北京特产有哪些？哪些值得带走和送人？
一、吃的
1、北京烤鸭：现烤较香，如需带走最好真空包装
北京烤鸭享誉中外，第一名非他莫属!北京烤鸭历史悠久，且采用木炭火烤制，肉质肥而不腻，外脆里嫩，味道极为鲜美。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。北京烤鸭的烤制，分明炉和焖炉两法，以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之。
2、北京果脯：适合透明包装带走
北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水份低并不带汁的称为果脯。
3、京八件：适合礼盒包装带走
京八件是北京极具传统特色的产品，又被称为“大八件”，顾名思义就是八种不同风味的京味糕点。京八件有着悠久的历史，原本是清朝宫廷里面的美食，后来制作方法流传至民间，选用枣泥，青梅，葡萄干，玫瑰，豆沙，白糖，香蕉，椒盐八种原料为馅所制作而成，分为福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛八种糕点，如果你到了北京，京八件绝对是你值得带走的北京产品。
4、北京酥糖：适合透明包装带走
北京酥糖是中国三大名糖之一，作为北京地区传统名点之一，一向享有盛名，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。酥糖中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
5、豌豆黄：：适合透明包装带走
豌豆黄想必很多人都知道吧，这是北京特产小吃中的知名产品，一般春季的时候吃，用到的食材是豌豆，将豌豆磨碎去皮洗净，然后煮烂糖炒，凝结，最后切块即可，豌豆黄外观是浅黄色，味道香甜，清凉爽口。这是汉族民间小吃，历史悠久，制作讲究，外观好看。
6、北京稻香村糕点或百年义利点心：适合礼盒包装带走
稻香村糕点是北京的传统名产，也是老字号品牌，有各式中式糕点、月饼等传统小吃，品种很多，比较受欢迎的有杏仁酥、葱油桃酥、薄脆饼、豆沙饼、耳朵饼、玉带酥等，价格很便宜，买的人也很多，是赠送亲友的好选择。
老字号义利推荐拿破仑、果料面包、威化巧克力、熔岩巧克力蛋糕和奶昔提子酥。
7、吹糖人：适合现场体验和食用、拍照
吹糖人是北京的传统特色小吃，同时也是中国民间的传统手工艺品，北京的吹糖人有着非常悠久的历史，相传是明朝宰相刘伯温创造的。选用麦芽糖为主要原料，制作成糖稀，然后吹制糖人。糖人形状多样，各种鸟兽鱼类，或是传说中的人物都能用来制作糖人，所制作出来的糖人非常受孩子们的喜欢，但现在这项传统技艺已经慢慢开始失传了，很多城市的街头巷尾已经很难觅其踪迹，在有些古镇或者旅游区还能见到。
8、豆汁儿：适合现场体验和食用、拍照
豆汁儿是北京极具传统特色的传统小吃，有着非常悠久的历史，据说在辽宋时期，北京人就已经开始制作豆汁儿了，距今已有千多年的历史了，在乾隆年间还被当成了宫廷饮料。其实豆汁儿的制作并不是很复杂，选用绿豆为主要原料，然后经过传统的制作工艺发酵而成，制作出来的豆汁儿浓醇，喝起来味酸又有点微甜，如果喝不习惯的话，喝起来就有点像泔水的味道。北京人在喝豆汁儿的时候会配上北京特有的小吃—焦圈儿，再配上一点咸菜。到北京不喝豆汁儿，就不算到过北京，所以你到了北京，一定要记得尝一尝北京的豆汁儿哦。
9、延庆国光苹果：适合现场体验和食用、拍照
延庆国光苹果是北京的特色水果，有着非常悠久的历史，在明朝嘉靖年间就已经开始栽培了。北京延庆地区有着优越的地理环境，水资源充沛，光照充足，土壤肥沃，特别适合苹果的生长，所产出的苹果果肉淡黄色或绿白色，果肉细、肉质脆，风味甜酸适度，有香气。
10、京白梨：适合现场体验和食用、拍照
京白梨是北京的特色水果，已有400多年的生产历史，自明代起，京白梨就是皇家贡品，到了清乾隆年间始建御梨园。门头沟区属中纬度大陆性季风气候，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥，特别适合京白梨的生长，所产出的京白梨果肉黄白色，肉质中粗而脆，石细胞少，经后熟，果肉变细软多汁，易溶于口，香甜宜人，果心中大。
11、怀柔板栗：适合现场体验和食用、拍照
怀柔板栗在全国都相当有名，的营养很丰富，具有很好的抗病能力，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。怀柔板栗最常见的吃法是做成糖炒栗子，吃起来、甜香满口，让人回味无穷。
二、用的
1、京绣：适合礼盒包装带走
京绣是中国古老的传统刺绣工艺，有着非常悠久的历史，可以追溯到唐代，明清时期尤为盛行，当时多用于宫廷装饰和服饰。由于宫廷艺术审美的标准和规范，在宫廷绣品中无论服饰纹样，还是佩物小品，都充分体现了构图满而不滞、造型端庄稳重、设色典雅、雍容高贵的皇家气派和尊严。2014年11月11日，京绣经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录。
2、北京面人：适合礼盒包装带走
北京面人是北京的传统特色工艺品，有着非常悠久的历史，但具体来源时间已经无从考究了。面人的形象多样，神话故事，戏曲人物，十二生肖以及各种卡通人物均可捏成面人。北京面人的制作工艺十分精细，选用面粉，糯米为主要原料，然后加入色彩，色蜡，蜂蜜等制成各种柔软的面团，然后经过捏、搓、揉、掀等传统的复杂工艺捏制而成，所制作出来的面人栩栩如生，十分精美，且便于携带，又经久不霉、不裂、不变形、不褪色，深受广大消费者们的喜爱，因此北京面人又有着“中国的雕塑艺术”的称号。
3、瑞蚨祥布制品：适合礼盒包装带走
北京瑞蚨祥绸布店开业于清朝光绪十九年（1893年），是享誉海内外的中华老字号，为旧京城“八大祥”之首，主要经营丝绸、呢绒、棉布、皮货、中式服装及制作等。慈禧太后的寿袍、袁世凯的“皇服”都出自瑞蚨祥，中华人民共和国成立前夕，周恩来总理指定瑞蚨祥制作了第一面中华人民共和国国旗——五星红旗。
4、景泰蓝工艺品：适合礼盒包装带走
景泰蓝是北京特有的传统工艺品，得名于明朝景泰蓝年间，且以蓝釉为其特点。北京是景泰蓝技术的发源地，现存最早的景泰蓝是元代的产品,已有近千年的历史。制作景泰蓝先要用紫铜制胎，再用扁细的铜丝在铜胎上粘出图案花纹，然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌填充。