免费专利技术5

五、打糖取麦芽糖用水蒸至溶解后加入白醋、大红浙醋、料酒、清水拌匀后均匀涂抹在鸽体表面反复打糖2-3次保证色泽均匀一致用小钩将鸽体挂起沥干。

六、油炸将油烧至160-180度时把冷却晾干的乳鸽人锅炸至表明金黄色鸽肉粘脆香酥时出锅冷却。油炸过程中注意油温不能太高否则容易使鸽皮起泡脱离鸽肉且易炸焦破皮;油温也不能过低否则鸽皮过厚且水分损失过多影响经济效益。

七、麻辣液浸泡将油炸的乳鸽趁热在麻辣中浸泡5-10分钟沥干后进行包装。麻辣液配方为(以乳鸽10公斤计) :精盐200克麻油200克、味精20克、花椒40克、胡椒20克、辣椒粉20克、葱头30克、姜汁30克、砂糖100克、料酒200克。

八、包装将油炸冷却后的乳鸽装入包装袋在真空包装机上控制真空度在

0. 1Mpa.热封3档时间6秒抽气时间40秒。

九、杀菌、冷却采用杀菌公式10-30-10分钟/121度将填充好的软包装于立式杀菌锅中加盖杀菌 当升温到121度后维持锅内压力在0. 13-

0. 15Mpa,降温时采用反压冷却反压压力0. 15Mpa待锅内鸽体温度降至100度以下才停止高压空气泵冷却至38-40度出锅。

麻辣香酥乳鸽鲜香味浓外脆内酥爽口不腻具有明显的麻辣风味。如不喜食麻辣口味也可省去浸泡麻辣液这一工艺流成但需待油炸出锅冷却后才可包装。 由于罐头杀菌以后鸽体变软食用前若能用油复炸一下风味更加。

声控台灯

目前市场上出售的声控台灯其控制开关多数采用继电器触点的动作来完成开关的通断功能。 由于继电哭触点动作瞬间产生电磁波干扰其他正在工作的家用电器它们对声响只有强度或间隔时间的要求而对声响的频率没有选择功能容易出现误控现象。新型声新社会台灯是一种装有新型集成声控开关的台灯它具有对声音频率进行选择的功能 因而克服上述缺点。