食堂检查记录

食堂检查记录表检查时间：年月日星期：检查人员（主管领导）（签名）：食堂负责人（签名）：序号项目检查内容检查结果评价备注一工作人員1、衣著整洁。2、男生不蓄长发、胡子；女生束上头发。3、双手不蓄指甲。4、工作人员具有卫生及作业安全知识。二厨房1、地面清洁无污垢。廚房內无异味。2、灶台、案几无异物,保持干净状态。3、各刀具、器具保持清洁状态且定位放置。4、冰箱、厨柜干净无脏乱且有专人管理。5、蔬菜及米粒无杂质、沙粒。6、使用电锅有定期检查和责任人。三库房1、摆放规范、有序。四餐具1、盘子、饭盆干净，无污垢2、餐具无破损。五桌子/椅1、桌椅保持干净状态。每天有作定時打扫、清洁。2、桌椅摆放整齐並设有专人定时管理。六餐厅地板1、地板无油污及污垢，随時保持清洁。七清洁用具1、必要用具齐全,使用后归位放置。2、用具保持清洁可使用状态,有人负责保管。3、用具无异味。八洗碗池及其它1、厨房餐具清洁无污物。2、水龙头已保持可使用状态。3、洗碗池外观干净、周边无异味。4、水管道无泄漏、阻塞水沟（水池）无浮油或浮杂物。九留样食品有无留样（菜名）。