集十项厨电才艺于一身，这款来自九阳的破壁神器要逆天了！
今天来评测一款超级全能的神器，它可以做豆浆、泡花茶、调果汁、沙冰奶昔、煲粥炖汤、研磨中药等等，总之就是一款美食、养生样样精通的“十项全能”机器。
是的，就是这款来自九阳的产品：九阳高速破壁调理机 L18-Y920，据了解，这款产品获得了德国红点设计大奖，内置德国进口电机，并延续了九阳豆浆机多年研究成果的熬煮专利技术和破壁技术，那么是否真有这么厉害？效果又会是怎样？请继续往下看。
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多才多艺的神器，颜值竟然是这样的！
九阳高速破壁调理机 L18-Y920 的造型和常规的料理机相似，结构就是上部研磨杯+下部工作底座，整体造型看起来非常有设计感，做工和用料方面很严谨，整机净重 7kg，分量十足。
针对不同的功能使用，九阳高速破壁调理机 L18-Y920 配备了两个研磨杯，分别为：热杯（玻璃搅拌杯）、冷杯（干磨冰沙杯），热杯负责了本机的大部分功能制作，包括五谷浆、奶昔、米糊等，其中制作冷饮最高容量为 1750ml，热饮最高 1400ml；冷杯主要负责研磨中药粉、做沙冰、火锅酱等，容量基本满足四口之家使用。
热杯
热杯使用的是美国三象高硼硅玻璃，其内置多层具有防刮花、防膨胀、防老化侵蚀的复合层材料，耐热温差达 120℃，比如当做完冰沙后就可以直接做热饮，不用担心冷热温差太大而产生爆裂风险，同时采用无铅玻璃也保证健康卫生。
玻璃璧厚度达到 8mm，拿在手上特别坠手，做工方面也很精致。
热杯刀头使用的是 301 军工级超高强度钢材，保证轻松应付各种“坚硬”食材，另外，据了解这个刀头采用了三段式鲨鱼齿仿生口的设计，它就像人类牙齿一样，分为三段，门牙用来切割食物，犬齿用来撕裂食物，后槽牙则是起到咀嚼磨碎的作用，整个三段配合，可以研磨出更加细腻、美味的食材。
玻璃杯壁上有 5 道凸起的条状结构，实为九阳专利的 5D 飓风扰流技术中的一个设计，这个“5 棱杯”的棱由于是单数，可以保证高速运转下提高研磨路径的稳定性，达到更大空间的接触及研磨效果，进而提高粉碎率，原理就像风扇只有单数叶片，没有双数叶片一样。
热杯盖子上有防溢探针，用于监测机器沸腾状态，避免糊底、溢锅等问题产生。
冷杯
冷杯可以理解为是一个标配的干磨杯，其在设计和用料上没有热杯复杂，但依然使用了婴儿奶瓶食品级材质（Tritan），保证安全卫生。
冷杯刀头采用单叶片两边翘起的设计，同样采用了高强度钢材，用料厚实。
底座
底座是整个机器的主要部件集成区和“控制中心”。
其顶部上带有和研磨杯刀头连接的传动卡口，采用不锈钢材质包裹，工艺细腻，内部安装有德国进口电机，最高转速达到 40000 转/分，这是保证食材研磨充分细腻的一个关键因素，另外在上部杯体连接区域还采用了硅胶垫的设计，从而起到缓冲、防刮花的作用。
操作面板采用触控按键，有效防水，也提高耐用性，从操控面板的按键可以看出该机具有 15 大功能，这些功能其实从字面上就可以理解，九阳高速破壁调理机 L18-Y920 内置了智能熬煮系统，并为每种料理模式制作出合适的温控火候曲线，通过文武火智能交替熬煮技术，同时配合下探式的感应防溢探针，可以使饮品更加充分熬煮，从而做出各种更加美味的饮品。
另外，它也有 12 小时的预约功能，睡觉前或者上班前准备好食材，设定好启动时间，明天睡醒或者下班回来就可以有新鲜热辣的饮品喝。
配件方面，九阳高速破壁调理机 L18-Y920 还附带有制作酱料/冰沙用的搅拌棒、调配食材用量的量杯以及用于方便清洗的清洁刷和刮刀。
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操作很简单，还有“聪明”的自动识别功能
九阳高速破壁调理机 L18-Y920 的底座可以自动识别对应的研磨杯，当没有安装上研磨杯时，其操作面板的灯不会亮起，按任何按键都不会启动工作，只有安装上研磨杯按键才会亮起对应可操作功能的灯光。
比如安装上热杯时，面板会亮起“五谷浆”、“花果茶”、“米糊”、“冰沙”等的可操作按键。
安装上冷杯时则会亮起“火锅酱”、“西洋参粉”、“冰沙”等的按键灯，有效避免机器因人为操作而错误工作。另外，在底座顶部还可以看到一圈圆环灯带，这除了提升科技感外，还承担工作状态指示的作用，比如它会根据机器转速变换亮度。
操作方面很简单，根据用户需要做的料理选择对应的研磨杯安装到底座，然后将一定量的食材放入研磨杯，点击对应功能按键，最后点击“启动”便会开始工作，98% 的功能全程基本无需人为干预。
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实测：“十项全能”的功力到底有多强？
粉碎效果测试：研磨西洋参粉
中药食材粉末诸如人参、灵芝、虫草等的这些名贵材料，对于研磨的粉碎率要求非常高，材料研磨越充分，越细腻，营养才更容易吸收，下面我们使用西洋参来考验下这台机器的“磨粉”功力。
透过研磨腔可以看出研磨刀的转速非常高，食材在内部高速旋转，可以很清晰的听到食材与杯壁碰撞发出的声音，到后期，食材逐渐被粉碎，流动起来也变得像“粉尘”一样。
西洋参被研磨得非常碎，几乎成粉末状态，而且研磨的速度也很快，全程仅用了2分钟不到，可见研磨灵芝、虫草这些中药食材毫无压力。
苹果核桃汁
接着再来看下这台机器做果汁的效果，准备的材料有苹果、核桃、水，像核桃这种坚硬的坚果，以及没有去核去皮的苹果，如果这两种材料可以充分研磨，那么基本大部分“果汁”都能胜任。
机器的转速依然很高，启动后不到 10 秒的时间苹果就被彻底粉碎，全程耗时一分钟不用。做果汁使用的是“热杯”，其发出的声音相对“冷杯”来说没有那么大。
从出品可以看出果肉核桃都研磨得非常充分，完全不见残渣，口感特别细腻、浓郁，比起果汁店的当然也更加纯正，关键是无需去核、去皮，就能充分研磨，将所有营养都保留下来，也更利于吸收。
红枣紫米浆
接着再来做一道更加复杂的饮品：红豆紫米浆，这款饮品在功能上使用“五谷浆”选项，其除了设计到“研磨”外，还需要“熬煮”，所以也可以考研下这台机器在“熬煮”方面的技术。其中使用的食材有：红枣、紫米、红豆、冰糖、水。
做这道饮品的耗时也相对比较长，全程需要 30 多分钟，机器在这期间除了不间断的“研磨”外，还会自动将水煮沸，进而进行“熬煮”，透过玻璃璧也可以看到食材在内部“沸腾”的情况。
这一次的出品继续让人满意，打开杯盖就能看到热乎乎的蒸汽冒出来，浓郁的红枣香味扑鼻而来，食材研磨特别充分，不见残渣，口感更是无话可说，喝起来像是熬煮了很久的米浆一样，口感细腻，浓稠度适中，一个字“赞”。
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原来可以把“美食饮品养生店”搬进家中
经过了重重考验后，可以看出九阳高速破壁调理机 L18-Y920 的制作功力相当不错，不仅是一个“全能型”的人才，而且样样精通，研磨粉末、榨果汁、熬浓汤等等无压力，当然除此之外，做奶昔、冰沙、果茶、米糊这些也是没问题的，可以说是集果汁机、豆浆机、研磨机、电炖锅等 N 台家电于一身的产品。
另外，这台机器也有清洗功能，做完饮品后，加上水然后点击“清洗”按键就会启动工作，清洗效果立竿见影，配合其他简单快捷的操作方式，特别适合都市懒人，简单来说：九阳高速破壁调理机 L18-Y920 相当于把“美食饮品养生店”搬进你家中。