学做3道家常美食,精致好看很下饭,入味鲜香很好学营养解馋
一、干锅辣白菜
食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法:
1、准备好所有的食材,五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。
2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
3、倒入五花肉翻炒,炒至五花肉吐油微黄。
4、再放入青辣椒炒香,淋入黄酒炒香,炒至五花肉上色。
5、放入切片的大白菜翻炒,加少许盐,再加入白糖继续翻炒。
6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
7、把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。
二、菠菜炒鸡蛋
食材
菠菜、鸡蛋、盐、味精
做法
1、菠菜洗净切段,鸡蛋打入碗中打散备用
2、锅里加适量的水烧开焯烫30秒左右,攥干水分备用
3、锅中加适量的植物油将鸡蛋炒熟,加入焯好的菠菜再加入盐和味精翻炒均匀即可
三、烧豆腐
做法:
1、将豆腐切成三角形的厚片,葱姜蒜切碎,彩椒去籽切块
2、五花肉洗净切成薄片
3、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色
4、锅内留底油,把五花肉炒至变色
5、放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香,放少许白糖、盐、清汤或水
6、放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味
7、放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉,洒入鸡精出锅即可
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