家常菜有好几家非常开胃。它辛辣可口。很容易做到。非常开胃

炒辣虾

材料: 虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。

1.剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2.锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。

酱香杂菇

材料：海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱、黄豆酱、植物油。

1、海鲜菇适量，洗净，去根，从当中断开。

2、蟹味菇去根，洗净。

3、白玉菇去根，洗净。

4、尖椒去蒂，去籽，切菱形片。葱切丝。

5、锅中放入适量植物油 爆香葱丝。

6、放入海鲜菇，白玉菇，蟹味菇翻炒。

7、杂菇里面有水份，不用加水。

8、水份变少，杂菇变软，加入两勺黄豆酱翻炒。

9、加入尖椒。

10、翻炒均匀即可关火。

炸猪排

材料：猪排、蛋清、盐、白胡椒、黑胡椒、柠檬汁、面包糠

1、将猪排用刀背拍松，两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁。

2、然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一遍，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时

3、将大排从冰箱中取出，将大排两面拍上面包糠。

4、将平底锅烧热，倒上色拉油，油温烧至5成热时。

5、放入大排煎炸，煎至两面金黄即可。

水煮虾仁

材料：虾仁200克、青笋尖100克、泡椒末20克 ，豆瓣酱15克、干辣椒节、花椒、姜米，蒜米、香菜节、盐、料酒、胡椒粉，味精、鲜汤、生粉、色拉油各适量

1.虾仁治净后，逐一在背部剞刀，纳碗后加料酒、盐和生粉上浆。另把青笋尖放入油锅，加干辣椒节和盐一起炒断生后，起锅盛窝盘里垫底。

2。把干净锅里的油加热。首先，加入姜米、蒜米、泡椒和豆瓣酱。炒好，再加些鲜汤煮。加入盐、胡椒和味精调味。然后把虾煮至卷曲成熟。放一点湿的生粉来收集果汁。然后把虾放进锅里的青苗里。

3.锅洗净了重新上火，放油烧热后，下干辣椒节和花椒炝香，随后起锅浇在虾仁上并撒香菜段，即成。