72餐实验室｜吉野家的共享厨房供应商是哪家？

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总第 99 期

72君  | 文

共享厨房又叫“o2o”厨房，或者“互联网 ”厨房，是为商家们提供统一的营业执照和相应的餐饮设备，相比较于店面租赁，共享厨房的低成本投入，吸引了很多餐饮商家入驻。

共享厨房只做外卖不做堂食，也不设置餐椅，出餐后会由专人直接进行外卖打包，放置到取餐窗口，方便外卖送货。除此之外，共享厨房内的分拣区、取餐口、物料区、洗碗池、温控柜也可共享。

我们今天来聊聊吉野家的共享厨房。