品种改良失败？去年沦为滞销菜，至今仍旧低价，网友：太酸了

一直以来，每个时代都会有一些农产品被农民们淘汰种植，以前五谷都曾被当作主食，而如今只有小麦和水稻成了大众主食，其他都沦为小众。如今每年更是有不少新的蔬菜或水果品种面世，竞争不断加剧，淘汰速度也在加快，人们通过特殊的培育方式（杂交、转基因等），达到某种效果或特性。

有不少成功的案例，比如通过杂交培育而成的金秋沙糖桔、沃柑等都是市场上赞誉有加的新品种，转基因木瓜具有独特的抗病性，得以被大量种植，提高种植户们的收益，食用安全性也已经被国内认可。

此外，还有一些是改变农产品某种特性的，比较为人熟知的就是西红柿。80年代那会儿，西红柿虽然在农村并没有广泛种植，但当时的品种即可当水果吃，也可作为蔬菜，深受人们的喜爱。因为当时的品种果肉是沙瓤的，口感松软，酸甜适口，曾是很多农村娃爱吃的水果，即使怕酸，也只需切开再撒上些白糖，就是一顿美味。

不过由于当时的品种果实较软，并不适合长途运输，保鲜期也比较短，因此大量种植的人比较少，种多了就存在很大的滞销风险。后来就有人对它进行了品种改良，果实变得“坚硬”，更耐运输和储存，但也展现出又硬又酸的特性。

自此，又酸又硬的西红柿开始被大量种植，成为了各地常见的蔬菜，并且得益于大棚种植，已经实现了一年四季供应市场，诸如西红柿炒鸡蛋、各种西红柿汤也成了十分常见的菜式。而此后出现的圣女果等几种小个头水果西红柿品种，逐渐替代掉原本西红柿在水果市场的份额，并将西红柿作为水果的大门彻底的关上了。

如今人们习惯性地将圣女果当成水果，西红柿认作蔬菜。以至于这两年有人重新开始种植以前沙瓤的老品种，或是从国外引进普罗旺斯西红柿作为水果种植，却始终没有得到市场积极的反馈。

从去年12月份开始的一波蔬菜涨价潮，大部分蔬菜都有不同程度的涨价，但当时的西红柿却是陷入低价和滞销的困扰，沦落为滞销的蔬菜。首先是西红柿的产量高，耐储存，并没有受到寒潮的影响，其次是1月份鸡蛋涨价，导致销量锐减，堪称与鸡蛋是标配的西红柿自然也没有好销量，加上很多学校提前放假，导致需求量骤降。

可以说在那一波涨价潮中，西红柿是被“遗忘”的，从而也反映出如今被大量种植的西红柿的品种弊端——吃法较为单一。直到近日，在山东济南、广东江门、江苏连云港、云南元谋等地，西红柿的收购价仍处于几毛钱一斤的低价。

一直以来，都有不少网友吐槽如今的西红柿太酸了，品种改良非常失败，有时西红柿炒鸡蛋，西红柿要煮很久才会烂，烹饪过程中还要加入些白糖调味。由此可见，西红柿的品种改良也是把双刃剑，提高了它的商品属性，同时也丢了口碑。如今，上一波蔬菜涨价潮已经过去，大多数蔬菜都有不同程度的跌价，西红柿是涨价没赶上，赶上了跌价，种植户就是能寄希望于接下来的企业复工、学校开学了。