春茶季 看湖湘

红网时刻新闻2月24日讯(通讯员 石健)2月18日,辛丑年大年初七,正逢二十四节气之 雨水 。今年春来早,我与朋友九妹、意锦、姚靖等爱茶人得知,位于 保靖 黄金茶核心产区的国茶村已在当日凌晨制出了第一批春茶,于是满心激动喜悦地赶往村里,只为一睹这凝碧含翠的茶之珍宝。

往吉首东北方向车行,走国道一个小时,再西向走县道转乡道行半个小时,便到了保靖县 葫芦镇 国茶村。这里是保靖黄金茶核心产地,村中茶园达13000亩,可采面积达11000亩。全村496户,共1937人,可说是家家有茶,户户增收。按一亩茶园年增收入5000元计算,全村仅 春茶 总产值便达到5500万元。

“万木寒凝睡不醒,唯有此树先萌发”——国茶村的茶园

进到国茶村堂朗 苗寨 ,只见茶芽萌动、漫山碧翠,大有宋代大文豪欧阳修描写旧时建州茶山的意趣:“万木寒凝睡不醒,唯有此树先萌发。”

年前当选的国茶村党总支书记石忠正,正立于茶园之下,与载着满车茶苗的村民交谈,他叮嘱着乡亲栽种和培管的种种注意事项。初春的阳光照在他和村民的脸上、身上,闪耀出金色的幸福光芒。

在石忠正的带领下,我们来到位于苗寨深处的茶厂。因通宵工作,又因鲜叶紧俏,制茶人只片刻休息后,又分头赶往海拔低处的茶园收购鲜叶了。偌大的茶厂只有一人留守,但头一晚紧赶慢作、分秒不停的火热气息还遗留在现场。茶厂里临时搭建的床铺和摆放的锅灶,显示着制茶人的辛劳和这个季节如黄金一般珍贵的光阴。

国茶村是保靖 黄金茶 核心产区

为制好今春头采茶,石忠正和乡亲们昨天大早就开始忙碌。白天四处收购鲜叶,忙活一天收到200斤。下午5时,开始鲜叶摊青萎凋,这是依靠时间促使芽叶发生物理和化学变化的过程,仓促了不行,过头了也不行。经过5个小时的耐心等待之后,又开始回润、揉捻、烘焙等一系列工序。从鲜叶的采摘到干茶的问世,制茶的每个程序都至关重要,稍有闪失,来之不易的鲜嫩芽叶便会毁于一旦,白费工夫,因此,他和乡亲们不敢有丝毫大意,几乎整夜都没合眼。

每一片茶叶都是经过一夏一秋一冬的蓄积,经过采茶人一枝一叶一芽的拣选,经过制茶人一时一分一秒的呵护,方能来到世间、呈于人前的。当石忠正为我们捧出这来之不易的辛丑新春头采茶、这恰逢雨水节气如春天般温暖萌动的雨水茶时,他忘记了辛劳与疲倦,满脸的欣喜与自豪。

春来早,鲜叶俏

只见这 新茶 ,条索纤细微卷,色泽绿翠露毫,质地清爽雅洁。置几个透明的玻璃杯,将新茶投入杯中;再烧一壶清冽的山泉水,稍稍冷却,注入杯中。一时,水纹激荡,芽叶舞蹈,上下沉浮,且缱绻且疏离,在空灵净润的水境中迎来第二次新生。稍后,但见汤色清澈明亮,叶底黄绿成朵,品啜一口,滋味醇厚鲜爽,香气清高持久。

难怪,这头采的40斤雨水茶一面世,便被 长沙 的大客户抢购一空。国茶村地处保靖黄金茶核心产区,因土壤品质好、海拔高,种茶传统悠久,产业化发展后坚持有机种植和培管,所产茶叶品质优良,赢得了州内外茶商茶人的赞誉,多年来供不应求。

今年50岁的石忠正,脑子活络,手脚勤快,在外从事建筑业和餐饮业,打拼多年,本已在城里安家生活、发展事业。2014年,他看到保靖黄金茶产业如火如荼,又看到因村寨里没有茶业加工厂和茶业合作社,乡亲们加工鲜叶或是销售茶叶要步行到十余里之外,辛苦且成本高、售价低,而且常有鲜叶积压,内心十分焦急。他是喝着老父亲炒制的手工茶长大的,始终不能忘记家乡的黄金茶和父老乡亲。于是,他决心发展茶产业,带领村民脱贫致富。

2014年,石忠正拖家带口又回到苗寨,担任了村主任,筹资办起了保靖一品香黄金茶专业合作社,建起了茶叶加工厂,自费给村民请来茶叶专家讲授种茶、培管、制茶技术。近几年,一品香合作社年均产干茶4千斤,集体经济年均分红达4万元。

在石忠正这个能人的带领下,在党委政府的重视投入下,短短五六年时间,保靖黄金茶便富了百姓、靓了村庄。立足产业发展,围绕产业脱贫、文化强村、旅游富民的目标和理念,他和村民又开始着力打造生态游、富氧游、茶园游、民宿游等特色乡村游,逐步走出一条“茶旅文”一体化的发展之路。

目前,国茶村已完成七星广场、陶艺古窑、七口古井、茶社、茶园游步栈道、精品茶叶示范园等6大景区建设,保靖黄金茶茶王争霸赛、保靖黄金茶“斗茶会”、保靖万人过 苗年 等均在国茶村举办,昔时寂寥的山村变得生机勃勃。国茶村,正由茶业产区变成旅游景区,一座茶文化的高地正在这里崛起。

“国茶村最好的茶在清明前十天,到时,合作社的展示厅也会修建好。欢迎你们再来。”石忠正指着茶厂前正在建设的古式亭阁,热诚地对我们说。亭阁全木质结构,飞檐翘角,古色古香。在石忠正的规划里,这里将成为一品香合作社茶产品的展示厅与包装台。关于未来,他的内心还有很多美丽的蓝图。

举目四望,夕阳将隐没于茶园之后,余晖遍洒了整个村庄,草木、房屋、炊烟与乡亲皆处于动人温暖的逆光之中。

所遇皆风景,春色撩人心。

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