西葫芦秘制做法，教你简单一做，营养不流失，拿大肉都不换

今天要用西葫芦瓜跟大家分享一道非常简单，非常开胃，非常下饭的美食，香辣西葫芦瓜。这道香辣西葫芦瓜做着简单，吃着美味，看着好看，既可以自己吃，又可以招待客人。而且西葫芦瓜这样做营养流失非常少，既健康又美味，而且还营养。那么接下来咱们就一块去看一下这道简单美味，健康营养的香辣西葫芦瓜究竟是怎么做出来的吧。

【香辣西葫芦瓜】

【制作食材】西葫芦瓜，生抽，蚝油，香醋，大蒜，小米椒，食用油，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是香辣西葫芦瓜，别看这道香辣西葫芦瓜的制作过程特别简单，用到的食材也特别少，但是做出来之后却非常美味，香辣可口，超级下饭。先来把做香辣西葫芦瓜需要用到的材料全部准备一下，准备一根西葫芦瓜，西葫芦瓜要稍微大一点，然后再准备5瓣大蒜，三根小米椒，一根小葱。接着继续准备适量的生抽，蚝油，香醋，食用油就可以了。

2、先来处理一下西葫芦瓜，将咱们准备好的西葫芦瓜放到清水中清洗一下，清洗干净之后切头去尾，在切去头尾之前要控干水分，不要让西葫芦瓜表面有水分，然后咱们用刀将西葫芦瓜从中间切成两半，要竖着切。

3、西葫芦瓜切成两半之后咱们再用刀将其切成薄片，片的厚度大概在半厘米左右，不要太厚，也不要太薄。西葫芦瓜切完片之后咱们将其整齐地码在这个盘中，最好是保持它原有的形状。

4、将这个装有西葫芦瓜片的小盘冷水放入锅中，然后开成大火蒸15分钟，一直到西葫芦瓜蒸熟为止。时间到了之后咱们将其取出，这时你就会发现西葫芦瓜里面会蒸出来许多汁水来，咱们把这些汁水倒入到一个空碗中，然后再向碗中放上一点生抽，蚝油，香醋并搅拌均匀。

5、接下来处理一下大蒜和小米椒，准备好的大蒜先拍一下，然后切成大蒜末，再将咱们准备好的小米椒清洗干净，清洗完了之后切成小圈，把大蒜末和小米椒圈全部放到一个盘中备用。

6、接下来起锅烧油，锅一定要先烧热，然后再放食用油，热锅冷油可以比较有效地防止糊锅。等到锅里的油热了之后咱们就把蒜末放进去爆炒一下，炒出香味之后倒入之前调好的料汁，一直炒到汤汁冒出气泡就可以关火了。

7、料汁炒好之后直接加入到西葫芦瓜里面，然后再在西葫芦瓜上面撒上小米椒和葱花，一道香辣可口，非常美味的西葫芦瓜就这样完成了。

【小贴士】

1、西葫芦瓜蒸出来的汁水不要倒掉，咱们用来调料汁味道会更浓郁。

2、不喜欢吃辣的朋友在最后的时候可以不放小米椒。