辛丑之年饮茶推荐

新春假期，我们结合节日饮食的特点，做了一款御品“牛茶”六天乐的活动，很多茶友跟着一起每日一泡茶，既喝得开心舒畅，又不用纠结该喝点啥，大家都觉得挺不错，希望可以时不时的给些推荐。

其实，我们之前跟着二十四节气给大家推荐过一年，不过，由于每年的五运六气不同，同一节气在不同的年份还是有些变化的，而这背后则是五运六气的周期变化所带来的差异。所以，这次，我们从源头上，按照今年的五运六气，给大家做个分析推荐。

2021年为辛丑之年，岁运为少水（也就是五运为水不及），在《黄帝内经·素问·气交变大论篇》中是这样记载的：

“岁水不及，湿乃大行，长气反用，其化乃速，暑雨数至，民病腹满身重，濡泄寒疡流水，腰股痛发，腘腨股膝不便，烦冤足痿清厥，脚下痛，甚则跗肿，藏气不政，肾气不衡”。

从字面上看，就是今年湿气会多些，所患之病多以湿邪所致。故岁宜以苦燥之温之，甚者发之泄之。

司天为太阴湿土，是上半年（准确的说是从大寒到大暑）的气候特点，《素问·六元正纪大论篇》是这样阐述的：

“太阴司天之政，气化运行后天，阴专其政，阳气退辟，大风时起，天气下降，地气上腾，原野昏霿，白埃四起，云奔南极，寒雨数至，物成于差夏。民病寒湿，腹满身䐜愤胕肿，痞逆寒厥拘急”。

结合前面的岁运，会发现上半年会不会太湿了？然而北方的小伙伴此刻并没有如此感受啊？这就说到了五运六气中的“六气”，六年一个周期，有规律，可推算。

现下正处在初之气（大寒至春分），主气客气皆为厥阴风木。我们知道，风能胜湿，再加上北方暖气的燥，所以湿气并不明显。等供暖停了，也就快进入二之气了，所以这个阶段，建议喝些隔年的绿茶和陈年的生普。

二之气（春分至小满），主气客气皆为少阴君火，湿气中透着丝丝火气，体感会舒适一些，所以隔年绿茶陈年生普依旧可以喝，易生内火的人还可以喝些白茶。

三之气（小满至大暑），主气少阳相火客气太阴湿土，空气中的湿度明显增加了，陈年生普、单丛是这一阶段的主推茶品。

下半年从大暑到第二年的大寒，在泉为太阳寒水，其气候关键词就是“寒”，在《素问·至真要大论篇》中的记载是：

“岁太阳在泉，寒淫所胜，则凝肃惨慄。民病少腹控睾，引腰脊，上冲心痛，见血，嗌痛颔肿”。

看着这样的描述，让小编想到了年初零下十八度的北京，冷得不能出门。要是再来一波这样的寒流，该如何应对呢？好在智慧的先人们给出了治则：

“寒淫于内，治以甘热，佐以苦辛，以咸泻之，以辛润之，以苦坚之”。

可以看出，了解食材的四气五味，正确的日常饮食也可以起到预防疾病的作用。

所以，结合六气的特点，下半年的饮茶推荐如下：

四之气（大暑至秋分），主气太阴湿土客气少阳相火，地气返出的湿气会让人有种被裹住的感觉，虽然是暑季，但别忘了，下半年在泉之气为太阳寒水，切记不要因暑贪凉。此时适当喝些单丛、生普，给闷热的暑季带来一丝清凉就好，对于脾胃寒凉的人，岩茶、红茶也是不错的选择。

五之气（秋分至小雪），主客气阳明燥金叠加，一解暑湿留下的不适，此时仍在太阳寒水的笼罩下，所以岩茶、红茶为主，觉得燥的茶友们可以适当喝些老白茶。

终之气（小雪至大寒），主客气皆为太阳寒水，加之在泉之气，三寒相加，是个寒冷的冬天，大家要多注意保暖，适当喝些红茶、岩茶、黑茶，避免多思过劳，精神内守，闭藏肾阳，以助来年春天生发之气。

以上内容皆是外在环境对人体可能产生的影响，饮茶推荐也是结合于此给出的建议，不一定适合所有人，饮茶者可以结合自身的感受加以调整，祝大家都能过一个健康快乐、幸福美满的牛年！