懂水，懂鱼，就能用好益生菌
△这是中锦俱乐部
为你准备的第1229篇文章
懂水，懂鱼，就能用好益生菌
文 | 鲤鱼迷 图 | 潜水
有经验的玩家可以通过观察水情和鱼情，就能综合判断：鱼池硬件配置的是否合理，日常护理的习惯是好是坏，饲料质量的优劣和投喂量的准确性等等关键指标。
益生菌就像是修复剂和保健品一样，只要能正确选择，合理使用，就能修复和弥补在鱼池硬件，日常养护，饲料投喂等关键问题上的缺陷和不足。
锦鲤养殖常用的益生菌有：光合细菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、硝化菌、EM菌等等。
市场上的商品益生菌按状态可分成固体和液体两大类。益生菌生产厂家的菌群组合又都不同，使用说明的介绍又基本雷同，对于鱼友该如何正确选择和使用呢？我的经验分享出来或许可以帮到你。
一、益生菌的作用
益生菌在锦鲤养殖中主要有两大作用：养水和助消化。
养水——表现在净水和解毒方面；净水就是降解水中残饵、排泄物、底泥腐植物；解毒就是降解水中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质。
助消化——用菌泡粮表现出的酸酸甜甜气味有强烈诱食作用，提高锦鲤鱼的采食量。在肠道中维持微生态平衡，特别是乳酸菌分泌的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶有较强的活性，促进饲料中主要营养成份蛋白质、脂肪、淀粉的降解，提高饲料的吸收率和利用率。
二、看懂水，就能用好益生菌
用于处理水的益生菌都是和过滤系统密切相关，益生菌必须生长在各种滤材上的才能发挥作用。选择什么品种的益生菌应该根据“生水、熟水、老水、过老水和特殊情况”的水情区别对待：
生水
多出现在新池、新水、新鱼的情况。水是透明的，但不发亮，有一种白雾蒙蒙的感觉，一眼就看得出生涩。
生水主要是水中无菌，也就是硝化细菌没有形成。 生化过滤仓里的硝化系统需要比较慢长时间才能成熟。水温20度以上也要一个月或更长时间。所以一般新水新鱼在硝化系统没成熟之前，喂食不要太多。吃得多，拉的多，水里的毒素含量就高，这时硝化菌又没成熟，解不了毒素，鱼就容易出问题。硝化菌是分解氨、氮、亚硝酸盐等有毒物质的杀手。
生水的主要矛盾就是解毒。那就选择添加益生菌中的硝化细菌，可以加快生化过滤系统的成熟。
具体方法：
在水温18度以上时，直接取鱼池水，按10公斤水（一般家用塑料桶装15公斤水左右）加20克商品硝化菌干粉，加10克废糖蜜培养基。（废糖蜜是制糖工业的下脚料，富含葡萄糖和果糖、生物素、微量元素等，是培养微生物专业材料。淘宝上有卖。比用老红糖好很多。）
硝化菌是好氧菌，用深色桶、加盖遮光、瀑氧、12小时以上。活化后倒入鱼池里，生化仓瀑氧。可以连续加三天效果更好。
注意事项：前后五天不要杀虫杀菌操作，三天内不要换水，尽量让菌牢牢长在滤材上。
需要说明的：硝化菌是存在于自然界中的，鱼池中只要养一段时间鱼，不需要人为加硝化菌自己也会长出来的。添加菌就是为了提高菌浓度，缩短硝化菌的成熟时间。
熟水
水质清澈透明，带一点淡淡的黄绿色，有一种发亮的油质感，能感觉到粘稠度。
熟水代表着过滤系统和硝化系统运行情况良好，水、菌、鱼保持平衡状态，这时候水体不需要添加任何益生菌。
老水
池水中有明显的悬浮颗粒，水色发淡绿色，有悬浮藻类，水面气泡较长时间不破。在说明水中含的蛋白质等有机物和微生物过多，水肥。老水适合养鱼，对鱼健康无碍，但是观赏效果差些。
老水的主要矛盾就是净化。那就选用枯草芽孢杆菌，该菌具有很强的清理水中垃圾、残饵、粪便、有机物作用。净化水也可以减轻硝化系统的负担。
做法一：
枯草芽孢杆菌是耗氧菌，激活培养时要充氧。取池水10公斤，加30克干菌粉，加10克培养基，爆养4小时，不需要遮光，将激活的菌液倒入鱼池滤仓。
枯草杆菌的培养比较快，水温18度以上就开始挂模，25度以上3天就能挂模，只要挂模成功了，净化工作就开始了。也可以连续用三天，该菌净化效果明显，挂膜很快。
做法二：
利用自制沉粮时加干菌粉会更简单。在和鱼粮面团时加5%的枯草杆菌干粉或3%硝化菌干菌粉直接喂食。菌在肠道中经过3-4小时消化，并活化，菌会随鱼便排到水池里，菌随鱼便就会更容易挂在毛刷或藤棉滤材上，这样菌就长在了滤材上，发挥净水作用。
注意事项：
前后五天不要杀虫杀菌操作，两天内不要换水，尽量让菌牢牢长在滤材上。
过老水
池水浑浊，水色灰暗，有强烈的腥臭味，水面上形成的白色泡沫经久不灭。这说明水体有机物特别是蛋白质和微生物积累过多，水质已经过老了。
特别是池养锦鲤，过老水已经不适合了！添加益生菌更无益处。最简单直接的方法就是连续大换水，清洗过滤仓。把水的各项指标降到正常水平，之后，再考虑如何处理吧。
感慨一下：池养锦鲤水能到了过老水的程度，估计这位鱼友是准备上岸休息了！
特殊水情
养锦鲤鱼总会遇到一些特殊情况：在水质正常的情况下，突发事件，也会造成过滤系统和硝化系统损伤，甚至崩溃。当遇到水质“变坏”或“下降”的情况时，使用益生菌修补三天就能见效。
1、全部彻底清洗滤仓会使水质突然下降。按照生水对待，加硝化菌重新养水，少量喂食。
2、使用了杀伤力比较大的杀虫杀菌药，如硫酸铜。这时水体既有药物残留，又造成水质变坏。处理办法：连续大换水稀释毒素后，加Vc解毒，少量喂食，加硝化菌和芽孢杆菌养水。
3、常规杀虫杀菌，常规洗仓造成的水质下降。补菌养水。
4、连续下大雨后水质PH值改变，造成水质下降。大换水后，补菌养水。
菌活化和使用的方法同上。
三、看懂鱼，就能用好益生菌
单单从消化和吸收的角度出发，当出现浮便、透明胶质便、突眼现象时，就是消化不良的初期信号。如果再发展下去，到了趴底不动，不吃食的程度，就很严重，不好治疗了。
用益生菌泡鱼粮，能直接作用于鱼肠道内，菌在肠道环境中生长、繁殖和代谢，并具有维持肠道微生态平衡，促进食物消化、吸收，提高饲料转化率，提高机体健康水平的能力。
想要正确掌握菌泡粮方法，先要科普几个基础知识：
1、鱼的消化和吸收
鱼消化食物主要依靠消化酶，肝脏和胰脏负责分泌消化酶。 肝脏分泌胆汁，贮存在胆囊内，由胆管输入小肠，可消化脂肪。胰脏分泌胰液，沿胰管通入肠内，可消化蛋白质、脂肪、淀粉。可见，消化酶是有肝胰分泌，并在肠道完成消化和吸收过程的。
2、益生菌代谢酶的作用
酶是一种生物催化剂，益生菌也能代谢蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，这些酶负责分解饲料中的蛋白质、脂肪和淀粉。利用益生菌代谢的酶可以减轻鱼内脏分泌酶的负担，也能减轻肠道的消化负担，同时提高了饲料的转化率。
3、温度和酶活性
就锦鲤鱼养殖而言，影响酶催化反应速度的限制条件就是温度。鱼的体温是随环境温度变化而变化的。当水温低于18度或高于30度时，鱼的机体活力明显下降，肝、胰分泌酶的能力也随之降低。所以，鱼的消化能力是受水温变化的影响最大。常常讲的“鱼在25-28度水温消化吸收能力最强，就是说这个温度时鱼分泌消化酶的能力和酶活性是最强。”
4、菌泡粮原理
益生菌代谢产生消化酶，正确泡粮就能在鱼的体外对饲料中的蛋白质、脂肪、淀粉先进行一次降解，减轻肠道消化负担。更重要的是泡粮增加了肠道活菌和消化酶的数量，对鱼的肝、胰有减负作用。特别是低温、高投喂期、高温时减负效果更加明显。
需要将调的：酶活性和催化反应速度依然是要受到水池温度的影响，特别在低水温的情况，酶活性和催化反应降低，就是用菌泡粮也同样不可多喂食。
什么情况下最需要用菌泡粮？
只要发现鱼池有浮便或鱼有突眼症状的时候，基本可以判断是鱼消化系统出问题了。这个时候使用菌泡粮效果最好。当然平时泡粮也是可以预防消化不良的问题。
鱼便
鱼便的状态是肝、胆、胰和肠道健康的重要指标。不健康的鱼便成白色拖长，或悬浮水中或漂浮水面，有时成明胶状，这都是肠黏膜剥落的危险讯号。这种胶状鱼便是肠炎或者饲料消化不良的信号。严重时容易发生肠炎、烂鳃和穿孔。
突眼
多发生在投喂量多，高蛋白质饲料吃多的情况，确诊是消化不良引起的突眼，可以使用菌泡粮加以改善。
菌泡粮怎么做？
1、选合适的益生菌
在众多的益生菌中，乳酸菌在生长、繁殖、代谢、储藏、使用等过程中，较其他益生菌有明显的竞争优势。在相同的温度、PH条件下，活菌生存率和代谢蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的能力最强。所以，在实际使用中可以增加乳酸菌的量，泡粮效果更好。
2、菌扩培方法
以扩培两公斤EM液体菌为例：
材料准备：纯净水2公斤，培养基100克，EM菌冻干原菌1克，乳酸菌冻干原菌0.5克，1000毫升棕色加盖塑料瓶2个。循环备用瓶8个。（以上材料淘宝上能买到）
方法：取一口能装3-5公斤水的干净不锈钢锅，加培养基100克，加300升自来水搅匀，烧开并保持开锅五分钟杀菌。加纯净水至1800升左右，搅拌温度在40-45度时，加EM菌冻干原种1克和乳酸菌冻干原种0.5克，搅匀溶解后装瓶加盖，瓶颈留5cm空间，不要装太满。
每过24小时松瓶盖排气后，摇晃2分钟，再拧紧瓶盖。25度左右的室温培养7-15天左右，测试PH值4.0以下就培养完成了。
注意：前四天产气量较多，气体胀满瓶子，有一定压力，先排气后摇晃，注意安全。培养时的温度低于20度时，培养的时间要长一些。最好温度能保持在25度左右比较好。
3、泡粮方法
以配制1000克助消化鱼粮配方为例：取一不锈钢盆放入200毫升EM 菌，加10克鱼肝油乳剂，加40毫升 蜂蜜，搅拌溶解，加入1000克商品鱼粮，每半小时用筷子慢慢翻动，不要搅碎了，一般4小时后液体会被饲料吸收完全，然后用塑料袋分装成一次的用量，放在冰箱冷藏室，每次用提前一小时取出一份，摊开晾去表面水份至室温。直到用手捏饲料颗粒有“弹性十足”的感觉，以里面软外面不沾手为好。
每次泡粮的数量最好在12个小时内吃完，不宜长时间存放。
四小时以上的菌泡粮是利用了菌代谢的消化酶，在体外降解鱼粮中的成份，大大减轻内脏和肠道的负担。
四、效果评价
1、养水效果评价
净水的效果在加菌一周后，目测水中颗粒杂质减少，就能看出来净水效果。解毒的效果一定要在加菌一个月后，使用亚硝酸盐试剂盒测试才能知道，测量亚硝酸盐含量在 0.1mg/L 以下是正常的。最后还要整体观察水质情况，鱼的状态作出综合评价。
2、泡粮效果评价
吃了泡粮三天后观察鱼便状态的变化：健康鱼便是粉状分散的，会慢慢沉到池底，这说明消化情况良好。观察鱼便的数量，如果比较泡粮前有明显减少，这说明吸收的效果良好。发生突眼症状还要配合停食、减食、改胚芽料措施，一周后观察突眼变化，如恢复正常，说明内脏负担已经缓解。
3、误解
养锦鲤鱼，水的日常护理工作高于一切，如：每天底排污、定期换水、定期清洗滤仓等等。如果以为加了益生菌就可以不做水护理工作了，那是很大的误解。
养锦鲤鱼，投喂原则：一定要遵守如定时、定量，少量多餐，春夏秋冬的差别对待，胚芽、育成、增体、色扬的合理搭配。不能以为用菌泡粮助消化了就可以多多喂食了，喂多了同样要出问题的。
补充说明
1、特别提醒
新鲜！
新鲜！新鲜！
新鲜！新鲜！新鲜！
连说三遍
常识告诉我们在“ 有活菌、液态下、高营养、常温保存”，又想保持成份稳定，那时间一定会很短！很短！存放久了，活菌数和酶活性都不存在了，最后剩下的只是酸酸甜甜。然而，改善水质和助消化依靠的是活菌数和酶活性，不是酸酸甜甜！
2、目前市场上的液体EM菌或其他液体饲料伴侣产品，都是由多种活体菌复合组成。
液体使用方便，但是存在致命弱点。按厂家说明，一般在常温下保存半年到一年半不等。从出厂到使用这段时间内，活体细菌还会继续生长、繁殖和代谢。其中竞争优势的耐酸细菌能够生存下来，弱势菌群将被吃掉。到了实际使用时存活下来的活菌数、酶活性与出厂时发生很大变化，真正使用效果大打折扣。
3、休眠状态的冻干粉原种或是固体菌粉比液体状态的质量要稳定的多。其中细菌种数、活菌数、酶活性和有效成份含量也要高很多。只是冻干原种需要扩大培养，干菌粉需要活化，使用时不太方便。
4、益生菌说明书上写的其他作用如：抑菌、抗病，营养物质等等都是长期使用后的结果。因为影响因素较多，在短期内很难验证实效。
5、鱼的消化和吸收和肝、胆、胰、肠有关，平时护理保养这些器官同样重要，不可忽视。一些食物的作用如：大白菜清肠，蜂蜜养肠，鱼肝油护肝，大蒜素肠道杀菌，VC解毒等等，都可以长期辅助使用，对改善消化功能大有益处，并没有副作用。
总之，把益生菌当成水体的修复剂，鱼内脏、肠道的保健品还是比较恰当的定位。
END