和樱桃。口感爽脆的黄瓜，也正是我们最为熟悉的时令鲜货。
中医则认为，黄瓜味甘、性凉、苦，具有清热解毒，利水利尿的功效，小满节气吃，对烦渴、咽喉肿痛有不错的疗效。
食材：降糖亚麻籽油 / 黄瓜 / 姜葱蒜 / 花椒 / 豆豉 / 鲜椒 / 盐 /白糖 / 蒸鱼鼓油
做法
1、将黄瓜洗净去两头，在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。
2、切完一面后将黄瓜翻面，在两个刀口平行处采用直刀切。
3、将黄瓜拉开，把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。
4、调制碗汁：将切好的葱姜蒜 、鲜辣椒、豆豉、水泡过的花椒放在案板上，用刀混合碾碎后放入碗中，加入少量的白糖、蒸鱼豉油、亚麻籽油搅拌均匀即可。（油和酱汁的比例2:1）
5、切好的黄瓜装盘，将调好的酱汁浇到上面即可完成。
花毛一体
▲点我，我是视频
毛豆是属于这个季节的应季蔬菜，不止美味，膳食纤维含量还远高于芹菜、韭菜等高纤维蔬菜。
吃下去饱腹感强，对降血压、降血脂也有一定的帮助。
食材：花生 / 毛豆 / 花椒 / 大料
葱姜 / 辣椒 / 盐三勺 / 糟卤汁
做法
1、食材的处理：毛豆花生洗净，花生捏开口，毛豆剪掉两边，方便入味和成熟。
2、锅中放入大量清水，放入花椒、大料、葱姜煮开水，加入3勺盐、少许干辣椒。
加入辣椒既有助于菜谱的美观，又加速了食材的入味
3、先放花生煮4~5分钟，再放毛豆盖上锅盖煮两分钟，关火泡着三分钟，不要盖锅盖。
4、第一种吃法： 连汤一起盛出碗中，就是原汁原味的花毛一体。
5、第二种吃法：取一只大碗，放入糟卤汁，将沥干水分的毛豆和花生倒入，拌匀摊凉即可开吃。
苦瓜酿海鲜
▲点我，我是视频
“小满吃苦，夏不中暑”，小满节气吃点苦其实是传统习俗之一。
苦菜、苦瓜、水芹菜、莴笋等等，都是当季的苦味食物。此外，还有苦杏仁、莲子心、薄荷叶等干鲜类果品也可以选择。
夏季天气炎热，人体消耗增大，多吃一些苦味的食物都可以促进食欲和消化，对在室外工作的人而言可以清心健脑、去热和排毒等功效。
食材：苦瓜 / 蟹肉 / 虾肉 / 猪肉 / 枸杞 / 淀粉 / 料酒 / 胡椒粉 / 盐 / 姜末
玻璃芡配方：水 / 盐 / 淀粉 / 油
做法
1、首先苦瓜切段，大概在3厘米左右。
2、用勺子将苦瓜的瓜瓤去掉（靠近苦瓜肉的筋膜比较苦，依个人口味去留），然后焯水备用。
3、鲜虾洗净去皮挑去虾线碾碎后剁碎，将虾肉和蟹肉（蟹腿+蟹黄）混合。
4、和好的海鲜馅和猪肉混合，加入料酒、胡椒粉、盐、姜末进行调味，搅拌均匀。
5、肉馅和苦瓜上都撒一层薄淀粉，将肉馅均匀地酿到苦瓜里，镶上一颗泡好的枸杞。
酿肉馅时，注意两头不要露馅。为了方便可事先将肉馅搓成小球，再酿到苦瓜里
6、放入锅中，上汽盖盖蒸制6-7分钟。
7、锅中加水和盐，开锅后放入水淀粉拌匀，关火下入少许食用油即可，再将调好的玻璃芡均匀淋在苦瓜上，爱心大餐完成~
今日互动话题：小满时节，各个地区的饮食风俗都有所不同，小暖其实有点点好奇您的家乡，小满时节都会吃什么养生呢？快来留言区唠一唠~
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