青果泡蜂蜜保质期多久?蜂蜜泡橄榄几年以后还能吃吗?

　　青果泡蜂蜜冲水饮用酸甜好喝，二者又都富含营养物质，好吃又健康，但青果泡蜂蜜保质期是多久呢?

　　青果泡蜂蜜保质期与很多因素有关，没有明确的时间。一般来说，如果使用新鲜的橄榄且不除水，一般常温下保存7天左右，如果天气十分炎热，可能会更短一些，放入冰箱保鲜层中则可以保存1个月左右。由此可见，青果泡蜂蜜的保质期不是特别长，但是也可能有例外情况，所以蜂蜜泡橄榄时间长了以后，田野牧蜂建议大家仔细查看再决定是否食用。

　　如果蜂蜜泡橄榄放置了几年，需严格查看是否变质。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有酸性物质和高浓度糖类物质，可以抑制多种细菌的生长繁殖。在酿造过程中蜜蜂还会蒸发掉多余的水分，成熟蜜含水量低于20%，所以蜂蜜可以保存很长时间不变质。不过橄榄的水分相对来说较高，泡入蜂蜜中后水分会影响蜂蜜浓度。

　　当蜂蜜中水分含量超过21%时，其中的酵母菌就会大量的生长繁殖，并分解葡萄糖和果糖，进而产生二氧化碳和酒精，随即变质。综上所述，如果橄榄泡蜂蜜出现一层厚厚的气泡，且伴随酒精味道，说明已经变质，其中含有大量微生物，不宜再继续食用。如果外观和气味没有任何异常，也不建议大家继续食用，因为营养成分会随着保存时间的增加而流失。