美食推荐:秋葵炒虾仁,扁豆丝炒香肠,炒圆白菜,香菇炖肉

彩椒秋葵炒虾仁

材料:红、橙、黄椒,切丁各1/4个、秋葵20个左右、大虾仁10个、大蒜2瓣、盐少量、橄榄油少量;

做法

1.食材全准备好;秋葵洗净,焯水(沸水中煮30秒左右);立即捞出,凉水冲洗,沥干水分;去蒂,切1厘米厚度;

2.炒锅中火,加入少量橄榄油(秋葵不吸油,所以不需要放太多啦~);大蒜入油锅爆香;加入虾仁翻炒;虾仁逐渐变红时,加入秋葵翻炒;

3.炒约一分钟,加入彩椒翻炒(彩椒本就可以生吃,所以最后入锅);加入适量盐。注意,虾仁和秋葵都很容易吸收盐,所以千万别放多了哦;加一勺水,转大火,快速收干汤汁。装盘。

扁豆丝炒香肠

材料:扁豆、香肠、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐;

做法

1.葱姜蒜,干辣椒炝锅;

2.爆香香肠;翻炒扁豆丝;

3.放入少许酱油,盐,观察颜色稍变后即可出锅(豆类的蔬菜一定要炒熟哦);

培根炒圆白菜

材料:圆白菜、培根、蒜、盐、白糖、醋;

做法

1.圆白菜洗净,用手撕成小块备用;培根改刀切小段;

2.热锅上油,油热后下培根片煸炒至出香味;加入蒜片煸香;

3.倒入沥干水分的圆白菜,翻炒;

4.调入盐,少许白糖,沿锅边淋上香醋,翻匀后起锅即可

香菇炖肉

材料:猪肉500克香菇200克;食用油适量葱姜适量桂皮2块盐适量香叶3片大料3个冰糖30克;

做法

1.准备食材。香菇提前温水泡发。猪肉冷水下锅,水开后煮3分钟。

2.撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用。锅内倒入适量食用油。

3.加入冰糖,小火炒至糖变成褐色,起小泡泡。放入肉块快速翻炒。

4.加入葱姜大料八角香叶等调料。加入泡发好的香菇。

5.加入适量开水没过肉块。加入适量盐。炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁

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