又是一年端午时，吃粽子、品红酒，追忆似水流年

又是一年端午时，今天是端午假期的第一天。我是个北方人，对我来说，这个节日本身的纪念意义可能并不大，而是能够从繁忙的工作和压力中得以解脱，找个安静的地方休息三天，理顿一下思绪。

清晨，不到六点，透过窗帘的一缕光芒便把我从睡梦中刺醒，但被工作折腾疲惫的我仍是转身想睡到中午12点，但脑子突然想起：今天若能吃颗童年时的那颗家乡粽，再配上一杯葡萄酒，别有一番滋味呀！

童年的那颗家乡粽

从小在农村生活长大，农村人的那份淳朴、善良和勤劳，一直贯穿我整个童年的回忆。童年的那颗家乡粽，也是我人生的第一粽，应该是在92年或93年。那时六岁左右，跟父亲去邻居的奶奶家借农具，奶奶热情地拽住我说“小孙子，我昨天刚刚包好的粽子放在墙跟儿的瓷坛子里，可甜，可好吃啦，你别走，我赶紧给你拿去”！

那时候北方农村的生活并不富裕，也几乎很少有人能在五月旦五包粽子吃，对于年幼的我来说，更不知粽子为何物？但我彻底记住了粽子是由竹叶、黏滑香甜的糯米和几颗腻甜的红枣构成。那几颗枣儿和香甜黏滑的糯米便构成了我日后对粽子的所有回忆，或许那是因为童年的味道，现在仍旧记忆犹新，每年的端午节想起来似乎还有那种回味无穷、意犹未尽，流口水的感觉！

再也找不到那颗童年粽的味道

上小学四年级时，《社会》课本里讲述了农历五月初五那天爱国诗人屈原跳江自尽的故事，故事说屈原跳江以后，楚国的老百姓全都悲痛万分，为不让屈原的尸体遭到鱼虾的侵蚀，百姓们纷纷往江内投粽子，为了纪念屈原，端午节吃粽子的习俗一直流传至今，在南方也举办赛龙舟的活动。但那个时候，懵懂的我，一直不明白屈原作为一名楚国的大臣和浪漫主义诗人，物质生活很富裕，为何偏偏选择投江自尽呢？

后来，高中时学《离骚》时，了解到屈原深处“楚王昏庸、奸臣当道及亡国之痛”的环境下，无奈投江自尽，那句“举世混浊而我独清，众人皆醉而我独醒”和“亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔”流露出了诗人屈原的愤慨与爱国。但那段时间，一直没吃到人生的第二颗粽子，因为读初高中时，学校实施封闭式管理，那个时候每逢端午节时依旧想走出校门吃一颗红枣糯米粽，尝尝那种香甜嫩滑的味道。再后来，读大学、研究生再到工作以后，碾转过许多城市，吃过肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、丸子粽……,但总是难以体会到当年那种原汁原味的感觉！这是为什么呢？

我是食品科学专业的硕士，偶尔也在想为什么现代食品加工技术进步了，反而再难以找到当初那颗粽子的感觉了？

是生活水准提高了，人们味觉疲劳了的缘故？

是食品添加剂加多了的缘故？

是工业化生产代替手工制作的缘故？

还是我的童年粽里夹杂着对童年的美好回忆？

还是......

直觉告诉我应该是第三个原因，现代社会生活节奏加快，年轻人疲于奔波，大多是从超市购买工业化批量生产的粽子，一颗粽子经过加工、冷藏或冷冻储存、检验出厂、运输及销售等诸多环节，长时间低温储存，部分营养成分已经悄然发生了化学变化，即使采用真空包装，新鲜感也已不复存在。

“包粽子+慢品红酒”才是端午节

“自己动手，丰衣足食”这句话拿到现在一点都不老调，拿出一天的时间来，和家人一起包包粽子，做一桌好菜，慢酌一杯红酒，既能体验传统的端午味道，亦能和家人团聚，细品生活的小资，享受慢节奏的生活，这才是端午节的真正主题，或许你还能找到童年的味道！此外，堂哥特地总结了粽子和红酒搭配的建议：

如果您做的是甜粽，比如水果粽、豆沙粽、红枣粽、香芋粽等，您可以选用一些甜白葡萄酒，比如意大利的白莫斯卡托气泡酒，它带有桃子、杏仁、稻草和花朵的芳香，隐约带有一丝甜味，口感香气十分诱人，是甜粽的理想搭配。

如果您做的是咸粽，比如肉粽、咸肉蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子等，您可以选用一些酒体饱满厚重、单宁充沛柔顺的葡萄酒，如澳大利亚的西拉，可以解除肉食的油腻感，让您敞开胃口，吃个痛快。

吃一颗自己手工包的童年粽，回忆下童年的快乐时光，追忆似水流年；手持一杯葡萄酒，独饮或与家人举杯共享，带走内心的倦怠和疲劳！大抵这应是端午节的真正味道！最后，祝全国的粉丝朋友和家人，端午快乐！