鱼头汤的做法

鱼头汤的做法

  • 1.鱼头下油锅煎一下

  • 2.重要的步骤来了！！！加开水！！！大火炖。。。。鱼汤变白开水是关键！

  • 3.煎一个荷包蛋，这个双黄是腌制鱼片多出来的蛋黄，哈哈。。。个人经验，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩

  • 4.鱼汤白吧，记得一开始都得大火炖，最后看汤白了，再改小火多一会儿，最后再加盐。

  • 5.装盘

小贴士

1.加入开水，鱼汤变白的关键 2.要用大火炖

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