这3种鱼无法人工养殖,营养价值高、肉质鲜美,不妨买几条试试

自古以来,我国就有吃鱼的习俗。像是蒸煮、煎炸、红烧、煲汤等,做法多样。各地对于鱼的吃法不一,但归根结底,还是吃的鱼的鲜香气息。鱼肉的鲜嫩,鱼汤的鲜香,煎炸的酥脆,真是瞬间勾起人的食欲。那鲜香的味道,让人难以自拔。

鱼肉的营养丰富,蛋白质含量极高,脂肪含量较低,特别适合各个年龄段的人群食用。鱼肉中丰富的DHA、磷酸,对于大脑的发育极其重要,可以刺激脑细胞的迅速分化。对于提高智力,有着极其重要的作用。因此,也有人将鱼戏称为“脑黄金”。

鱼肉中含有丰富的优质蛋白质,钙、磷和维生素D含量丰富。经常摄入鱼肉,有助于人体钙的吸收,可以预防人体缺钙。因此,孕妇常吃鱼,既可补充优质蛋白,又可促进胎儿的生长发育。

市面上的鱼多种多样,品种繁多,口感也各不相同。一般来说,可分为两种,野生鱼和人工养殖鱼。相比较而言,人工养殖出的鱼,肉质较散,鲜味也不似野生鱼那样浓厚。而且人工养殖出的鱼,往往鱼腥味和土腥味会比较重一点,口感相对较差。

因此对于大多数消费者来说,对于野生鱼会更加偏好。不仅因为口感更加鲜美,更因为深海鱼吃起来会更放心。而鱼贩却牢牢把握住了现代人的心理,往往把人工养殖的鱼当作野生鱼去售卖。而大多数的人根本无法辨别,无奈被骗。

所以说,在鱼的选择上面,我们该如何去辨别呢?其实市面上的这3种鱼,都是生活在深海中。它们在深海中自然生长,且现在的技术还无法实现人工养殖。因此肉质会更加鲜美,营养价值更高,碰到的朋友可千万要买回家尝一尝。

一、带鱼

说起带鱼,这可是我的童年回忆。每到逢年过节,家家户户都要炸上一大盆带鱼。新鲜的带鱼经过简单腌制,裹上一层薄薄的面糊,在油锅中炸至金黄便可捞出。带鱼表面鲜香酥脆,肉质紧实细腻。炸带鱼可是家家户户最爱的美食,仿佛怎么也吃不够。

不过你是否留心过,市面上的带鱼全部都是冷冻的,从没有见过鲜活的带鱼。那是因为带鱼生活在深海中,长年高压的生长环境。导致带鱼在被捕捞上岸时,难以承受压差而死亡。而且带鱼为徊游性鱼类,生性凶猛,好争斗,所以难以做到人工养殖。

而带鱼的肉质较为鲜美,刺少肉多,在市面上广受欢迎。而且带鱼的做法多样,像是红烧带鱼、炸带鱼、糖醋带鱼等,都深受大家的欢迎。喜欢的朋友,不妨一试。

二、巴浪鱼

巴浪鱼,学名蓝圆鲹。巴浪鱼的体型较小,一般在10厘米左右。而且肉质紧实,味道鲜美。巴浪鱼含有丰富的磷脂和硒、镁等微量元素,天然的补脑成分可以促进大脑的发育,对于智力的提升大有裨益。而且巴浪鱼祛湿效果较好,可加速体内湿毒的排出,对于预防风湿骨痛的效果良好。

三、黄花鱼

黄花鱼,因其头部长有两颗坚硬的石头,又被人们称为石首鱼。黄花鱼市面上一般分为两种,大黄花鱼和小黄花鱼。顾名思义,是按照个头大小进行区分的。黄花鱼的肉嫩、刺少、味美,因此深受消费者的喜欢。

黄花鱼的制作形式多样,像香煎、清蒸、红烧等,各有风味。黄花鱼中含有较多的优质蛋白,维生素和矿物质也极其丰富,常吃会产生较好的食疗效果。而且其体内丰富的硒,可延缓衰老,对癌症有较好的防治效果。

不过黄花鱼主要生活在泥沙较多的深海底部,过着群居生活。黄花鱼的繁殖能力较强,数量较多。但是黄花鱼对水的依赖程度较高,一旦被捕捞出海,很快就会因为脱水而死亡。

总结:

鱼的种类丰富多样,口感各有千秋。相比较而言,野生深海鱼的口感较人工养殖的鱼更为鲜嫩,营养成分也更加丰富。但是市面上的鱼质量参差不齐,常常会鱼龙混珠,影响我们的消费体验。

而这3种鱼,为深海野生鱼,无法人工养殖。营养价值较高,口感较好,可作为日常食用的首选。这3类鱼,食用起来更加安全放心。喜欢吃鱼的你,不妨买几条试试,相信你会爱上它们!

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