十月小阳春，家家腌菜忙

前两日气温蛮高的，中浪厢有廿六七度，大家都喊“热煞了”。

我是天天出去的，事先做好准备，少穿一点，结果一点也不热，也不出汗。当然，一声“热煞了”也没叫。

现在的人哪能有点大惊小怪，碰着点事体就叫，多落两天雨，多两日高温也要叫，好像叫叫更加开心一样。

也是，好不容易做一趟人，顶好样样花头都碰着。天天“见证历史”，人生才精彩。至少多一份谈资，来填充无聊的日子。

久而久之，在他们眼里，正常的都变不正常了，正态的都成变态了；而不正常的，倒慢慢正常起来，变态的，倒正态起来。比如996、比如各种割韭菜、比如各种管制。

人在作，天在看。你们那么欢喜不正常，老天爷终于送来了一只赖着不走的瘟病，一弄就是大半年。

乃末好，戴口罩也变成常态，到处查码、预约也变成常态，不能出国也变成常态，到处断路封弄恐怕将来也要变常态。

本来我欢喜走走老城厢，小弄堂四通八达，不认得也敢穿，别有乐趣。最近我去，到处拦断，味道就缺缺。

不过南市人民有大智慧，弄堂口人家让出走廊，七曲八弯让侬绕，让侬绕过隔断，甚至绕过紧锁的铁门。

临时辟出的走廊里向墨墨黑，路灯也没，绕起来反倒扎劲，一下子穿越到儿童时代的“come-on”（类同官兵捉强盗）游戏。

这还有点像老上海人的做派。

与十年前胶州路“头七”大家去献花一样，有韧性、有默契、有温度，唯独没有激烈。

而眼门前的天热，本来却是正常的。

所以，我不敢叫“热煞了”，怕给别人看轻，像煞我没在上海蹲过几十年。

每年农历十月，具体讲，从立冬到小雪，有一段比较热的天气，在历史上是大概率事件，人称“十月小阳春”。

不止江南，再南边一点也有。南方有民谚：“八月暖，九月温，十月还有小阳春。”

有人讲，上海人的一碗阳春面也与此搭界。因为阳春面老早买十只铜板一碗。

这个解释的确牵强得狠，不过不会比“阳春白雪”与阳春面有关的讲法更牵强。

所以，每年到十月，只消自己去适应它即可。就像去适应黄梅天、去适应高温天一样。上海不是昆明，不要做大头梦。

近年来，大家欢喜讲岁月静好，讲法讲法也讲豁边。讲得好像侬是爷，岁月反倒是倷倪子，就应该静静好好地服侍侬，让侬享受。其实是，不管啥个岁月，都要过得静好。

老早的十月小阳春，内容还蛮丰富呢。

一个是“桃花两头开”。桃花才不管呢，只要有适当的日照、温度、湿度，它就开花。至于春天开过没开过，并无记忆。

“桃花两头开”虽不常见，亦不鲜见。

我18岁，到江西插队的第二年就看见过。最近有记忆的一次好像是2005年。

我之所以对“桃花两头开”有特别记忆，是因为20年前，就有人用“桃花两头开”来嘲我。好像是人老了还要交桃花运的意思吧。

其实，天地良心，这是冤枉我的。我这点作孽巴拉的精力，写公众号也来不及了呢。

老早十月小阳春的另外一景，就是弄堂里家家人家腌咸菜。闹猛啊！

所谓秋收冬藏，千年的传统了。

因为老早没有大棚技术，冬天田里基本不长什么菜，有也是青菜萝卜，反正远不如春夏秋三季的丰富。

而鱼肉又不是常常能吃到的，所以，要为长长的冬天以及早春准备平常下饭的小菜，地主家也不例外哦。

所以，大家都来腌咸菜。

那一段时间，小菜场的青菜也特别便宜，开秤就一角七斤，到后来甚至一分一斤。一筐一筐地拖来，先要切去菜心，据说菜心腌过以后就缩忒了，不合算，还不如先炒一碗蘑菇菜心吃吃。

然后就是晒。晒就要靠十月小阳春了。这两天，是不是太阳特别好。

哦哟，弄堂里，到处都是晒的菜，墙根下，阳台上、屋头顶，电话线上都有，因为据说触不煞人。最后一直摊到马路上。

脚踏车压着，脚踏着，只要不是存心，一般都不会招骂。

随地吐痰就不可以了，喂，人家是要吃到肚皮里去的。

晒好弄好，搬来大缸，买来粗盐，一层菜，一层盐，压实铺平。据说关键是不好碰一滴生水，否则全缸臭忒。

压实太要力气，手酸了就用脚踏。一般人家是穿中统套鞋上去踏的。有一种江湖讲法，就是赤脚踏更加好，有脚气的踏更加好，脚越臭，踏出来的咸菜更加香。这个多半是讲讲笑笑了。

不过，用脚踏或者赤脚踏是事实。那年头，家里腌，菜场也要腌呢，那个量更大，谁用手啊。套鞋要么是公家的，私人是不舍得的，当年一双中统套鞋6块多了，一点也不便宜。

我是亲眼看见过多次的。

因为咸菜的需求量大，区里还会拨出冬天闲置的游泳池来让副食品公司腌咸菜。just想象一下，一游泳池的咸菜啊，吃到啥辰光。

乌鲁木齐路上的常熟游泳池每年冬天都腌咸菜，我们直接叫它“咸菜棚游泳池”的。不过，复兴路上的上海跳水池肯定没腌过咸菜，因为上方花园人家的阳台上是看得到的。

为啥十月小阳春就要腌咸菜了呢？一个当然是太阳好，菜干得快；另外一个就是，冬至要开甏，晚了来不及。

有道是，冬至夜，有吃吃一冬。不光吃肉吃蹄胖吃红枣吃胡桃，也要吃新腌的咸菜。

这甚至是可以拿来亲眷邻舍面前“卖洋不煞”的。侬看，阿拉屋里的咸菜已经好吃了，勤俭啊，勤劳啊，会做人家啊。

老古讲法，冬天吃得到咸菜，此冬也是“肥冬”。意思是日脚过得至少不寒酸。

阿拉宁波人，吃咸老祖宗。所以关于咸菜的段子一定是宁波话的。

最经典的一段就是：“咸齑，茨菇肉，蛋豁豁，鱼过过，下饭无告饭吃饱，吃呐吃呐莫客气，大家和总自家人”。

这个段子，处处双关。

从字面上看，客人来了，台子上的小菜虽然有咸齑，不过还有茨菇烧肉。蛋豁豁，炒蛋之前蛋浆总归要豁豁伊的。既然鱼过过，当然有鱼，哪怕是咸鱼。应该说，作为家常菜，足够丰富。后面几句当然都是客气话了。

其实，真相是“咸齑自家掿，淡豁豁，唔过过”。连咸菜也是自家做的，不舍得搅落铜钿到小菜场去买来，而且为了节省买盐的铜钿，咸菜做得不咸，淡豁豁的。

“唔过过”，就是除了自家掿的不大咸的咸菜，再也没有别的下饭畀侬过过了。如此待客，后面还有一连串客气话，就更加讽刺了。

弄堂里住过的人都晓得，宁波人确实比较做人家，不过宁波人还是极其好客的。

讲话讲到饭点，是随便哪能也要留饭的，拉拉扯扯亦在所不惜。最后，力气没人家大，只好拿客人送到电车站。人家客人一只脚已经踏上电车了，背后还在叫：“随便哪能，昼饭（中饭）吃了去呐！”