中医随笔｜鼠曲草当药食

清明前后，田间地头冒出星星点点的鼠曲草，嫩嫩的，一副探头探脑的样子。毛茸茸油嫩嫩的草儿，绿色的反面长着绒毛的叶片上，顶着亮晶晶的露珠儿，在春风里，它们舒展着身子，向我们频频招手。

《名医别录》记载：“鼠耳言其叶形如鼠耳，又有白毛蒙绒似之。”正因如此，鼠曲草叶形较小，为倒卵形或倒披针向里卷的匙形，正反面均被白色棉毛，柔软肉感，似鼠耳。其顶枝为密集伞房花序，开黄色花，因此又有形容其“叶如鼠耳，花开如曲”，命其名曰鼠曲草。李时珍述其“原野间甚多，二月生苗，茎叶柔软”。中医认为，鼠曲草味甘、性平，能止咳祛痰、平喘、祛风湿，可用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、蚕豆病、风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛等的治疗。鼠曲草外用还可治跌打损伤、毒蛇咬伤等。

鼠曲草可供入馔，是一味药食两用的美味野菜。作为食俗，最早的记载见于南朝梁人宗懔所编《荆楚岁时记》中：“是日（三月初三），取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，谓之龙舌柈，以厌时气。”鼠曲草有种独特的香味，唐代诗人皮日休有诗句“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳香”，作了很生动的描述。《本草纲目》里记载它的别称，有“米曲”“鼠耳草”“茸母”诸种，“茸母”与它身上的白色茸毛有关。“米曲”一名，据李时珍说，则是因它开花黄色如米曲，又可以和着米粉做东西吃的缘故。《荆楚岁时记》中记载：“三月三日，取鼠曲草汁加蜂蜜，和粉制成米饼，食之可压时气。”

幼嫩的鼠曲草，能做粑，但气味要浓得多。儿时每年清明前，田野里、溪水边、山顶，似乎有土地的地方都有鼠曲草的身影。母亲喜欢提着篮子去田野里摘鼠曲草。弯下腰，贴近地面，能看到鼠曲草在春风中沉醉，也能听到它们欢快的吟唱。伸手一掐，握在手里的是鼠曲草绵软的“肌体”。

母亲将鼠曲草的嫩叶采回来，鼠曲草只摘下花芯和少许青叶，洗净熬煮后再碾碎，捣成汁，和玉米面混合做成粑粑，将准备好的酥麻馅包入其中，放在甑子里蒸熟，故称“鼠曲粑”。它所含的微量生物碱，也是呈现天然黄绿色，很标新立异，青如碧绿宝石般。我们带着“鼠曲粑”去上学，满满地咬上一口，香糯可口，软面劲道，就像吃进了整个春天。

春天是品尝野菜的季节，除了鼠曲草，还有香椿、荠菜等野菜。总之，没有野菜的春天，是不完整的。青青鼠曲，款款深情，它是春风奔跑的足迹，也是阳光抒情的小曲。

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