在私密的地方下感受春天，大宴亲朋--椿里 沃荷店
沃荷店则是椿里的第二家分店，
但是主打的菜式跟第一家店完全不一样，
第一家店主打的是家常菜，
而沃荷店的主打菜式比较适合宴请宾客。
沃荷店位于竹丝岗二马路，
这家店还是比较容易找的，
因为整个店门是黄色的，
外面的墙壁上画了很多画，
墙上还有很多椿里的logo，
只要看到那堵墙，你就能找到椿里沃荷了。
沃荷店店面就在一栋九层的民居楼的首层，
远看起来有点像温室。
这家店有和东山植研所合作，
所以你一推开门就能看到里面写着
“椿里✘东山植研所”，
里面有各种各样的植物，
让人感觉像是在一个大公园里面吃饭。
户外有几张铁丝做成的凳子，
还有一张原木的桌子，
那是供别人吸烟的地方。
在椿里堂食除了外面的座位之外，
店内还有两个包间，是不另外收费的，
只是需要提前预约。
出 品
出品是要在定位的时候提前预约好的，
我们点的菜还是蛮多的，
在这里和大家分享几道印象比较深刻的菜式。
前 菜
前菜是桂花冰糖番茄、琥珀核桃仁、
苹果醋凉拌猫耳朵、私家汁冰镇小乳瓜
以及荔枝酒冰镇海螺，
前四种都是用一个小碟子装着端上来的。
而荔枝酒冰镇海螺这道菜是每个人都有的，
这个可是他们的招牌菜。
海螺煮好后把肠头挑掉，
其他的重新放回海螺里，
接着倒进他们独家的荔枝酒，
将荔枝酒和海螺混合在一起，
让海螺吸收足够多的荔枝酒。
上桌的时候，荔枝酒除了放冰之外还带有干冰，
所以会有一种仙气飘绕的感觉。
因为这道是海螺浸泡的荔枝酒，
所以吃起来除了有海螺的嚼头之外，
还带有荔枝酒的香味，很不错。
黑蒜唐排炖花胶土鸡汤
汤是黑蒜唐排炖花胶土鸡汤，
这道菜最重要的点就是用黑蒜去炖。
在我的认知里，黑蒜通常是用醋浸泡的，
吃起来有点酸辣，
那把黑蒜拿去煲花胶土鸡汤的时候，
就会带有很奇怪的味道。
因为我很少吃黑蒜，
这道菜的味道跟我以前印象中的味道不太一样，
所以令我印象深刻，
不过大家都说黑蒜是很有益身体的食材，
所以这道菜应该挺补身体的。
冰镇蓝莓鹅肝
主菜是冰镇蓝莓鹅肝，
就是用现成的鹅肝再沾点蓝莓酱就好了，
冰冻之后不是很腻，但是也不能多吃，
一人一两颗就差不多了。
其他主菜
至于酸汤鱼、天香鸡、凤鳝球和腌笃鲜这些，
我觉得也是蛮好吃，
但是没给我留下什么印象，
比它好吃的还有很多，
所以就不在今天的讨论范围内了。
醒胃话梅猪手
主要说一下醒胃话梅猪手。
大家吃过猪手都知道，
一般猪手都是比较肥的，
但这道菜吃起来比较酸甜可口，
制作的时候刚好把油脂化掉了，
吃起来不会觉得很腻，
也煮得很软，是挺好吃的一道菜。
功夫菊花豆腐
功夫菊花豆腐，就是一个豆腐汤。
如果大家有吃过上海菜，
就知道有一道菜叫文思豆腐，
虽然文思豆腐切出来的豆腐要比这道菜细很多，
但是对一家私房菜来说，
刀工就没有那么大的要求了，
它切成这样子还是可以的，汤也是好喝的。
前 菜
杂菌鲜拌大元贝的味道还不错，
大元贝煎过之后味道很香，
还有一些杂菌在里面。
红膏蟹蒸土猪肉饼
但最最好吃的，还是他的红膏蟹蒸土猪肉饼，
这一道菜我每来沃荷必点。
食材用的是土猪肉和膏蟹，
土猪肉本身就很香，
再把蟹肉拆开之后跟土猪肉放在一起蒸，
肉饼上面带着蟹膏，蟹肉也掺在肉饼里面。
吃起来最好吃的就是那块肉饼，
既有膏蟹的香味，又有蟹肉的海鲜味，
还伴着土猪肉本身的香气。
这一道菜真的非常非常好吃，
米其林二星餐厅文华东方的辉师傅
主理的菜式里面也有膏蟹蒸猪肉这道名菜，
我觉得椿里沃荷最好吃的一道菜就是它了，
如果大家去的话，一定要点这道菜，
味道真的回味无穷。
蔬 菜
蔬菜是清鸡汤竹笙浸芦笋和
自制的XO虾酱啫生菜梗，
主食是海皇炒饭，
这些我觉得都挺好吃，
但还是那句话，印象不够。
总 结
整顿饭下来价格大概是人均288元，
如果不是特别多人，只有两三个人来吃的话，
我觉得还是蛮划算的。
它的出品对得起价格，
而且这里的环境也不错，
清幽怡人，私密性也很强。
如果你是想找一个单纯和朋友聊天吃饭
而不想被打扰到的地方，
那椿里沃荷就是个不错的选择。
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