猪棒骨上排配柚子胡椒酱食材&配料：猪棒骨...

猪棒骨上排配柚子胡椒酱

食材&配料：
猪棒骨2根、猪上排2根、草莓丁、覆盘子、香芹、韭菜花、香油、红葱头、奶油、繁星花、酸膜、盐、胡椒 、月桂叶、杜松子、大茴香籽、百里香、啤酒、香菜籽、苹果白兰地、柚子胡椒酱、鸡高汤、面粉、麦芽糖
做法：
1.将香料和啤酒、高汤混合煮出卤汁备用
2.把猪棒骨和上排油炸定型，放入卤汁中煮1个小时，关火泡3个小时，使猪肉入味
3.用餐巾纸擦干后涂上麦芽糖混合苹果白兰地，放入烤箱用180度烤5分钟
4.配菜：草莓丁、覆盘子、香叶芹，炒韭菜加香油炒红葱头加奶油
5.酱汁用卤汁加粉、柚子胡椒酱煮浓稠即可
6.最后把处理好的食材组合装盘