将馒头存放冰箱内若时间太久，或将滋生黄曲霉素，你知道吗？

虽说目前民众的生活水平有所提升，但许多家庭的经济压力仍然十分巨大，日常生活中，有不少人，对于吃剩下的食物，也没舍得扔掉，而是存放在冰箱中，等待以后继续食用。

而有些人则因为工作忙碌，平时也没有什么时间能经常去市场选购食物，因此会一次性购买较多的食物，存放进冰箱中，再慢慢地吃，这样可以节约不少时间。对于馒头这种食物，是许多北方人们的主食之一，南方人爱吃馒头的人也不少。许多人自己做馒头，或买入馒头，一次购买或自己制作四五斤馒头后存放在冰箱里，再慢慢吃，这种事并不稀奇，也相当普遍。那么，这里就有一个问题了值得我们来讨论一下了，那就是当馒头被存放进冰箱后，如果时间长了，是会变质的，而变质的馒头甚至会发霉，从而生产出大量的黄曲霉素。那么，馒头存放进多少天数后，会变质呢？这确实需要我们注意。

将馒头存放冰箱内若时间太久，或将滋生黄曲霉素，你知道吗？首先，我们需要明确一点，那就是把馒头较长时间存放于冰箱中，最终是会变质并生产出黄曲霉素的，这一观点自然是确实无疑的。那么存放多久后会开始产生黄曲霉素呢？有相关的实验，当把馒头存放进冰箱进行低温储存后，如果时间超过三天，那么馒头将开始变质发霉，并生产出黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是一种对人体极为有害的物质，人体仅需要少量摄入，就会让肝脏病变，如果累计摄入的量太大，则肝脏容易癌变，这种有害物对于人体的健康极具危害性，是世卫组织一级致癌物中较厉害的一种，最好不要吃。如果人体吃太多霉变的馒头，那么将在人体中累积过量的黄曲霉毒素，不仅容易引发肝脏的病变，而且容易让心脏中毒，情况严重的会致人死亡。

这种毒素在人体中是会不断累积的，一次如果食用量少，则人体的免疫力及抵抗力会发挥作用，健康暂时没有问题，但累积到一定量后，就会出毛病了。冰箱确实可以给我们提供一定的食物储存的条件，不过对于馒头，如果放置的时间超过了三天，那么同样会变质发霉，进而产生有害毒菌。

因此，对于冰箱及其中的食物，最好定期清理，并定期清洗冰箱，避免整体冰箱被有害细菌及病毒所污染。在潮湿环境里，馒头虽然处于低温下，但时间如果超过三天，也同样会变质，进而生长出黄曲霉毒素。这时的馒头，不仅有毒，而且营养会大量流失，已经没有什么营养价值了，因此最好的办法是将其直接扔掉，而不可继续食用。当然，对于馒头，最好能吃多少就买多少，或者应根据自己家庭的用量，自己生产合适的数量，不要怕麻烦，一次做或买得太多，这样不仅浪费，而且吃过期的馒头对健康极为有害。

吃新鲜的馒头，口感更好，更有营养。如果馒头从冰箱中取出后，产生了黏黏的感觉，甚至上面已有霉点，那么就不可再吃了。