谁说女子不饮酒！

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几个知心姐妹总要聚一聚，寻一隅幽静，清淡小菜几碟，湛一杯不是干红更非饮料的白酒，端起的就像一杯岁月，细酌人生的况味。

文：董士君｜整理：酩悦团队

“记忆中的大曲酒”征文活动入选作品

原文标题：问酒

谁说女子不饮酒，李清照不是有“沉醉不知归路”的诗句吗，千余年的酒中女儿红不更是与女子有着千丝万缕的关系吗。

相隔时日，几个知心姐妹总要聚一聚，寻一隅幽静，清淡小菜几碟，湛一杯不是干红更非饮料的白酒，端起的就像一杯岁月，细酌人生的况味。小饮白酒已有经年，但从未至醉，惟觉怡情怡心。也有一次例外，于我恰恰是一种追怀。

今秋十月的一个周末，好友相约去一家酒厂，这里推出封存坛酒的酒文化活动。未入厂门，缕缕清醇的酒香送来，顿觉气爽神清，凭十几年白酒的浸润，这散溢着的是纯粮酿造出来的精魂才具有的天然酒香，未饮已微熏，循香寻源处。先行看到了传统古法工艺发酵的窑池，近百处非遗酒艺泥池封藏着五谷，经120余天发酵好的酒糟出池后由人工有的拌入稻壳有的拌入粮食分别装锅清蒸或混蒸。酒蒸汽沿着导管舒缓地流入了冷却器。这里更是溢满了酒的清香，轻轻地呼与吸间淡雅的酒香已盈润了心肺。冷却器里流出来的不是液体而是粮食的灵魂，也只有这传统酿造的粮食的灵魂才能把好酒懂酒问酒者们的灵魂交融在一起。我和好友每人封装了两坛，坛子是陶瓷，以桑皮纸密封，纸外浸透猪血，古韵盎然，贴上手写的标签，期许十年后开启。现在封存起来的是一段美好的岁月，十年后开启的就是香飘人生的陶醉吧。

即然到了酒的世界那有不体验自调酒的乐趣。到调酒室要走过光线幽暗的藏酒间，仿若走进了酒海的世界。一排排数不过来的粗实高大的酒缸密存着封藏五年以上的酒。这里铁定的规矩贮藏年限不足五年以上的酒一概不出厂，在这里总算找到了这种曲酒走红的根源。怀着虔敬的一颗心，端坐在调酒台前，在技术人员的悉心指导下，把三种纯粮酒调合出了合适自己的度数和口味的一瓶酒。酒的内涵尽可以在这里释然，酒的博雅也可以在这里品鉴。恍然间，感觉到这不是在调酒，而是在调一杯岁月的陈酿，添加进一滴心情，注入进一滴乡愁，调匀一份浓郁的情感。就是在这里，我品尝着自己亲手调制的酒，一杯、一杯、一杯，清香在心里发酵，我品着酒也是在品着美好。真的但求一醉，在这酒的芬芳里。真的也是醉了，有生以来的初醉。醉也醉的清醒，醉也醉的豪迈，醉也醉的开怀，醉也醉的愉悦。这样的醉人生能得几回！是饮不尽的清香啊，才有这陶醉的醉。

诗文达意，美酒传神