中风病的膳食宜忌--5首食谱--沈绍功

5、中风病的膳食宜忌
　　中风病患者合理膳食有重要的辅助作用，不可忽视。一则按证类的不同而各有宜忌，二则有5首食谱可以选用。
  　　（1）肝阳风火证
　　宜食：绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、柑橘、梨。
　　忌口：羊肉、鸡肉、狗肉、鲢鱼、韭菜、大蒜、葱。
　　（2）痰瘀阻络证
　　宜食：黑大豆、藕、香菇、菠菜、油菜、南瓜、桃、梨。
　　忌口：羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、乌梅。
　　（3）痰热腑实证
　　宜食：萝卜、绿豆、丝瓜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜。
　　忌口：羊肉、牛肉、鸡肉、鱼虾、鲮鱼、韭菜、辣椒、大蒜。
　　（4）气虚血瘀证
　　宜食：山药、薏仁、莲肉、白菜、冬瓜、丝瓜、木耳、赤小豆。
　　忌口：萝卜、山楂、大蒜。
　　（5）阴虚风动证
　　宜食：百合、莲子、苡仁、淡菜、甲鱼、银耳、黄瓜、芹菜、鹿角菜。
　　忌口：鱼、鸡、香菜、香菇。
　　【选用5首食谱】：
　　(1）芹菜粥
　　芹菜连根120g，苡仁250g。芹菜洗净切2厘米小段，同苡仁入锅内熬粥，加入食盐适量食用。功能清热平肝。
　 （2）杞莲薄荷粥
　　枸杞子30g，莲肉30g，苡米150g，薄荷15g。莲肉去心洗净，同枸杞子、苡仁入锅熬粥。薄荷另行煎水，食粥时倒入搅匀。功能补气清肝。
  　　（3）炒绿豆芽
　　绿豆芽250g，去皮根洗净，油锅爆炒去生，加佐料食用。功能利三焦，清热毒。
　　（4）清脑羹
　　银耳100g，枸杞子15g，生杜仲100g。生杜仲煎水3次取药汁，银耳洗净同枸杞子加水文火炖3～4小时至稀烂，兑入药汁，入少许冰糖食用。功能滋补肝肾。
  　　（5）三鲜饮
　　鲜藕120g，鲜茅根100g，鲜梨3个。鲜藕洗净切薄片，鲜茅根洗净加入清水同煮，文火熬30分钟，滤渣取水，兑入梨汁饮用。功能清热化瘀。