上海梅林——中国罐头开创者

公元20世纪20年代末，中国罐头工业冷落萧条，十里洋场的上海滩充斥着肆意倾销的外货罐头。

几位中国厨师怀揣着家国情怀和信念，在上海的蓝维霭路唐家湾租了一间石库门房子，就这样开始了上海梅林的创业之路。万事开头难，他们首先试制辣酱油和果酱，然后推销给西菜厨房。但是由于经验不足技术不过关，生产出来的产品竟然没有人肯接受，推销不出去。于是他们仔细观察研究行情并且及时调整策略，将目光转向了大多数人都喜欢吃的调料——番茄沙司。

功夫不负有心人 果不其然，上海梅林番茄沙司制作成功，并且受到了很多外国人的关注和认可，由于价廉物美，西餐馆非常喜欢使用，从而引起了西餐商对番茄沙司产品制造的兴趣，进而开展投资。番茄沙司这一次的成功可谓为中国厨师增加了不少信心。

至1938年，上海梅林外销的罐头已经达到126种，梅林罐头同时也在国际市场上赢得了更多人的支持。在那个时候梅林罐头真的是红到大江南北，一度成为人们口里赞不绝口的美食。在1949年新中国成立后，上海梅林的罐头更加人们的热情追捧，那个时候你只要是在上海的大街小巷上走一走，就可以看到不少人在津津乐道地讨论着这属于上海的独特美味。

番茄沙司、午餐肉、八宝饭、火腿罐头，每一款都是上海人民口中津津乐道的罐头美食，也是每一个中国人的骄傲。上海梅林罐头现在能够成为人们生活中必不可少的一部分，离不开当时那几名中国厨师，更离不开一代又一代人的拼搏与努力。

如今，90岁的上海梅林在今年又火了一把，首先是与日式小食品牌和米堂合作，推出了午餐肉章鱼烧、午餐肉炸串串、手抓午餐肉等等一系列小吃。根据各项数据表明，上海梅林的线上交易额同比增长了3.6倍。

在上海梅林进入90周年后，上海梅林在产品需求、用户渠道方面不断地与年轻群体进行沟通。从而创造生产出符合当下年轻人审美的新产品，近段时间推出了“猪大萌”礼盒装，采用了粉色包装设计，入口Q弹，打开包装，浓郁肉香简直了，不要太幸福。

在这个特殊的日子里90周年之际，上海梅林提出“一罐行走的午餐肉”的概念。

这些年，午餐肉在年轻人的市场又火爆起来，吃火锅要有午餐肉，吃方便面要有午餐肉，吃米饭也要午餐肉。简直就是没有午餐肉不欢。现在上海梅林品类更加丰富多彩，各种层出不穷的新品满足了消费者们日益增长的需求。

现在在重庆，上海梅林的午餐肉也是受到了重庆人民广泛的喜爱，活跃了很多人的儿时记忆。现在在重庆的大街小巷都有上海梅林的广告，不管是重庆地铁、皇冠国际双子塔等等。可见现在上海梅林品牌也是受到了重庆当地市民的认可，在这里推荐给大家可以去超市购买，以根据自己的口味进行选择，可以给父母，亲朋好友买一些去尝一尝。