二十四节气｜今日小雪，这些必吃的“第一物”你吃了几个？

“小雪雪满天，来年必丰年。”11月22日，我们迎来了冬季第二个节气——小雪。 小雪时节，望文生义，表示降雪开始的时间和程度。民间曾有：十月立冬小雪涨，斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。

小雪有三侯。一是，虹藏不见，由于不再有雨，彩虹便不会出现了。二是，天气上升，天空中的阳气上升、地中的阴气下降，导致天地不通、阴阳不交。三是，闭塞成冬，万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。

●小雪习俗

小雪时节，很多习俗因为天寒而出现，如腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干等。节气与我国的农耕文化联系也很密切，有关小雪节气的农谚留下了很多，比如：“小雪雪满天，来年必丰年。”可以说，看见下雪，农民对来年的生产就有了一定的把握。

>>腌腊肉

民间有:“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

>>吃糍粑

小雪节气习俗中在南方某些地方还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

>>晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

>>腌菜

由于小雪节气前后,容易出现霜降天气，被霜打过的菜容易软化，加上这个时段的温度偏低，比较适合腌制咸菜，整个过程通常需要持续一个月左右。做好的腌菜通常可以配上胡萝卜、大蒜叶等食物一起食用，口感甚好。

●小雪养生

>>防寒保暖要做好

从这个节气开始，东北风刮得多了，由于气候虽冷却还没到严冬，很多人不太注意戴帽子和围巾，这样往往容易遭受风寒。常言道：“若要安逸，勤脱勤着”，因此应多备几件冬装，做到酌情增减，随增随减。应选择柔软、光滑的棉织或丝织内衣、内裤，尽量不穿化纤类衣物，以使静电的危害减少到最低限度。

>>多喝水防内热产生

多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水，还能降低血液粘度，预防心脑血管疾病。蜂蜜水可润燥解毒，白萝卜水能清热利尿，梨水可以润肺止咳，都是这个时节不错的选择。

>>早睡晚起 睡前泡脚

小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先，要保证充足的睡眠，最好不要迟于22点休息。每晚用热水泡脚，能刺激足底穴位，或者抽空做做暖脚操，增加腰腿部力量，促进下肢血液循环，防止冻伤，并能提高机体抗寒能力。

>>积极锻炼勤于运动

小雪过后，虽然气温更低，但积极锻炼也不要放松。适宜的运动能让全身各个部位活动起来，促进血液循环。但也不可运动过度，大量的出汗会“发泄阳气”，起到相反的作用。

>>小雪必吃“第一物”

小雪是进入冬季后的第二个节气，小雪节气后，天气越来越冷，此时节多吃一些暖身食物，既能饱口福，又能养身体。

第一肉——羊肉

羊肉能补肾壮阳、温补气血、开胃健脾，最好是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。

第一菜——白萝卜

白萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。吃肉时搭配凉拌萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

第一果——山楂

山楂是冬日的应季食材，能开胃、消食、活血。对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用，用来煮汤、泡茶都可以。

第一干果——栗子

栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，对心脑血管都十分有益，用来熬汤、炒食都可以达到补益效果。

第一饮——煮梨

熟梨对于燥热咳嗽型患者熟吃梨能增加止咳的效果，这里有一个简单的食疗方供大家参考：

取大梨1个，蜂蜜60克。将梨挖洞，去梨核，装入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。

第一补——枸杞

冬季养生多以益气助阳、滋阴补肾为主，枸杞就是冬季进补的好选择。

早晚嚼食枸杞，营养成分的吸收更充分，一般健康成人每天吃20克左右最佳。

第一粮——红薯

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素，是很好的应季杂粮。推荐吃蒸红薯、跟大米一起熬粥，都有健脾养胃的功效。

（综合自“天津日报”微信公号等，编辑高小茹）