大雪节气与习俗
作者/宋英杰
大雪节气的物语是：一侯鹖鴠［hé dàn］不鸣；二侯虎始交；三侯荔挺出。古人说，鹖鴠是夜鸣求旦之鸟，在夜深之时鸣叫，祈求天明。而冬天长夜漫漫，等待多久都等不来天亮，所以鹖鴠索性放弃了鸣叫。因此鹖鴠不鸣是表征昼短夜长的物语。
说到二侯“虎始交”，古人认为，在阴气渐盛之时，虎被赋予了生发的能量。在古人眼中，虎和龙一样，似乎都是天气变化的源动力，正所谓“虎啸生风，龙腾云起”。
荔挺出中的“荔挺”并不是荔枝，而是一种可以做刷子的植物。荔挺在大雪和冰冻的条件下，顽强地长出来，代表了寒冬中不屈的生灵以及稀有的生机。
夜雪
唐·白居易
已讶［yà，惊奇］衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
江雪
唐·柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
大雪
宋·陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅［xià，裂缝］如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
晚望二首
宋·杨万里
月是小春春未生，节名大雪雪何曾。
夕阳不管西山暗，只照东山八九棱。
雪
元·黄庚
片片随风整复斜，飘来老鬓觉添华。
江山不夜月千里，天地无私玉万家。
远岸末春飞柳絮，前村破晓压梅花。
羔羊金帐应粗俗，自掬冰泉煮石茶。
观赏封河
“大雪”时节，雪随下随积。“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
图片摄影 Eric
腌 肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。数日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。所谓“未曾过年，先肥屋檐”，说的就是每到大雪节气期间，家家户户的门口、窗台都会挂上了腌肉、香肠等。
喝红薯粥
所谓“碌碡[liù zhou，农具，用石头做成，圆柱形，用来轧谷物，平场地。]顶了门，光喝红黏粥”，就是说大雪节气来临，天气变冷不再串门，只在家喝暖呼呼的红薯粥度日。红薯中含有大量的膳食纤维，寒冷的冬天，喝碗热乎乎的红薯粥，美味又健康。
进 补
大雪是“进补”的好时节。大雪节气后，天气也就变得十分寒冷了，不但要提高体育锻炼的强度，还要食用一些具有温补作用的食物，例如羊肉、牛肉等。同时白萝卜也是大雪节气时的应季食物，营养丰富，大雪节气时吃一些白萝卜可以增强身体的免疫能力，对健康很有好处。
来源 / 央视新闻