作者：Jojo
编辑：Momo
6月30日，由FBIF食品饮料创新论坛策划主办的第四届Wow Food Awards（WFA，原Hello Foods Prize新品大赏）——全球创新食品评鉴大赛获奖作品揭晓仪式暨颁奖典礼在杭举行。本届WFA共有54款产品获得「最佳品类奖」，其中，最佳品类奖的第一名被授予了「全场最佳」的荣誉称号。此外，有10款产品获得「最受消费者欢迎奖」。还有3款产品因产品特色突出，获得了Wow Food杂志「编辑之选」的荣誉称号。我们本届WFA共收到来自百余家企业的376组作品，相比去年，参赛报名数量增长了89%。涵盖了包括乳饮品、酸奶、烘焙食品、滋补食品、方便食品、坚果炒货、肉制品、固体饮料、果蔬汁、植物蛋白饮品、茶饮、咖啡、酒饮、植物基食品饮料、功能性食品饮料等24种品类的食品饮料。在经过18位初赛评委品鉴之后，共有60%的参赛产品（225组）进入决赛，又经过29位决赛评委的专业品鉴，最终确认了获奖作品名单。此外，本届WFA还增设了一个特色单元，邀请消费者代表参与投票，从376组参赛作品中选出获得了“最受消费者欢迎奖”的作品。
54款“最佳品类奖”，揭秘24个品类的创新密码
作品简介：新希望活润晶球酸奶特别添加HN-2益生菌群、乳双歧杆菌BL-04，自主专利菌种鼠李糖乳杆菌grx-10，科学益生菌配方强化肠道健康与免疫功能。同时，相比传统的益生菌酸奶，这款产品采用自主研发、全国首创的3D包埋技术，将“看不见，摸不着”的益生菌赋予“嚼得到的Q弹”新体验，每颗益生菌晶球包含2000万颗小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保证对益生菌保护效果。
1、最佳滋补品奖
作品简介：该产品原料采用5年深海陈年赤嘴鳘花胶，具有很高的营养价值，创新椰奶口味，新鲜丝滑，口感清新不腻。并且采用鲜炖工艺、水雾蒸煮工艺，360°旋转180次模拟手工蒸煮。升级冷链包装，特制创意玻璃瓶身，定制国风礼盒泡沫箱，多重冰袋保鲜，三层瓦楞纸防护运输安全。作品简介：这款产品包装设计以清代文物“各种釉彩大瓶”为灵感，瓶身上“三阳开泰”、“吉庆有余”等吉祥画面，正合产品集各种佳肴美物于一盒的产品特性。海味荟萃，无香精勾兑。苛求每道食材的自然鲜味。产品创新后，元气花胶鸡、秘制佛跳墙、浓汤炖鲍鱼，3种口味随心享！内包装采用铝箔盒独立精致包装，适合1人食或2-3人分享。开盖加热即食，为厨房做减法，让懒人少洗一只碗。作品简介：每瓶官栈花胶含60g深海厚花胶，采用波段式饱和蒸气鲜炖工艺，当天鲜炖，全程顺丰鲜送，更新鲜营养。产品不添加香精、防腐剂，保质期为15天。每瓶含胶原蛋白6600mg±，创新性的杨枝甘露口味，香甜美味。
2、最佳植物基饮品奖
作品简介：好哩燕麦浆含有三大原料——燕麦麸皮+燕麦+植物益生元（菊粉），在燕麦的基础上尤其添加菊粉，注入更多益生元；含有β-葡聚糖、菊粉（水溶性膳食纤维）及非可溶性膳食纤维两种膳食纤维，轻薄顺滑，营养满满。此外，这款产品0添加蔗糖，采用德国酶解技术，释放燕麦自然甜。作品简介：维他奶茶艺大师醇豆奶是专为新式茶饮渠道而研发的产品，产品以非转基因大豆为原料，采用微米级研磨技术，高蛋白质，低糖、0胆固醇。而且口感细腻柔滑，豆香清新，温和自然，可以和各类茶饮顺滑交融。
3、最佳植物基食品奖
作品简介：OmniPork Luncheon新餐肉，采用蛋白质含量高的大豆和小麦，不含胆固醇，提供膳食纤维、钾和钙。与罐装猪肉午餐肉相比，新餐肉的热量及总脂肪含量分低于40%和49%，钠含量少62%，同时不添加激素、抗生素、防腐剂和味精，也不含葱蒜。
4、最佳雪糕奖
作品简介：山东的金太阳杏，运用独特蜜渍工艺，糖浆蜜进果肉内部，冻后不硬，酸甜可口。特殊工艺保色使杏脯颜色亮丽不发黑。以色列水蜜桃浓缩汁，尽可能保留桃子香气，再加上大颗糖衣夏威夷果，果粒饱满，提升咀嚼体验，果香浓郁。糕体呈现多重结构，层次丰富，表面摆盘呈现中国传统切糕样式。奶料层中有雪泥和杏子果粒夹心层，白色粉色相间，提升食欲感，浓郁的奶香和清甜酸爽的果香充分结合，给消费者多重味蕾体验。
5、最佳甜品奖
Chcoc Magic 日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）作品名：Chcoc Magic 日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）作品简介：这是一款益生菌在巧克力领域的技术创新与口味创意结合的健康产品。每袋50克的产品含有50亿CFU活性益生菌。巧克力的可可脂基质包裹着益生菌，在45摄氏度以内，隔绝了水、高温和空气的接触，为益生菌保持活性和数量提供了良好的条件。外包装卡通形象设计来自于欧洲扁平化风格先锋代表的芬兰插画艺术家——Rami_Niemi的独家授权。以符号化造型塑造消费场景。半透明的包装可以直接看到内部产品，激发消费者食欲及购买欲。作品简介：Keep在传统黑巧的基础上，提高蛋白质和膳食纤维的含量，与普通巧克力相比，做到了0蔗糖、高蛋白、高纤维；并且改善普通黑巧回味发酸发苦，涩、不顺滑的不愉悦感。普通黑巧克力蛋白质4.6g，碳水60g，Keep黑巧蛋白质18g，碳水29g，更适合减脂期放肆享受。作品简介：巧兮兮冻干榴莲渗透巧克力采用可可脂渗透技术，将专利配方的纯巧克力渗透进冻干水果微小的纤维组织，不破坏水果原有的外形与口味，让松脆与丝滑完美交融。也正因为渗透技术的应用，巧兮兮不仅口感绝妙，还不会产生吃整块巧克力的油腻感。用一半天然水果替换巧克力，既满足了味蕾，又轻盈无负担。
6、最佳酸奶和乳酸菌饮料奖
作品简介：新希望活润晶球酸奶特别添加HN-2益生菌群、乳双歧杆菌BL-04，自主专利菌种鼠李糖乳杆菌grx-10，科学益生菌配方强化肠道健康与免疫功能。同时，相比传统的益生菌酸奶，这款产品采用自主研发、全国首创的3D包埋技术，将“看不见，摸不着”的益生菌赋予“嚼得到的Q弹”新体验，每颗益生菌晶球包含2000万颗小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保证对益生菌保护效果。作品简介：ÖarmiLk坚持做新鲜、天然、不添加的高品质乳品，这款酸奶0蔗糖添加，没有采用传统的酸奶工艺，而是使用欧洲新鲜奶酪工艺。品牌中的Ö字符作为超级符号，凸显了产品简洁而高级的形象，符合北欧风的设计理念，并体现了产品的天然性与前瞻性，满足对乳品有高品质追求的消费者。作品简介：见轻以满足消费者轻体减脂为核心需求，通过自研发益生菌inm25的辅助降血脂功效及调理肠胃健康，并搭配膳食纤维和植物甾醇酯强化控脂功能；见轻研发实验室与浙大合作，共同创建“浙江大学·一鸣食品联合研究所”，通过多次动物实验验证，最终选出两株具有显著辅助降血脂作用的发酵乳杆菌inm25和植物乳杆菌E680。青苹果风味参考果蔬清体理念，以苹果、牛油果、羽衣甘蓝，芹菜、奇亚籽、芦荟复合果酱提供更多膳食纤维。
7、最佳乳饮品奖
作品简介：这款产品核心差异在于特殊牛种——娟姗牛。姗牛所产的牛奶质地醇厚，乳脂率可以达到4.6%以上（普通牛奶仅3.6%左右），认养一头牛的娟姗奶每100ml含3.8g乳蛋白和120mg钙，富含营养，风味极具辨识度。作品简介：72小时从新西兰牧场空运直达餐桌，全程冷链保持鲜活营养，同步新西兰牧场奶源的鲜醇口感。青草散养3F奶源（Free range cows无圈养/Fresh pasture新鲜牧草/Farm to glass 牧场到家）缔造542mg/L活性免疫球蛋白，3.6g/100ml 蛋白质远超欧盟标准。一瓶一码，新西兰国有实验室和中检集团双重检验，扫码即可溯源牛奶的全链路。
8、最佳肉制品奖
作品简介：这款产品主要对应家庭、团建、聚会、野外烧烤市场，产品操作简单，微波炉、空气炸锅、烤箱等工具简单操作即可食用。让消费者可以轻松地享受到自制烧烤的美味。作品简介：CROSSFOOD想尽力将健身食品的规格变小，口味变好，口感变嫩。让消费者发现健身餐可以和零食一样好吃。CROSSFOOD 藤椒鸡肉丸在筛选了18种国产鸡种后，选择了福建国产108天慢速鸡。使用纯鸡胸肉制造，每包30g，采用铝箔真空包装。有效抵挡光线对肉制品的影响，保鲜度更高。自主研发的藤椒口味，鲜辣可口。
9、最佳气泡饮料奖
作品简介：轻饮系列-含气竹叶青提味饮料，以清新竹叶搭配清爽丰盈的青提风味，外加赤藓糖醇和天然代糖--甜菊糖苷提供的淡雅清甜，在绵密气泡的衬托下，将气泡水的舒爽、刺激体现的淋漓尽致。同时在“0糖、0脂、0卡”的基础上，特别添加了左旋肉碱，依能轻饮系列使用了防尘盖设计，解决了传统易拉罐产品上盖易染尘的卫生问题，既保持了出液口的洁净，锡纸又提升了整体美感。
10、最佳膨化食品奖
作品简介：小伶鼬品牌理念是“让零食零负罪”，聚焦于休闲零食的健康化。小伶鼬牛肉脆是一款0蔗糖，高蛋白的零食。小伶鼬牛肉脆使用60%纯牛肉制成牛肉薯片，达到了每包零食不超100卡的热量，并保持香脆的口感。竭尽全力解决年轻消费者吃与美的矛盾。作品简介：薄荷健康子品牌薄荷上选出品的这款鳕鱼脆脆球打造了酥脆海鲜新零食。66%北极鳕鱼肉真实足量添加，北极鳕鱼自然捕捞、当地船冻快速锁鲜；每100g就有不少于22g高蛋白质，解馋的同时更带来好营养；非油炸、真空低温脱水工艺带来像薯片的酥脆感；独立小袋装，既控卡又便携，每小袋热量＜1/2个小苹果，热量才约26大卡，解馋又解压。作品简介：这款高蛋白健康脆片，在不加一滴油的工艺下，成为第一款能够达到国家标准中0脂肪的含量声称的膨化食品，并且产品不添加蔗糖调味，在最大程度控制热量的同时还保留了超过34%的蛋白质含量，享受单纯“咔滋咔滋”的脆片快乐。包装选用纯色撞色设计，以0和%组合的图形强调了产品的健康属性，主图选用一只完整的公鸡，高昂的红色鸡冠具有积极活力的含义，鸡胸部分用薯片替代，一方面体现薯片选用优质鸡胸肉作为主要原料，另一方面也间接说明原材料的天然，没有过多的调味粉剂。
11、最佳奶粉奖
作品简介：启赋蓝钻奶粉加入了乳源活性因子，从生物活性层面还原母乳活性营养，这款奶粉的配料表包括基础营养元素，如蛋白质、脂肪、亚油酸、维生素以及各类微量元素等。除此之外还配有强化配方，包括胆碱、肌醇、牛磺酸、叶黄素等，保障宝宝身体的健康。
12、最佳酒与酒精饮料奖
作品简介：该产品选用以色列青柚为原料，这个品种受以色列地中海气候影响，果肉甜度更高，并带有柠檬和蜂蜜的清香，口感甜美，水分十足；梅子则来自拥有2900年种植历史的青梅之乡陆河，光滑圆亮，肉厚饱满，果香浓郁。一瓶梅酒，需要大约十二颗大梅子和半个柚子才能酿成。柚子汁经过2～5天的轻发酵，再与清酒和梅肉一起酿造，经过90天的专利技术控温发酵，果味萃取得完整醇厚。产品外包装使用黄色为主视觉，搭配青梅和柚子等水果，清新活泼，大狮子图案展现的各种姿势也是亮点，让用户在享受产品时还能回归童心。“狮子歌歌，好喝到想唱歌”这一句slogan更是成为了风格极强的标志性话语。作品简介：LYRE’S瓶身上的每一只动物都是独一无二的，分别代表着某款特定烈酒独有的风土历史和风味格调。我们称其为“灵兽”。在伦敦干型金酒上的鸽子，代表了伦敦街头诸如特拉法加广场等地随处可见的小鸟。作品简介：LYRE’S无酒精烈酒，从全球采购天然香精，提取物和蒸馏物，匹配风味架构，并与专利无酒精基础液混合。LYRE’S立志改变世界酒饮方式，顺应健康新趋势，以不含酒精的特色饮品，向经典的美酒致敬。作品简介：米客于2020年9月推出了“大米汽酒”系列产品。该系列融合了中国茶、中国果、中国米酒，具有浓浓中国味道，但又结合年轻人喜欢的气泡感。茗香茉莉味大米汽酒层次多样饱满，气泡丰盈细腻，带来口感上三重慢享的奇妙体验。米客大米汽酒的瓶身采用国潮设计。简约时尚的便携式易拉罐装，配合3.5度的利口低度数，是一款都市忙碌白领的“放松治愈”型小酒。
13、最佳酱料奖
作品简介：该产品首创酱油减盐至克理念，并实现梯度减盐，通过选育高产淀粉酶菌种、高蛋白脱脂大豆蒸煮膨化技术、及专利减盐电渗析技术、栅栏因子防腐技术等，融合现代生物发酵技术，实现科学减盐，并研发出适合于规模化的高品质减盐酱油的生产集成技术，确保产品含盐量低至8.0g/100mL，同时氨基酸态氮在1.0g/100mL以上，实现在不添加防腐的情况下减盐不减鲜、减盐不降产品等级。
此外，包装采用银杏叶流量口设计，将满版烤花技术首次运用到酱油产品包装中，结合人体工学原理及倾倒角度研究，控制酱油流速，合理控制酱油使用量，达到科学减盐、精准控盐的要求。
作品简介：禧宝制研的辣酱与其他不同，是介于酱和菜之间的拌饭酱，产品逻辑是“不变的场景消费，变化的话题表达。”禧宝制研主打“纯原创”口味，建设料理厨房进行品牌味觉研发，并根据每款产品定制自用香料包，把控和确立整个供应链环节的味觉壁垒。“一勺入魂”系列融合了藤椒、M3牛腩、魔鬼辣椒、山笋等多种口味，推出包括藤麻鲜椒、断魔魔椒、山笋牛腩、野山纯笋等多款创意辣酱，还搭建品牌料理厨房，探索和研究酱品类创新味觉。
14、最佳即食谷物奖
作品简介：家乐氏谷物脆定位谷物营养零食，推出了海苔肉松、黑糖脏脏茶、芝士爱莓莓等受年轻人欢迎的多种潮流网红口味。该产品甄选澳洲燕麦，添加低聚果糖（益生元），非油炸，0反式脂肪酸，四段精心烘培出大颗粒谷物，饱满轻脆。38g小袋包装便于携带，Z世代和年轻白领在校园、办公室、外出的下午茶和小憩期间可快速补给优质的谷物能量，蓄力体能。作品简介：西麦燕麦麸皮含有整粒燕麦中95%的可溶性膳食纤维，为保留更多膳食纤维，该产品与传统的碾压、研磨麸皮工艺不同，采用麸皮剥离技术，可以留存整粒燕麦更多的膳食纤维，达到每百克含可满足成人日需约82%的膳食纤维的含量。不添加蔗糖、0防腐剂、0香精香料、0食用色素；粒粒源自澳洲，精选品种，日照充足，自然成熟；Q弹顺滑，鱼子酱般的口感；罐装设计，取食保鲜更便捷。作品简介：「吃个彩虹」是丁香医生首个深度联合研发推荐的食品品牌，其抓住年轻人关注营养与健康，控糖的饮食理念，打造了市面上首个100%天然零添加的水果麦片：0添加糖、0添加香精色素、0反式脂肪酸，通过低温烘焙非油炸的工艺，兼顾口感&营养；高膳食纤维、高钙、高蛋白，营养全面均衡；“谷物燕麦片+多种冻干水果”，100%冻干技术及4重锁鲜包装，锁住美味。在产品的包装设计上，将“彩虹饮食配方“这个产品理念，转化成”彩虹微笑线“的设计语言来表达。包装上还展现了硬核溯源科普内容，用科学的视角解读产品营养成分，食材搭配，生产工艺等，还原了每一袋麦片走过的旅程。
15、最佳烘焙糕点奖
作品简介：此款产品选用帕玛森及切达芝士，干酪块、干酪片、干酪粉，三重芝士融合，每100克辣芝味意式脆饼含有高达13.5g的蛋白质。在制作工艺上，高熔点芝士的应用，让芝士在成品中有迹可循。口感表现上，辣芝味意式脆饼在硬脆上增加了酥性，整体口感较常规意式脆饼柔软。乳脂浓香，芝士咸香，辣粉鲜香，同时采用独立小袋包装，便捷易分享，早餐、工作闲暇，一次一包，扛饿满足，好吃没有罪恶感。作品简介：浅茶家小轻条，产品研发围绕“轻”的概念，采用极速冷冻技术制作，不做高温烘焙，锁定营养成分结构，清爽不腻。双倍膳食纤维和益生菌，0卡糖代糖，优选赤藓糖醇戒糖不戒甜，0添加防腐剂，好吃无负担。作品简介：唐饼家霓彩蛋黄酥用海藻糖、赤藓糖醇代替蔗糖，清甜爽口不腻。采用白芸豆沙内馅，口感细腻，绵软。层层彩酥，薄如蝉翼，入口层次感鲜明。
16、最佳果蔬汁和果味饮料奖
作品简介：“满分微气泡”是一款“果汁+微气泡”产品。99%果汁带来真实水果的味觉感受，NFC与浓缩果汁科学比例调和，无需冷链也具有稳定的产品品质。既有气泡水的爽口感和刺激感，也有着西柚微苦带涩的真实水果口感，无蔗糖0脂，并且含有人体日常所需的多种营养成分，帮助人体弥补日常饮食摄入不足的营养元素。
17、最佳固体饮料奖
WonderLab 营养代餐奶昔4.0-黑芝麻红枣味作品名：WonderLab 营养代餐奶昔4.0-黑芝麻红枣味作品简介：WonderLab小胖瓶根据中国营养学会推荐的CRD模式研发，全新升级版于2021年2月上线。每瓶蛋白质添加量为25g，采用缩乳清蛋白WPC80、浓缩牛奶蛋白MPC70、大豆分离蛋白SPI90，三重优质蛋白质，接力消耗续能，降低轻体反弹可能性。黑芝麻红枣中式养生口味，给朋克养生的年轻人提供最懂他们的口味选择。
18、最佳功能饮品奖
作品简介：WonderLab 益生菌的菌株均采用IFF(原杜邦营养与生物科技)的HOWARU®益生菌原料，选用6株有临床试验支持的菌株，兼顾肠胃、免疫、体重三大需求，并在生产时添加400亿活性益生菌，保证90%的体内存活率。坚持清洁标签，只添加益生菌和益生元，无其他食品添加剂，配方纯净。作品简介：这款产品和雀巢共同研发合作，产品风味由美国人工智能风味系统Gastrograaaph AI分析设计，调配出更适合中国男士的风味，果香清浮、入口酸冽、落喉清凉、回味甘爽。解你益生菌固体饮料0蔗糖、0防腐剂、0脂肪、0人工色素、高膳食纤维，使用雪莲果作为益生元来源，还添加了7种专利益生菌专门针对肠道健康、酒精代谢、促进脂肪代谢等相关健康状态。作品简介：外星人的主要目标人群为对生活有追求、会选择健康、时尚、环保、极致体验的年轻人。这款产品是一款0糖能量饮料，并且选用马黛茶替代咖啡因，主要面对经常运动或加班，同时对提神有需求或对咖啡因敏感的人群。
19、最佳功能性食品奖
作品简介：森林先知小蜜桃酵素果冻，采用蜜桃口味结合清爽的果冻口感，使消费者在享受果冻零食的同时无负担享用其他美食。每条果冻含300mg白芸豆提取物，抑制淀粉吸收，阻断油脂；每条含约50种果蔬添加物，一口吃到多种果蔬精华；添加1000mg康普茶/条，养护肠胃，帮助消化。同时，0脂肪低热量的配方，让消费者不管餐前餐后或是朋友聚餐，都可以轻松享用美食。作品简介：Vmores的产品含有150亿瘦子菌，并添加富含纤维的超级蔬菜，让消费者在摄取微量元素的同时，补充每日所需蔬菜纤维，帮助排出毒素。产品采用冷冻、汽化脱水的冻干技术，独立包装，让益生菌保持活性。作品简介：成分实验室蓝莓叶黄素酯凝胶糖果，含有四重天然护眼精华：蓝莓、叶黄素酯、虾青素、枸杞原浆，科学剂量，足量添加（每一小袋含10mg叶黄素酯），每日仅需一小袋即可满足眼睛日常所需营养。100%蓝莓复原果汁，独特爆浆口感，还原真实蓝莓体验。麦芽糖醇代替白砂糖，无添加香精色素防腐剂。
20、最佳咖啡奖
作品简介：时萃小彩书冻干即溶咖啡，选用耶加雪菲、蓝山风味地区的原料，制成冻干即溶咖啡，在包装封面上体现极具当地风格特色的元素：蓝山产区代表性的蓝山山脉、耶加雪菲产区的非洲平原和动植物；另在包装整体色调上选择深蓝表现蓝山咖啡的均衡纯净的口感，粉红、橘、黄色的搭配体现耶加咖啡的活泼热烈风味。从视觉上清晰区别和传达产品风味与信息。开合设计采用书形结构，是时萃对冻干即溶咖啡类别产品的概念延伸。作品简介：永璞冻干即溶桂花乌龙茶咖，在工艺上，由5位CQI-Grader（国际咖啡品鉴师）把握咖啡和茶的精准配比，再采用MPFS核心技术，冰滴萃取咖啡与乌龙茶，并使用航冻干技术真空急速冷冻，保证每一颗冻干乌龙茶咖的好风味。包装上选取的是永璞经典的小飞碟造型，独立包装，精致便携，同时在配色上融入设计巧思，采用了温柔的花园主题色，外包装上是经过永璞设计师精心绘制而成的花园主题插画。
21、最佳方便食品奖
作品简介：烹烹袋最大特色是“在袋里烹饪”。该产品使用了一种“黑科技”的袋子，既可以冷冻至-18℃，又可以微波加热。袋子自带排气口设计，从冰箱里拿出烹烹袋，连倒在碗里都免了，直接丢到微波炉里就好。叮3分钟之后，就能get一顿不输外卖的美味了。而且，这个袋子可以立起来直接当碗用，吃完把袋子一丢，省去了洗碗的环节，非常方便。作品简介：鳗鲡堂的蒲烧烤鳗坚持活鳗现烤，沿用日本百年正统关东流烤制工艺，18道工艺大火烤可以逼出多余油脂，腥味低，肉质嫩，入口即化。作品简介：基于对中国膳食营养的深刻洞察，薄荷健康打造了符合不同用户需求的21天/7天/3天的健康膳食全餐系列。打破代餐“奶昔化”的固有印象，不推崇“断碳水”，而是依据中国营养学会推荐的CRD模式，制造了每天500千卡的热量差，同时人体所需的三大营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）供能比更加合理。相对于其他类型的控卡餐（如“生酮”和盲目节食），更加容易坚持，适合更加广泛的人群。作品简介：该产品主打一人食场景，采用日式简约有趣的插画风格，画出一碗完整的面，同时，包装将2D、3D结合在一起，真实的筷子插入面中挑起大块叉烧与画面完美结合，有种即将吃到嘴里的既视感。这款吃面的筷子与包装结合的活灵活现，侧面介绍了产品食用方法并配有插图，进一步方便了消费者的食用，优化了饮食体验。作品简介：吉及鲜汤小罐使用医疗级121度蒸汽杀菌，极速锁鲜不含防腐剂，常温保存12个月，确保食材味道与口感。产品共有原味、茶树菇淮山老母鸡、虫草花桂圆老母鸡、红枣枸杞老母鸡四个口味。产品加热3分钟即食，而且有多种创意吃法——直接喝、加青菜、煮面、煮饺子、当火锅底料等，让产品横跨直饮与调味料两种使用类目，极大的解决了消费者忙碌生活中，又不失品质生活的渴望。作品简介：每鲜说旗下产品彩虹思慕雪，主打功能型减脂代餐，选用食材包括雨生红球藻、白芸豆、小麦肽、酵母β-葡萄糖等，搭配粉红莓果、绿色果蔬、蓝莓香蕉等冻干鲜果点缀，迎合悦己消费需求。产品内包含营养基底粉、混合冻干鲜果、混合谷物三部分，通过加水混合搅拌，即可3分钟自制一份彩虹思慕雪。
22、最佳儿童饮品奖
作品简介：QQ星揉揉小肚子膳食纤维酸奶饮品，采用低糖配方，水果的清爽，搭配4种益生菌发酵后酸奶的清甜，口感丰富。产品还特别添加了聚葡萄糖等膳食纤维，让宝宝肠道通畅。在包装上，三重收腰特殊工艺设计而成的独特瓶身，可以适配各种卡通形象，目前已与迪士尼、QQ family等品牌合作定制化产品进行售卖。瓶身两个内凹的弯曲弧度，方便小朋友单手抓握。HDPE材料，韧性强，方便储运。
23、最佳儿童食品奖
作品简介：哆猫猫乳酸菌果冻吸吸乐，采用植物天然胶体。不含白砂糖，并针对中国宝宝发育所需，分别添加乳酸菌、DHA、叶黄素酯、矿物质、维生素5种有益元素。产品采用日本无防腐剂长期保鲜工艺、日本ORIHIRO生产工艺，三层锁鲜包装，无菌充填，不需要防腐剂也能长期保存新鲜。碎碎果冻液，安全不卡喉，消除妈妈安全顾虑，可吸袋装的设计，让食用更方便。
24、最佳茶和植物饮料奖
作品简介：一包生活双萃茶咖饮，1秒即溶，无需搅拌。与其他品牌自带的“茶包”“冻干茶（咖）粉”相比，该产品柔和地以萃取液形式打造的轻茶饮，增强能力，胶原蛋白浓度理念的同时，也为消费者DIY出不同的饮品用品提供了更多可能。作品简介：元气森林桃香燃茶乌龙茶饮料添加乌龙茶茶粉约1g/L，每瓶茶多酚含量高达200mg，添加聚葡萄糖高达7.5g每瓶，富含膳食纤维，约为2个苹果，满足每日所需膳食纤维的30%。燃茶的包装设计，采用大面积的黑/白底色，气质简洁，燃茶瓶标签主要由自行设计的文字“燃”和口味图案等部分构成。瓶身金色的“燃”，作为视觉符号，清晰，一目了然。燃茶系列除了通过精致细腻的图片提示口味外，还通过瓶身大底色变化让消费者快速区分。
10款“最受消费者欢迎奖”，解锁打造爆品的公式
Wow Food Awards组委会联合了部分初赛评委共同组织消费者投票评选。届时，摆渡大厨李晓楠，美食博主咖喱GetGei，魔都吃货小分队，什么值得吃，Shanghai Wow等KOL、KOC也面向其粉丝开启投票通道。最终评选出了10款获得“最受消费者欢迎奖”的产品。
1、官栈 鲜炖花胶（杨枝甘露味）
作品简介：每瓶官栈花胶含60g深海厚花胶，采用波段式饱和蒸气鲜炖工艺，当天鲜炖，全程顺丰鲜送，更新鲜营养。产品不添加香精、防腐剂，保质期为15天。每瓶含胶原蛋白6600mg±，创新性的杨枝甘露口味，香甜美味。
2、新西兰青草散养3F奶源-纽仕兰牧场鲜牛奶
作品简介：72小时从新西兰牧场空运直达餐桌，全程冷链保持鲜活营养，同步新西兰牧场奶源的鲜醇口感。青草散养3F奶源（Free range cows无圈养/Fresh pasture新鲜牧草/Farm to glass 牧场到家）缔造542mg/L活性免疫球蛋白，3.6g/100ml 蛋白质远超欧盟标准。一瓶一码，新西兰国有实验室和中检集团双重检验，扫码即可溯源牛奶的全链路。
3、百草味 每日坚果全坚果款
作品简介：百草味“每日坚果全坚果款”于2020年上线，是百草味为了满足消费者对降糖及健康的需求，在每日坚果基础上的升级款，全坚果款以“纯坚果搭配，0添加的健康原香”为设计概念，采用纯坚果混合，去除果干，降低了糖分含量。所有坚果采用原香烘烤，保持了坚果的自然原味，同时0添加色素，香精和防腐剂，为孕妇及降糖人群提供了健康选择。
4、CLASSY·KISS卡士 110g无添加风味发酵乳（原味）
CLASSY·KISS卡士 110g无添加风味发酵乳（原味）作品名：CLASSY·KISS卡士 110g无添加风味发酵乳（原味）作品简介：卡士以极简主义配方来解决用户的需求。这款产品独创7种乳酸菌复配，不仅纯净安全，而且口感香滑浓醇。产品采用蓝色小清新风格，更符合年轻人喜好；符号化的设计，更具视觉冲击力。这款产品使用纸杯包装，对环境友好。
5、小仙炖 鲜炖燕窝
作品简介：小仙炖鲜炖燕窝只含燕窝、冰糖、纯净水，保质15天，每周冷鲜配送到家。实现了用户到工厂直连，去除所有中间环节，用户订多少、工厂就生产多少，实现用户下单后鲜炖、每周冷鲜配送到家。同时推出周期服务模式，用户按月套餐、年套餐购买，小仙炖按周进行配送，并配有线上自助小程序，随时随地修改发货时间和发货地址，方便滋补。
6、光明优倍鲜奶冰淇淋（龙井茶风味）
作品简介：“龙井茶风味优倍鲜奶冰淇淋”选用中国地理标志保护产品杭州龙井茶，经过日本低温研磨技术制成茶粉，最大程度保留龙井茶的独特香气。糅合纯净“优倍鲜奶”，茶味与奶味交互碰撞，使冰淇淋醇厚而不腻、清香而不寡，缕缕清秀茶香，甘醇鲜爽。包装选择杯装，更适合目标人群追求高品质、对于美味细细品尝的食用环境。画面选用自然场景，传递“纯净和新鲜”的品牌主张。
7、美好食品 宝藏小猪火腿猪肉罐头
作品简介：宝藏小猪火腿猪肉罐头选用整块猪后腿肉，拒绝碎肉充足，原料可追溯，注重食品安全。添加大块肉粒，肉感十足，肉含量≥90%，淀粉含量≤3.5%，从口感上区别普通午餐肉。为了解决消费者在吃肉上面的顾虑，宝藏小猪在设计时严控成分，保证低碳水、低脂肪、高蛋白质含量，解决消费者对于功能性的需求。
8、褚橙 NFC鲜榨橙汁
作品简介：褚橙NFC鲜榨橙汁，从种植源头把控鲜果品质，配合先进的进口榨汁设备，全程冷压榨，采用多管孔集汁管取汁技术，皮、籽与果汁完全分离，去除常见橙类果汁惯有的苦涩味，保留了水果原有的新鲜风味。
9、元气森林 白桃味苏打气泡水
作品简介：元气森林苏打气泡水最大的特点是'0糖、0脂肪、0卡'，作为元气森林气泡水主要原料的赤藓糖醇，是提取自玉米等谷物，经微生物发酵法生产的天然代糖。这个系列的气泡水，有温和的凉爽感和爽口甜味、口感顺滑、饱满，不会有喝完之后的涩感。其中白桃口味很受年轻人的欢迎。
10、元气森林 浓香原味牛乳茶
作品简介：乳茶是元气森林的代表产品，产品选用新西兰奶源、东喜马拉雅红茶、阿拉比卡咖啡、闽烘青绿茶和天香茉莉花等原料，有茉莉、浓香原味、咖啡拿铁和厚乳桃桃三种口味。产品0蔗糖，低脂肪，高蛋白，每瓶真实牛奶含量大于58%，每瓶有低于1.5个苹果的热量。不添加茶粉，选取珍贵原叶，单次萃取真茶原叶，只取头道茶汤，保留茶香茶味，口感好喝而不腻。
走近Wow Food Awards 2021：好产品是如何被挖掘出来的？
Wow Food Awards（原Hello Foods Prize）- 全球创新食品评鉴大赛，由FBIF于2017年在上海正式启动。赛事召集数十位行业内产品研发和市场调研的专家以及学者（18位初赛评委及29位决赛评委），从全方位的视角，公平公正地对产品进行品鉴和点评，深度挖掘每个产品的创新之处。4月30日，Wow Food Awards的18位初赛评委从全国各地齐聚上海。薇娅食品组选品负责人静静，企鹅吃喝指南选品总监潘嘉依，魔都食鉴局主编Sherry等食品饮料、美食相关的KOL与KOC，组成了这支强大的“产品鉴赏天团”，他们代表消费者的视角对产品进行了综合考核。Wow Food Awards 2021 初赛评选现场初赛结束后，共有60%的参赛产品（225组）通过了初赛的历练，成功进入到决赛环节，5月21日，29位决赛评委又对参赛产品进行了综合品鉴。Wow Food Awards 2021 决赛评选现场6月30日，Wow Food Awards 2021颁奖典礼圆满结束。会上颁发了65个奖项。Wow Food Awards 2021 颁奖典礼现场每款参赛作品都获得了一份专业的品鉴报告，专家从产品理念、亮点及附加值；产品口味、口感等感官评价以及消费者沟通三个维度进行产品品鉴，品鉴结果将通过雷达图，清晰的体现出各维度的占比。Wow Food Awards 2021 参赛品鉴报告在和食品饮料行业共同成长的过程中，我们观察到无论是渠道方，投资人，配料、代工、研发、包装设计等供应商，都缺少一本食品饮料亮眼产品的年鉴。这本杂志，我们希望能方便食品行业从业人员，不论是在选品、投资、合作、灵感上都能更加直观、快捷的锁定年度值得被挖掘的好产品。在这基础上，如果它能好看、有趣、时尚，就更好了。Wow Food Magazine 是FBIF全新推出的时尚食品杂志，于2021年7月1日发行，在FBIF食品饮料创新论坛和Food Show展区与1w+食品饮料业内人士首次见面。该杂志主要收录2020-2021年的全球新品，以及国内外的亮眼产品案例。FBIF编委团队于新品库内挑选出年度300+市场亮眼新品，并通过三大内容板块呈现，从不同的角度下带读者纵览新品，获得灵感。无论是产品经理、包装设计师、渠道选品官还是投资人，这都是一份不容错过的，让你Wow的食品杂志！
Wow Food Magazine杂志内页图
本届赛事有三款产品，因其特点突出，被Wow Food杂志选为编辑之选。
1、阿麦斯 INFEELPOP传声棒棒糖
作品简介：阿麦斯INFEELPOP传声棒棒糖是一款可以用嘴巴听声音的黑科技棒棒糖。独特黑科技使得棒棒糖内的声音唯有吃糖的人能听到。利用骨传导技术，通过牙齿骨骼传递声音。用户只需将棒棒糖含在嘴里，就能听到来自棒棒糖内的声音，展开一段集味觉听觉于一体的奇幻之旅 。
2、一旬一味 飞鱼籽鲜虾云吞
作品简介：一旬一味飞鱼籽鲜虾云吞的云吞皮用全鸭蛋和面，所以云吞皮薄而筋道，久煮不糊烂。馅料有整只白虾仁，Q弹有劲。搭配了香油料包和汤料包，搭食用更鲜美。外包装设计采用港式画报风格，呼应云吞的发源地。为了呈现像家里做的一样味道，烧麦里不添加人工合成色素、香精、防腐剂，不添加鸡精味精。调味用的酱油也不含色素和味精，提鲜的调味料是用菌菇发酵而成的。坚持手工制作，达到紧实的口感。
3、奈雪的茶 霸气玉油柑
作品简介：今年 3 月，奈雪正式上新油柑饮品「霸气玉油柑」，同时引爆话题和销量。4月29日，奈雪的茶又推出了低糖版本的「霸气玉油柑」。这款产品的口味比较特别，喝上去“3秒微涩，5 秒回甘”。油柑属于寒凉水果，部分人群初次食用可能会出现腹泻等症状，因此这款产品也被网友称为“刮油神器”。
结语
Wow Food Awards的目的在于召集食品行业的创新者，共同发现、展示、宣传、评选出最具有市场竞争力的创新食品，鼓励优质新品的诞生，表彰食品饮料行业各个类别的卓越创新。期待食品饮料行业出现更多创新性产品。
