冬天一定要常吃这种肉!连汤下肚鲜香御寒,手脚都不冰凉了

中二的人说,手脚冰凉的人都是上辈子折翼的天使……我说这可能不是天使,只是需要来碗御寒羊肉汤而已,羊肉在冬天能带给你的感觉就是这么实在。

羊肉汤非常适合秋冬季节,营养丰富老少皆宜,夏天喝一碗等于蒸桑拿,冬天喝一碗堪比暖水袋,所以这个季节多喝最妙,制汤的方法还非常简单。

1.准备羊肉800克切成均匀薄皮,切好以后冷水放入锅中焯一下水,倒入一点料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,然后把羊肉倒出来,放在清水中洗干净备用。

准备一些辅料,几粒红枣把枣核去除、当归放在清水中,洗干净然后把羊肉、红枣、当归都放进砂锅里面。

倒入一锅清水,大火烧开以后,打去锅中的浮沫,然后盖上锅盖转中火炖一个小时。

把羊肉炖软炖烂、炖出食材中的营养。

一个小时以后,再放入几粒泡发的枸杞,转为小火炖5分钟,最后加入一点食盐、撒上香菜美味即成。

阿飞有话说:

1.羊肉要提前焯水,否则会有腥膻味;

2.炖汤时水要一次性加足,尽量避免中途加水,以影响汤的鲜度;

3.汤不要太咸,稍微有点盐味就可以了

大家也注意到了,我们这个跟饭店有点不一样,这就是人到中年不得已,红枣当归和枸杞,我们这个羊肉汤营养更丰富一些,更温补老少皆宜。

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