建议中老年人，小暑过后这道蒸菜要常吃，清热解暑气，真鲜

马上就要进伏天了，天气也非常的炎热。不想在高温的吃法做煎熬了，就采用蒸的方法吃冬瓜 ，还可以最大限度地把冬瓜的一样保持不流失，就是因为是自家做的，冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益，常见的食材，简简单单的制作方法，但美味与营养兼备， 好吃而且不贵哟。建议中老年人，小暑过后这道蒸菜要常吃，清热解暑气，真鲜呀。

冬瓜是一种药食两用蔬菜，性微寒，有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。我们经常会吃到冬瓜做的菜，通常会用它来切块红烧，清炒或者煮汤，夏天多吃点冬瓜肯定好，消热消肿，不含脂肪，是当季食材。加上冬瓜还有减肥的作用，建议正在减肥的小伙伴也可以来做这道菜尝一尝哦。

今天我把冬瓜来蒸着吃，家里有点肉末，腌好了，中间放着与冬瓜一起蒸，最后勾个有味道的芡汁，就成了，吃几片冬瓜，挖一点肉末，在夏天，这也算是一个肉菜了。这个菜的做法也简单得很，一点油也没有放，多吃蒸菜对我们的身体也有很多的益处的，做出来还这么好看，就算是用来款待客人也一点问题都没有呢。

【菜名】：肉末蒸冬瓜

【食材清单】肥瘦相间猪肉末100克，冬瓜适量，葱末适量，胡椒粉适量，盐适量，酱油适量。

【烹饪步骤】：

1、下面就是我们一会要用到的煮食材，冬瓜还有肉末。肉末买现成的或者是自己买回来肉自己做都行，肉末放在小碗里面，加入适量的盐，胡椒粉还有葱花先搅拌均匀。冬瓜用一小片就够了。

2、把冬瓜的皮先去掉了，然后再将冬瓜清洗干净，切成薄片。

3、将切好了的冬瓜片摆放在盘子里面，像我下面这样摆放就可以了，造型尽量摆得美观一点，蒸出来的菜颜值也会更加的高。

4、把我们调制好的肉馅放在冬瓜的中间，大家还可以随意装饰上枸杞，青豆之类的。

5、放进蒸箱里面，蒸个20分钟左右。或者是大火把蒸锅里面的水烧开，然后把冬瓜放进去也是同样蒸20分钟以后取出来，就可以了。

6、成品非常鲜美，蒸熟的汤汁都浸入盘底，毫不流失营养，既保留了原汁原味，还能最大可能地留住营养，是一道既简单又美味的菜品。建议中老年人，无论贫富，这道蒸菜要常吃，健康又消暑，真鲜呀！

【小贴士】：

1、冬瓜片不要切太薄，稍后一点蒸好不易碎吃起来也比较有口感。

2、蒸制时间，根据自己喜欢的口感把握，如果没有蒸箱，用蒸锅也是一样的。

3、冬瓜很容易熟，蒸10分钟左右后可以达到8成熟，但是肉末不容易熟，所以大约需要20分钟的时间，这样冬瓜切的厚一点也能均衡一下口感。

【文章编辑】目海食吃货日记