【山妹子美味佳肴】蒜香辣子鸡

蒜香辣子鸡图文/山妹子     编辑/山妹子9999

子鸡洗净剁成块，料酒蚝油胡椒腌。热油鸡块硬脆煎，两面金黄出锅沥。爆香姜蒜干椒碎，主材入锅勤滚焣。蚝油适量生抽添，即时浸入酱汁盘。----美味佳肴享人生！红笺著意识嫣然，日暖林深芳草鲜。野径香飞纤陌路，春山碧影白云缠。节俭勤劳自古崇，万千创业苦辛中。小康社会蓝图擘，华夏文明唱大风。小贴士：1.将鸡腿清洗干净后剔除骨头，切成小块，再把鸡中翅清洗干净剁成小块。然后加入2勺千禾生抽、2勺料酒、1勺蚝油、少许胡椒粉和1大勺土豆淀粉，用手抓匀后再加入1小勺食用油，搅匀后腌制30分钟，这样处理可以让鸡肉更加入味。2.锅里留少许油，将姜末、蒜末、花椒和干辣椒下入锅里炒香，炒的时候不能太大火，否则很容易炒焦。3.最后倒入炸好的鸡肉翻炒均匀，炒的时候可以尝一下鸡肉的口感，适当地加少许盐调味。4.出锅之前撒上少许白芝麻，白芝麻要用熟的才香哦。再撒上少许葱花，美味的蒜香辣子鸡就做好了。