【癌症是吃出来的,45岁以后,五种食物撤...

【癌症是吃出来的,45岁以后,五种食物撤下餐桌,癌细胞会更远一点】
1、腌制食物
刚开始腌制的食物2~20天左右亚硝酸盐达到顶峰,亚硝酸盐会跟体内胺类发生化学反应,生成亚硝胺,这是强烈的致癌物质。另外,腌制食物由高盐浸制而成,若吃太多会直接损害胃黏膜,增加患胃炎、胃溃疡或胃癌风险。
2、受潮霉变的食物
受潮霉变的食物如花生、粮食类和坚果以及食用油等,其中含有黄曲霉毒素,这是公认的致癌物质,可增加患肝癌风险。
3、剩饭菜
剩饭菜放置时间太长,尤其是超过24个小时后可产生太多亚硝酸盐。本身亚硝酸盐并不会伤害身体,不过却会跟蛋白质中的胺发生化学反应生成亚硝胺。
4、油炸食物
食物经过高温油炸后不仅仅营养成分流失,而且也会夹杂着太多致癌物质,导致身体肥胖,增加患癌风险。
5、熏制的食物
不少人喜欢吃烟熏制的食物,如腊肠腊肉、培根和火腿肠等,虽然很美味,不过表面却含有致癌物质-苯并芘,这是造成胃癌、肠癌和食管癌的主要原因。
【如何饮食才能降低患癌风险?】
1、多吃粗粮
食物经过多次精加工后,其中的膳食纤维和B族维生素会大量流失。缺乏膳食纤维是引发肠癌的主要原因,因此应多吃粗粮如燕麦、糙米、高粱和各种杂豆类等,饮食不能太精细。
2、以清淡为主
远离高动物蛋白和高脂肪食物,多吃天然的新鲜蔬菜和水果。严格控制食盐摄入,每天的吃盐量不能超过6克,拒绝吃腌制食物;以白肉替代红肉,一周吃红肉的量不能超过500克,少吃加工肉制品。
3、吃的杂点
注意饮食多样化,荤素粗细搭配着吃,不能过度挑食或偏食,其中蔬菜水果、豆类和全谷物类应占到食物中的2/3以上。另外,每顿饭只吃七分饱即可,若总是暴饮暴食,可增加患消化系统恶性肿瘤风险。此外,食物应彻底煮烂煮熟,就拿西蓝花来说,加热到60℃以上,能发挥其抗癌活性。

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