冬季这菜有点小贵，却很受欢迎，简单又下饭，隔两天就得炒一次！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭黄炒牛肉”的做法。昨天买了一块牛腱肉专门给老公做了一道“卤牛肉”吃，还剩下很小的一块，今天就用这块牛肉搭配韭黄给家人做一道“韭黄炒牛肉”下饭吃吧！在北方的冬季，韭黄代替韭菜会成为人们餐桌上经常要吃的一种食材，韭黄和韭菜一样，也是一种独具香味的蔬菜，常吃对人体健康特别有益。韭黄也是一种百搭菜，它可以和很多食材搭配一起烹制美食。今天我就用它搭配这块牛腱肉一起炒，很快做了这道家人最喜欢吃的韭黄炒牛肉，爽口香醇，拌着面条吃特别棒，一下子提升了面条的口感，不但老公喜欢吃，儿子也超级爱吃。
冬天，天气寒冷，我会准备一些肉食，最常吃的就是牛肉，牛肉肉质香醇紧实，是肉类中最有营养的肉食之一。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，强健筋骨，滋养脾胃的功效，能提高人体免疫力，韭黄也是冬天最好吃的蔬菜，其营养价值要逊于韭菜，具有健胃、提神，保暖的功效，比较适合冬季吃。冬季这菜有点小贵，却很受欢迎，简单又下饭，隔两天就得炒一次！天冷了，用它炒牛肉，鲜香暖胃，简单快手营养好，家人常吃身体棒。韭黄炒牛肉，是非常简单的一道快手家常菜，不但营养全面，而且爽口下饭，每次炒这个菜，家人的胃口都不错，炒一盘很快就光盘。现在我把这道“韭黄炒牛肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
韭黄1把 / 牛肉一块
生姜一块 / 葱1节 / 盐 / 生抽
料酒 / 少许淀粉 / 胡椒粉 / 鸡精
1、韭黄，牛肉，葱，姜准备好，（牛肉选择里脊肉，比较鲜嫩）。
2、牛肉洗净后将其切成细条装入碗中。
3、然后加入少许的盐，食用油，1勺料酒，少许的淀粉和胡椒粉，拌匀腌制片刻。
4、韭黄摘洗干净，切成段装盘，姜切末，葱节切成葱花。
5、锅内倒入适量的花生油，油烧热放入葱姜炒香，再加入牛肉条，翻炒至牛肉条变色八成熟。
6、加入韭菜段，韭黄大火翻炒变软。
7、加少许盐，鸡精翻炒片刻即可出锅。
8、这道普通的家常小炒，味道不错，口感鲜嫩鲜甜美味，好吃下饭。