元宵节，茶约黄昏后
《1》
想起元宵节的时候，你会想起谁？
当然是那个因为喜欢写艳词而不得主流社会认可，从而与状元失之交臂的欧阳修。
他写过一首著名的关于元宵节的词。
去年元夜时，
花市灯如昼。
月上柳梢头，
人约黄昏后。
今年元夜时，
月与灯依旧。
不见去年人，
泪湿春衫袖。
——欧阳修《生查子*元日》
这首词，借用的是人类一种共通的情愫——害怕失去。
因为害怕失去已经拥有过的东西，所以，对于文学作品当中对“失去”的描写，才会产生“共情”，感同身受，赞叹不已。
去年在元宵节相约去看花灯的那个人，今年已经见不到了。那段美好的回忆，只能永远成为回忆，留在记忆的深处。
而这种对回忆的反刍，会成为每年元宵节的必修课，一年一年，轮番上演。
这种感情，村姑陈常有。
不过，不是对人，是对茶。
是对一款去年喝过，而今年再也遍寻不获的岩茶的怀念之情。
《2》
在六大茶类里，属于青茶的武夷岩茶，它的工艺是最繁复的。
因了这些繁复的工艺，在不同的年份产生同样口味的岩茶的概率，非常低。
就算是同一个产区、同一个品种的岩茶，要想做到去年和今年完全一模一样的口味，难度也是相当之大。
每年的降水程度不同，每年的气温高低不同，每年的日照时长不同......
有了这些客观因素的掺和，去年的茶与今年的茶，自然就有了细微的差别。不懂的人喝不出来，懂的人一喝就懂。
故而，当某一年，喝到了一款岩茶，香气是自己喜欢的，汤水更是自己喜欢的，惊为天茶之后，却再也找不到去年的香气和滋味了，那种感觉，那种得而复失的惋惜，像潮水一样，很快就能把人淹没。
就像今年的元宵节，不见了去年的人，那种忧伤和扼腕，几乎可以深入骨髓。
于是就会陷入寻觅之中。
不停寻找新的岩茶，寻找与自己喜欢的那一款相似的口味，不停寻找，不停尝试，再不停地失望。
每每失望之后，总会喃喃自语，我当年喝过一款铁罗汉，那味道，绝了，可惜，这些年，再也没有遇到过相似的茶了.....
在没有遇到最好之前，所有的茶，都是将就。
【画外音】
李麻花：我想起了十九年一遇的霜降茶....
《3》
当然也有过第二年再次遇到相同口味的好茶的时候。
比如白毫银针，白牡丹，春寿眉，辞秋。
白茶是相对容易遇到类似的香气的一种茶类。
因为工艺简单，人为的干预少，一切都是最原生态的状态，最质朴的状态。故而，只要是同一个产区，只要同一个制茶师，只要是上下两年的气候相差不是很大，就极容易出现类似的香气和汤感。
就像“辞秋”，一款不慎采长了的秋牡丹，2019年与2020年，差别不太大，都是花香馥郁而汤水柔润的野百合类型。
当然，产量也同样不太大。一面世就遭到疯狂追求。至今仍然是江湖上最美丽的传说。
就像“冰肌”，准牡丹王饼，2019和2020，连续两年，都同样拥有冰肌玉骨般的汤感，鲜活盈润的花香。
就像春寿眉，因为叶片比牡丹大，因为梗比牡丹长，因为生长期的日照强度比牡丹强，于是它的花香，每年都极为有特色。
有的时候是以栀子为主，有的时候是以茉莉为主，有的时候又是以兰花香为主，最惊艳的时候，以晚香玉的清鲜柔香为主.....
但每年的春寿眉里，都会遇到两三款相似的香气。
2018年的栀香玉卿，2020年的花弄影，都是当年的春寿眉里，比较顶尖的、富有特色的香气与汤感，并且，它们在新白茶时期，都花香清郁，香气撩人，芬芳扑鼻如同落英缤纷。
喝过的人，没有不喜欢的。
尤其是初入门的茶友，常常回购。
可见，好白茶的风格，都是相似的。好白茶的魅力，也都是相似的。
《4》
若是上天垂怜，今年再次邂逅了去年相遇的那款茶，心情会是如何呢？
尤其是寻寻觅觅无数次之后，那种眼前一亮的感觉，唯有辛弃疾的一首词可以形容：
东风夜放花千树，
更吹落，星如雨。
宝马雕车香满路。
凤箫声动，玉壶光转，
一夜鱼龙舞。
蛾儿雪柳黄金缕，
笑语盈盈暗香去。
众里寻他千百度，
蓦然回首，那人却在，
灯火阑珊处。
——辛弃疾《青玉案*元夕》
是的，当你的寻茶之路已经绝望了，峰回路转之间，却又邂逅了自己极爱的那股香气，那股韵致，那种失而复得的惊喜，那种原本以为失之交臂却又重拾希望的瞬间，那股激动的潮水，真是心甘情愿被它淹没。
就像2018年倒春寒，那年的白毫银针和荒野银针，独具异香。
那种新白茶时期浓郁的清鲜的野草香气，和陈化两三年之后所绽放出来的醇厚浓郁的稻谷香，氤氲在极度醇厚稠滑的牛奶般丝滑的汤水里，惊艳到用“琼浆玉液”四个字来形容，都略嫌俗气。
到了2019年，这股浓郁的野草香气，在白毫银针和荒野银针当中，没有寻到。2019年的银针们，只有花香与毫香萦绕。
令喜欢野草香气的村姑陈，极度失望。
以为它们从此就像离骚一样，成为绝唱了。到了2020年，呀，再一次倒春寒。
更可喜的是，2020年的春白茶，不仅倒春寒，还在上一年(2019年)的冬季经历了干旱。
干了之后再冷冻一番，2020年的白毫银针与荒野银针，野草香气比2018年只浓不淡，汤水只稠不淡，好喝极了。
30年的茅台，也未必有如此稠汤。
一杯下肚，激动之余，只想高歌一曲：
蓦然回首，那茶却在，灯火阑珊处。
《5》
人与人是有缘份的。
有缘的人自会相聚。
茶与茶是有缘分的。
有缘的人与有缘的茶，自会相遇。
就像这个元宵节，没有月亮，无法月上柳梢头。
但我们照样可以，拎一袋好茶，人约黄昏后。
看完这篇文章
# 您或许还对这些内容感兴趣 #
点击下面文字即可阅读
▼
2020年，小陈茶事“白茶春茶笔记”
……
作者 | 村姑陈