茯苓——安魂养神，不饥延年

不少人对茯苓的第一印象，都是伴随童年的零食，像茯苓夹饼、茯苓饼、茯苓糕等等。其实茯苓是一味传统中药材，其性平，味甘、淡。归心、肺、脾、肾经。主要有利脾渗湿，健脾，宁心的功效。可治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症。

茯苓入药时间已十分久远，最早在汉代的《神农本草经》中已有记载，这本书将茯苓列入上品，谓其：“久服安魂养神，不饥延年”。汉朝经学家褚少孙，也曾赞茯苓功效出众，可令人“食之不死”。

汉末《名医别录》言其“益气力，保神守中”。在中医认为，茯苓因其性平，是一味很好的滋补品。

茯苓入脾经，可以健脾渗湿。对于脾虚运化失常所致的泄泻，有比较理想的治疗效果，可以做到标本兼顾。入肺经，能用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛等症。茯苓既能利水渗湿，又能健脾。对于脾虚不能运化水湿，导致的水湿停聚化生痰饮之症，具有良好的治疗作用。

入心经，可以养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症。因茯苓为利水渗湿要药，且药性平和，利水而不伤正气。所以可以用于治疗小便不利、水湿停滞等症。

经现代医学研究，茯苓中的茯苓素和茯苓多糖能增强人体免疫功能，并有抗肿瘤的效果。茯苓醇则能抗肝硬化。

中医认为，茯苓有健脾祛湿、消水肿等好处，适合有风湿病、湿气重等人群服用。并且因其没有毒副作用，可以当做食物食用。

推荐几款茯苓药膳给大家

参苓粥：人参5克，茯苓20克，生姜5克，粳米100克。先将人参、生姜切成薄片，茯苓捣碎，浸泡1小时，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥，早晚服食。

功效：此粥有健脾益气、养胃补虚之功效，适用于脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、面色萎黄或白者，常服可达到脾健胃和、颜面润泽的效果。

茯苓包子：茯苓50克煎汁，将茯苓汁和面，包成包子，蒸吃。

功效：具有养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水消肿之效。适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

白茯苓粥：白茯苓粉15克，粳米100克，煮成白茯苓粥，早晚温热食。

功效：具有健脾益胃、利水消肿之效。可用于老年性浮肿、肥胖症、脾虚水肿、泄泻、小便不利等症。

另：茯苓利水利尿，患有尿频、遗尿者，或者阴虚火旺、口干咽燥者不宜服用。

这三类人群不适合食用茯苓

茯苓虽然好，但是并不是所有人都能承受它的好。有些人是不能碰茯苓的，吃了反而有害，到底是哪些人群不合适呢？

首先肾虚的人不能吃。人到老，身体都会出现一点毛病，肾虚就是许多中老年人会有的毛病。因此，中老年人也要尽量少吃茯苓。此类人如果服用茯苓，可能会对肾脏造成伤害。如果要食用，可以向医生咨询，医生会根据你的身体状况给出建议。其次，身体虚弱的人也不能吃茯苓，可能会出现虚不受补的情况。此类人如果吃太多茯苓，小便的次数会增多，有可能会导致夜起次数增加。也其次数增加，会导致睡眠质量不佳。长期以往，身体可能会越变越差。

再者，容易出现咽喉干燥的人也不能服用。因为茯苓具有祛湿以及利尿的功效，而这两大功效都会让身体的水分减少。如果具有上述症状的人服用了茯苓之后，身体容易出现缺水的状况。

不仅如此，糖尿病患者也不能食用茯苓。具体原因是茯苓含有淀粉，而糖尿病患者不能摄入过多的淀粉。如果过量服用茯苓，可能会加重病情。因此，此类人应该尽量少吃茯苓。