一周大事件丨芬兰Pulled Oats拉丝燕麦蛋白新品上市、悉尼100％依靠可再生能源运行……
上周大事件回顾
本周，据外媒the grocer周刊报道，OATLY将于本月在乐购推出四种口味燕麦酸奶Oatgurts——原味、草莓味、蓝莓味和希腊风味，市场建议零售价: 1.99英镑/400克。
Oatgurts尝起来“就像普通的酸奶”，有“类似奶油的稠度”，这些产品含有钙、碘、维生素B12和维生素D，而且原味和希腊风味两款都不含添加糖。
值得注意的是，新系列产品采用可再生材料的可持续性包装，可再生材料的比例高达70%。
可持续发展是OATLY公司的目标之一，即包装材料尽可能接近100%可再生材料。(来源：the grocer)
西班牙领先的肉类生产公司之一Noel Alimentaria，正在推出纯素小牛肉和鸡肉。
这款名为“NATRUE”的植物基品牌，以汉堡肉饼和切片2种形式面世。五个新产品包括纯素小牛肉和鸡肉条、小牛肉汉堡，以及菠菜鸡肉。
NATRUE系列产品以大豆和豌豆蛋白为基础。据外媒报道，该公司进行了为期一年的研究，并投资超过100万欧元以研发这些产品。
通过问卷调查，越来越多的西班牙消费者选择纯素食产品。有33％的人更倾向于植物性汉堡，60％的人表示他们愿意放弃肉类产品。
四年前，Noel Alimentaria成为西班牙第一家提供植物基替代品的大型肉类公司。
今年初期，由政府支持的NEOTEC技术基金投资了总部位于巴塞罗那的初创公司Foods for Tomorrow，该公司创建了素肉品牌Heura，提供植物鸡肉块。
欧洲消费者组织（BEUC）也发表声明：包括西班牙在内的11个欧洲国家中，出于环境原因，有40％的消费者选择少吃肉或者不吃肉。
最近，Pulled Oats拉丝燕麦蛋白在英国推出新品！没错，是由燕麦制成的植物肉，这是什么操作，我们一起了解下！
Pulled Oats®拉丝燕麦属于芬兰Gold&Green企业旗下品牌。目前，以碎肉的形式出售，共计两种口味——原味拉丝燕麦肉碎和西红柿肉碎。
这个“革命性”燕麦肉，由燕麦、菜籽油、豌豆蛋白、蚕豆蛋白和盐制成，没有进行过深加工。却含有和牛肉一样多的蛋白质（约30克/100克），以及全部九种必需氨基酸。
该产品是通过燕麦和豆科植物，形成“拉丝”纤维结构制成。为了达到肉质状的纹理，Pulled Oats™使用了混合、压制和加热等机械化工艺。
“我们希望英国消费者也会喜欢我们的产品。Pulled Oats™燕麦植物肉不试图模仿任何东西，它是一个真正的植物基替代品。燕麦是一种真正的超级食品，对健康和环境的影响是非常有益的。”公司研发经理Sanna Antola表示！
燕麦是含有九种必需氨基酸的完整蛋白质，对人类健康有很大的益处。一份4盎司（113克）的燕麦片，含有33克蛋白质，而一份4盎司的牛肉，有只有20克蛋白质。
同时，燕麦有更少的卡路里，并且不含胆固醇，燕麦不含反式脂肪。燕麦和豆类是铁的极好来源，其中一份（113克）燕麦片含有6.4毫克铁。
04
素海鲜品牌Goodcatch Foods推出新英格兰风味蟹饼
本周，素食海鲜品牌Goodcatch Foods在东海岸的零售商，推出了冷冻开胃菜和主菜新系列，预计不久还会有更多的商超加入。
新系列商品包括三种产品——新英格兰风味植物蟹饼、泰式植物鱼饼和经典口味植物鱼饼，建议零售价为5.99美元。
据悉，该产品是由六种豆科植物，即豌豆、鹰嘴豆、扁豆、大豆、蚕豆和海军豆混合而成，采用环保包装。
2019年6月，Goodcatch的母公司Collected Foods筹集了1000万美元的资金，在俄亥俄州开设了一条新的生产线，该工厂每年能够生产价值1亿美元的植物蛋白。2020年初，该品牌又获得了3680万美元投资，最近增加了一批名人投资者，包括Woody Harrelson、Shailene Woodley、Paris Hilton和Lance Bass，进一步为扩张提供资金保证。
今年3月，Collected Foods宣布与Bumble Bee Foods成立一家合资企业，利用这家金枪鱼巨头企业的销售、分销和物流上的专业能力，让Good Catch的素食产品以更优惠的价格提供给广大客户。此次合作也是大型海鲜品牌企业首次与素食公司合作。
Goodcatch由厨师兄弟Chad和Derek创立，他俩都是热爱美食、关心动物的环保人士。Goodcatch的食品不但美味，而且非常环保，可持续发展，保护海洋也是公司的重要目标之一。
无休止的捕捞对海洋生态系统造成了极大的伤害，保护海洋环境的方法之一就是停止捕捞，通过海产品以外的食品来补充蛋白质。
全世界约有超过30亿人口以海鲜作为蛋白质的主要来源。由于过度捕捞，将近90%的食用大型鱼类资源已经接近枯竭，有报道称全球水产业将在2050年崩溃。
05
Muscle Food推出胡萝卜制作的纯素熏三文鱼
近日，Muscle Food推出了一款由胡萝卜制成的纯素熏三文鱼。产品以“食材套装”的形式销售，收到后在厨房里进行后续烹调工作。
这款植物基熏三文鱼套餐供为一人食用量，套餐售价3英镑，每份含5克脂肪，99卡路里。套餐包括胡萝卜和各种腌料，烟熏辣椒粉、烟熏液、海带粉、苹果醋、菜籽油和酱油。胡萝卜经过烤制，再腌制一晚上。
Muscle Food是一家销售系列食品及半成品的线上食品零售商。该企标表示：“随着人们越来越注重健康，并希望减少对动物产品的摄入，找到一种他们喜爱的食物的替代品途径是一个挑战。
“对于鱼类产品而言尤为困难，因为复制鱼的质地和味道并不容易。令人惊讶的是，把胡萝卜条浸泡在一个独特的腌料中，竟然成为了一个零残忍、不含脂肪的三文鱼替代品。”
家庭煮夫（妇）只需按配料步骤操作，就可以把不起眼的胡萝卜变成美味的“三文鱼”条，配上百吉饼或蔬菜和米饭！Yummy！！
06
外媒周三（7月8日）报道，人造乳蛋白生产商Perfect Day宣布已经将C轮融资规模扩大到3亿美元。
这家总部位于加州伯克利的创业公司最初在2019年12月获得淡马锡领投的1.4亿美元C轮融资，而最新的1.6亿美元C+轮融资则由加拿大退休金计划投资委员（CPPIB）领投。
Perfect Day生产乳蛋白乳清和酪蛋白，但是生产过程并不涉及动物。根据其网站资料，具体生产过程是：先提取牛奶的主要基因，将其添加到菌群中，然后菌群通过发酵将植物糖转化为乳清和酪蛋白，后两者可用于制作冰淇淋、黄油和奶酪等食品。
与大豆、坚果或其他植物蛋白不同，Perfect Day的蛋白质具有牛奶一样的营养和口感。由于在实验室环境下生产，可以自由调控其中的营养比例，得到高蛋白、无乳糖、无激素、无胆固醇的乳制品替代品。
同时，整个生产过程消耗的能源和水更少，温室气体排放少，无需使用工厂或农场，对环境没有负面影响。
由于不依赖动物，Perfect Day避免了常见的供应问题，自称可以根据需求增加和减少产量。该公司计划建立一个由当地人造乳蛋白生产商和加工商组成的网络，以进一步避免供应链问题。
尽管爆发了疫情，Perfect Day首席执行官Ryan Pandya在一份声明中表示，公司尚无放慢发展速度的计划。
Perfect Day在2019年2月完成由Horizons Ventures和淡马锡领投的3480万美元B轮融资，在2018年2月完成由淡马锡领投的2470万美元A轮融资，在2014年完成种子轮融资。（来自：36Kr）
据外媒Vegconomist报道，近日，肉类替代品创业公司Barvecue获得了78万美元融资，有三名投资者参与了此次融资。
该公司提供熏制的人造肉产品，并把该系列产品称为“pulled pork”。“pulled pork”由小麦、甘薯和大豆蛋白粉制成，可以冷冻出售，并配有烧烤酱料。
与其他人造肉产品不同的是，该公司主要提供的是烧烤类产品，旨在使素食主义者也可以品尝美味的烧烤。此外，Barvecue还表示，公司的目标客户不仅仅为素食主义者，它也希望赢得肉食主义者的关注，为他们提供不一样的烧烤体验。
食品质量是Barvecue着重关注的一部分，该公司的产品不含有任何添加剂、色素、香料和甜味剂，也不会添加 GMO（转基因生物）或者氢化油，从而为消费者提供美味、优质的植物性食品。据了解，Barvecue还是植物性食品协会（PBFA）的成员之一。
自成立以来，Barvecue热衷于慈善事业以回馈社会。它会选择符合公司文化的非营利组织，提供帮助和捐赠善款。如今，该公司已经帮助了一些社区、无家可归的孩子们、自闭症儿童和一些农场等。
对于新一轮融资的资金，Barvecue将用来继续发展公司的业务，但是具体的细节尚未披露。
2017年，波兰乳制品公司Jogurty Magda在推出了首款椰子奶纯素酸奶获得成功之后，被波兰消费者选为2018年波兰最佳植物酸奶。
随着替代乳制品在波兰的销售持续走高，据悉，现在的Jogurty Magda已经转型为一个完全的植物基品牌。
“完全专注于植物基生产的决定是一个明智选择，这不仅证明Jogurty Magda团队拥有广阔的发展前景，也表明了植物酸奶、饮料或奶酪市场的真正商业潜力。”致力于波兰植物产品增长的组织RoślinnieJemy的战略伙伴经理Maciej Otrębski表示。
波兰对植物基产品的态度正在迅速改变，仅2019年，该国乳制品替代品的销量就增长了26%。Mintel的数据显示，在COVID-19疫情大流行期间，20%的波兰人开始认为植物性食品更有吸引力，54%的人认为植物性食品比动物源性食品更环保。
09
《海豚湾》导演拍摄乳制品有害广告，在美播出
前两日，奥斯卡获奖影片《海豚湾》的导演Louie Psihoyos邀请美国许多知名运动员拍摄了三则关于乳制品有害的广告。
该广告在非营利健康宣传组织Switch4Good的帮助下，已在美国电视平台NBC上滚动播出。
这三则广告，主要揭示了长期饮用乳制品带给人的负面影响。
美国医学会早于2018年7月就通过了一项决议，呼吁美国农业部和卫生公共服务部承认乳制品不适用于大部分人体。
通过各种调查发现，有65％的美国人患有乳糖不耐症，其他人（如亚裔、非裔）受的影响更大。
除了短期的乳糖不耐引起的腹泻、胃痛；还有长期饮食不当引起的肥胖、癌症、心脏病等慢性疾病。
拍摄者之一的Dotsie Bausch（奥运会银牌获得者）表示：“乳制品正在使美国人生病。但是美国奥委会和乳制品行业巨头希望我们保持沉默。”
早在2018年，Switch4Good就制作了一档节目，由六名奥运选手主演，讲述了乳制品对健康的影响。
它原本在NBC附属电视台播出，但由于美国奥委会和乳制品业的干涉，这个节目很快被下架。但是今天，没有人再愿意沉默下去了。
参与拍摄的蔡斯·乌特利（美国职业棒球联盟的传奇人物）说道：“抛弃乳制品后，我的身体发生了令人难以置信的积极变化。”
“我的关节疼痛不再发作，我在比赛中感觉更强壮，行动更流畅，这延长了我的运动生涯。可以说无乳制品改变了我的生活。”
看来，美国正准备从“一杯牛奶强壮一个民族”这个骗局中慢慢剥离出来，我们还要重蹈他人覆辙，继续踩入这个坑中吗？（来自：素食头条）
近日，阿迪达斯透露将研发新型运动鞋材料，从而永久性地抛弃塑料制品。
近20多年来，阿迪达斯在可持续发展的理念上付诸实践。自2000年入选道琼斯可持续发展指数（Dow Jones Sustainability Index）以来，一直位居前列。
自2015年起，阿迪达斯与海洋保护组织Parley for the Oceans开展合作，并推出了adidas x Parley系列跑鞋。
今年6月，为了纪念阿迪达斯与Parley合作五周年，阿迪达斯推出了adidas X Parley合作鞋款的纪念版本，由海洋塑料废物制作的——UltraBOOST Parley DNA。
这次研发新材料，一是为了庆祝双方五年的合作关系，二是表明公司坚定走可持续发展道路的决心。
据阿迪达斯称，到2020年底，会制造3000万双由新材料制成的鞋子。
“阿迪达斯作为合伙人，已加入Parley材料科学研究院。该研究院的任务是评估塑料商品的危害性，以及研发新材料替代那些有污染的材料。”
“我们不仅要改变自己的业务方式，同时还致力于改变整个行业生产模式。”阿迪达斯品牌战略副总裁詹姆斯·卡恩斯（James Carnes）表示。
Parley for the Oceans首席执行官兼创始人Cerill Gutsch补充道：“阿迪达斯是一家集性能、时尚和年轻文化于一体，有着全球影响力的公司，我们可以向大家展示知名品牌一样能够不以牺牲地球环境为代价取得发展。下一步，我们将与阿迪达斯合作开发出新的面料和技术，从而永久性地抛弃正在摧毁我们的星球和未来的有害物质。
费德勒和瑞士品牌On的首个合作运动鞋THE ROGER Centre Court 0-Series近日发布，毫不意外，这款是以网球运动为灵感的运动鞋。
内置的Speedboard结构，确保运动灵活敏捷，鞋内袜套结构柔软且富有弹性，打造出全天候的舒适感。全球限量 1000 双，每双都有其专属数字编号，不过需要抽签购买。
其实去年，费天王就已经以投资人的身份加入了On ，只是迟迟没有推出新款。这是继 On与费德勒宣布合作关系后的又一重磅消息。
On联合创始人David Allemann（大卫·阿勒曼）特别提到，THE ROGER 采用人造皮革，旨在减少材料消耗，与普通的动物皮革鞋类相比，人造皮革减少了大约30%的碳足迹！
今年早些时候，根据Infinium Global Research发布的一项研究显示，纯素皮革行业正在蓬勃发展。预计到2025年，纯素皮革市场价值将达到896亿美元。报告还发现，从2019年到2025年，其复合年增长率将达到49.9%。
许多制鞋公司已经开始使用纯素皮革。奢侈品牌Balenciaga今年早些时候推出了新的纯素皮革运动鞋——禅运动鞋，由100%的聚氨酯制成。
去年秋天，Stella McCartney和阿迪达斯再次联手推出了广受欢迎的Stan Smith运动鞋的最新版本。
近日，亚马逊已经获得了西雅图KeyArena球场的冠名权，并将帮助其重建，该球场将被改造成世界上第一个零碳排放认证的体育场。
该设施将容纳一个新的NHL球队和美国国家女子篮球协会的西雅图风暴(Seattle Storm)，并将其更名为Climate Pledge Arena。该名称指的是由亚马逊和气候变化网络Global Optimism于2019年推出的The Climate Pledge，该倡议呼吁签署方到2040年在其业务中实现零碳排放。
该体育场将由亚马逊和体育/娱乐咨询与开发公司Oak View Group投入大量资金。
亚马逊创始人兼首席执行官杰夫·贝佐斯(Jeff Bezos)表示：“我们将其命名为Climate Pledge Arena，而不是将其命名为亚马逊，以提醒人们应对气候变化的重要性。”
从7月开始，悉尼市政府启动使用来自新南威尔士州远郊地区太阳能和风力发电站的电能，完全实现以可再生能源供电。
悉尼市政府2日发布的消息称，这是澳大利亚地方政府所达成价值最高的一项绿色能源协议，总计6000万澳元。
包括街道照明、游泳池、运动场、仓库、楼宇和历史悠久的悉尼市政厅建筑在内的所有市政运作都会使用本土清洁能源，从而100%实现利用可再生能源供电。
预计在未来10年里，悉尼市政府每年将节省50万澳元的能耗开支，年均减排量高达20000吨——相当于6000多户居民的用电量。
悉尼市长克罗芙·摩尔认为，此项购电协议可促进就业，为饱受新冠疫情重创的人群提供相应的扶持，同时为新南威尔士州旱灾区带来新生。她说：“当下正处全球气候危机。要想成功减排、发展绿色电能产业，各级政府对转换使用可再生能源支持内部运作的行动迫在眉睫。全球温室气体排放总量的70%来自城市，为此，在应对气候变化工作中，我们都应本着循证的态度采取有效的行动。”
据知，悉尼市政府2007年开始实现碳中和，并于2011年成为全澳首个通过国家排碳量补偿标准检验而获得碳中和认证的地方政府。摩尔说，此项可再生能源低碳运营购电协议能让我们原打算在2030年减排70%的目标提前6年，即在2024年实现。
这是悉尼市政府与创新型能源公司Flow Power达成的革新性绿色购电协议。该公司总裁Matthew van der Linden认为，悉尼市政府对可再生能源的重视和承诺让澳大利亚全国能耗体系未来的低碳转型迈出至关重要一步！
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