好吃的千层饼究竟有何特点呢?

众所周知，千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，千层饼凉吃不散口，且味道香美。下面就跟优客轩的师傅详细去了解下吧，希望能够帮助到您。
其次，千层饼以优质小麦面粉为原料。按比例加入多种相关配料，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层秘制的香油、撒上葱花、椒盐，烤制时，撒上芝麻，烤至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
然后就是千层饼又称发面千层大饼，是北方人下地干农活或上街赶场，用作干粮的一种风味独特的食品。这种饼，有脸盆那么大，厚的有一两寸。初次见的人以为不熟，不敢轻易尝食。其实不然，好的千层饼全是头道细面制作，文火慢慢烙制而成，精华毕萃、质酥味香，和蒸馍、锅盔、面包比，另有风味。